LACHSFORELLE FIL. 200-250 GR SUEDTIROL
| Marke | Schiefer |
| Herkunft | Passeiertal |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +2° C |
| Code | 92974 |
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Produktinformationen "LACHSFORELLE FIL. 200-250 GR SUEDTIROL"
Diese frischen-regionalen Lachsforellen, werden in einer Zucht im Passeiertal gezüchtet. Optimale Qualität durch reines Quellwasser aus Fels und Felsgeröll, das Wasser kommt nicht in Kontakt mit Erde und macht daher das Fleisch des Fisches so einzigartig. Die Wassertemperatur beträgt über das ganze Jahr +11/ +12° C.
| Eigenschaften: | GranChef |
|---|
Empfohlene Artikel
LACHS FILET M/H 1,4-1,8 KG TRIM E
Gezüchtet vor der norwegischen Küste von Bømlo, wo die Strömungen, der Salzgehalt und der Sauerstoffgehalt des Wassers, die Entwicklung kräftiger Fische mit wenig Fett begünstigen. 100% natürlich und nachhaltig gezüchtet, antibiotikafrei, Pre-rigor verarbeitet. Die Filets sind mit Haut und mit Gräten.
| Code | 914336 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 1,6 () |
| Herkunft | Bömlo - Norwegen |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +2° C |
THUNFISCH GELBFLOSSE FIL. WF CENTER CUT A+
Frisches Gelbflossen-Thunfischfilet ohne Haut. Jeder Thunfisch, wird sofort nach dem Fang auf dem Boot, von einem Prüfer auf Fettanteil, Struktur, Beschaffenheit und Farbe des Fleisches bestimmt. Der Sashimi A Grade spricht für mittlere bis gute Qualität. Das Fleisch ist nicht ganz so kompakt und die Farbe kann nicht immer ausgeglichen konstant sein. Ideal zum Grillen, Sushi, usw.
| Code | 911744 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA.KG 3 () |
| Herkunft | Indischer Ozean |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +2° C |
TINTENFISCH M/TINTE WF 500-1000 GR(F)
Ungeputzte Seppien, noch mit Tinte. Je kleiner die Tiere sind, desto zarter ist ihr Fleisch. Bei großen Tintenfischen können Sie das Fleisch vor der Zubereitung weich klopfen. Seppien können Sie grillen, braten oder auch schmoren. Sie schmecken auch gefüllt und im Ofen gegart lecker. Am beliebtesten sind Seppien paniert oder frittiert.
| Code | 944019 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 5 () |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 85 |
| Lagerung | 0/ +1° C |
THUNFISCH ROT LOMO ALTO(E)
Lomo alto (ohne Sangacho) vom roten Thunfisch, oder auch Bluefin tuna genannt. Er lebt im Atlantik, zieht aber zum Laichen ins Mittelmeer, wo er gefangen wird. Dann wird er an die Küste vor Barcelona transportiert, wo er in Gehegen gehalten, mit Sardinen und Makrelen gefüttert wird, bis er die optimale Fettinfiltration erreicht hat. Geeignet für Tatar, Tataki oder Grillen.
| Code | 914723 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 4,5 () |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +4° C |
VENUSMUSCHELN GLATT WF (I)
Die Fasolaro ist eine zweischalige Muschel, die im Sand vor der Küste lebt. Sie ist oval, glänzend und sehr auffällig durch ihre rotbraune Farbe; die übliche Größe beträgt 6-8 cm. Das Produkt wird vor allem in der Nordadria gefischt. Hauptsächlich werden Saucen für pastabasierte Vorspeisen hergestellt.
| Code | 911045 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +6° C |
STOER WEISS FILET 1,5-2,2 KG(I)
Störfleisch ist geschmacklich verhältnismäßig neutral, aber aufgrund seiner eher festen Fleischstruktur sehr gut zum Grillen, Braten oder Dünsten geeignet und es lässt sich herrlich mit vielfältigsten Gewürzen kreativ kombinieren. Ein weiteres Plus des Störfleisches ist, es ist 100%ig grätenfrei.
| Code | 914072 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 1,8 () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0/ +4° C |
LACHS Z 4-5 KG AUSGE. PREMIUM (N)
Gezüchtet vor der norwegischen Küste von Bømlo, wo die Strömungen, der Salzgehalt und der Sauerstoffgehalt des Wassers, die Entwicklung kräftiger Fische mit wenig Fett begünstigen. 100% natürlich und nachhaltig gezüchtet, antibiotikafrei, Pre-rigor verarbeitet.
| Code | 914114 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 4,5 () |
| Herkunft | Bömlo - Norwegen |
| Ausbeute | 60 |
| Lagerung | 0/ +2° C |
VICTORIABARSCH FILET O/H 300-700 GR
Der Victoriabarsch oder Tilapia hat weiches, süßes Fleisch. Das hauptsächlich für ethnische und exotische Zubereitungen verwendet wird. Zubereitungsmethoden: Braten, Grillen, Kochen und Dünsten.
| Code | 910425 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 3 () |
| Herkunft | Tansania |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +1° C |
KAVIAR FORELLE ORANGE
Rogen von der Regenbogenforelle aus Aquakultur. Etwa 3 mm großes, festes, leuchtend oranges Korn. Mild gesalzen nach Malossol-Methode (ca. 96% Forellenrogen, 4% Salz). Mit fein-kräftigem Geschmack und angenehmen Geruch nach feinem Forellenaroma. Ohne Farb- und Konservierungsstoffe. Zert. ASC
| Code | 9456 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 100 |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +2/ +7° C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
STEINBUTT Z 3-4 KG(P)
Der Steinbutt stammt aus einer portugiesischen Aufzucht. Das Fleisch ist edel, kostbar und köstlich fest. Seine Hautfarbe ist braun/grau und er hat eine raue Oberfläche. Er schmeckt köstlich gebraten, gedünstet oder gegrillt.
| Code | 911225 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 3,5 () |
| Herkunft | Portugal |
| Ausbeute | 40 |
| Lagerung | 0/ +1° C |