KUVERTUERE MILCH CARAMELIA 36% TROPFEN

Eigenschaften:	GranChef

FRUCHTMARK PASSIONSFRUCHT(F)

Natürliches Fruchtpüree, ohne Konservierungsmittel und Farbstoffe, im Kühlschrank aufzubewahren, aus sorgfältig ausgewählte Früchte aus den besten Anbaugebieten, auf dem Baum gereift. Bestens geeignet für Dessert, Speiseeisherstellung, Cocktails. Brix: 21 %.

Code	94865
Marke
Inhalt:	LT 1
Herkunft	Flavicarpa / Ecuador
Ausbeute	100
Lagerung	+4° C
Einsatzbereich	Aperitif

FRUCHTMARK HIMBEER

Natürliches Fruchtpüree, ohne Konservierungsmittel und Farbstoffe, im Kühlschrank aufzubewahren, aus sorgfältig ausgewählte Früchte aus den besten Anbaugebieten, auf dem Baum gereift. Bestens geeignet für Dessert, Speiseeisherstellung, Cocktails. Brix: 20 %.

Code	93740
Marke
Inhalt:	LT 1
Herkunft	Serbien
Ausbeute	100
Lagerung	+4° C
Einsatzbereich	Aperitif

FRUCHTMARK MANGO - ALPHONSO

Natürliches Fruchtpüree, ohne Konservierungsmittel und Farbstoffe, im Kühlschrank aufzubewahren, aus sorgfältig ausgewählte Früchte aus den besten Anbaugebieten, auf dem Baum gereift. Bestens geeignet für Dessert, Speiseeisherstellung, Cocktails. Brix: 23,5 %.

Code	93739
Marke
Inhalt:	LT 1
Herkunft	Indien
Ausbeute	100
Lagerung	+4° C
Einsatzbereich	Aperitif

MAISSTAERKE MAIZENA

Maismehl wird durch Zermahlen von Maiskörnern hergestellt. Da Maismehl kaum klebt ist es zum Backen lediglich für dünnfladiges Gebäck wie Tortillas zu verwenden. Für Maisbrot wird es mit Weizenmehl gemischt.

Code	071222
Marke
Inhalt:	GR-700
Herkunft	Italien
Ausbeute	100

PANKO - PANIERMEHL

Panko Paniermehl ergibt ein spektakuläres Ergebnis beim Panieren von Fleisch oder Gemüse. Durch die sehr großen Brotkrumen bildet sich eine Panade, die mit Corn-Flakes vergleichbar ist. Das Paniermehl besteht aus 85% Weizenmehl, Zucker, Salz, Hefe und pflanzlichem Öl.

Code	983159
Marke
Inhalt:	KG 1
Herkunft	Thailand
Ausbeute	100
Lagerung	+18°C

MANDELN GEMAHLEN

Mandeln haben einen Fettgehalt von 40 - 45%. Wir unterscheiden zwischen süssen und bitteren Mandeln. Herkunftsländer sind Sizilien, Nordafrika und Kalifornien. Mandeln enthalten Blausäure.

Code	003017
Marke
Inhalt:	KG-1
Herkunft	Italien
Ausbeute	100
Lagerung	+4/ +8° C

FRUCHTMARK ERDBEER

Natürliches Fruchtpüree, ohne Konservierungsmittel und Farbstoffe, im Kühlschrank aufzubewahren, aus sorgfältig ausgewählte Früchte aus den besten Anbaugebieten, auf dem Baum gereift. Bestens geeignet für Dessert, Speiseeisherstellung, Cocktails. Brix: 18%.

Code	93741
Marke
Inhalt:	LT 1
Herkunft	Polen, Marocco
Ausbeute	100
Lagerung	+4° C
Einsatzbereich	Aperitif

KUVERTUERE WEISS TROPFEN IVOIRE 35%

Hergestellt sind sie aus: 35% Kakaobutter und 21,5% Milch. Im Geschmack sind sie sehr harmonisch mit einer sehr feinen Konsistenz. m geschmolzenem Zustand können sie zum Überziehen, Füllen und Dekorieren verwendet werden. Ebenso eigenen sie sich gut zum Herstellen von Mousse.

Code	91023
Marke
Inhalt:	KG 3 ()
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	100
Lagerung	+12/ +16° C

BACK HEFE FRISCH 25GR

Frische Backhefe für alle Hefeteige, salzig oder süss (Pizza, Kuchen ect.). Die 500Gr-Packung enthält 20 Würfel zu 25Gr.

Code	028912
Marke
Inhalt:	GR-500
Herkunft	Italien
Ausbeute	100
Lagerung	+4°C

KUVERTUERE GUANAJA 70% TROPFEN

Mischung aus Criollos und Trinitarioskakaobohnen aus Südamerika. Sehr schokoladenhaltiger Geschmack. Außergewöhnlich bitter und sehr lang anhaltend. Diese Couverture ist universal einsetzbar. Sie besteht aus 70,5% Kakao, 29% Zucker und hat einen Gesamt-Fettgehalt von 42,5%.

Code	94574
Marke
Inhalt:	KG 3 ()
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	100
Lagerung	+4 / +16 °C

Marke	Valrhona
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	100
Lagerung	+6 / +12 °C
Code	926195

Produktinformationen "KUVERTUERE MILCH CARAMELIA 36% TROPFEN"