KUVERTUERE KALINGO TROPFEN 65%

Marke	Valrhona
Herkunft	Grenada
Code	936501

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Inhalt eines Kartons: 3 Stück

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Code 936501

Produktinformationen "KUVERTUERE KALINGO TROPFEN 65%"

Dunkle Schokolade mit 65% Kakaoanteil. Herkunft: Grenada, mit fruchtigen und Vanille-Noten. Es wird in Form von Flocken präsentiert. Ideal zum Modellieren, Überziehen, Mousse und Eiscreme.

Eigenschaften:	GranChef

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Empfohlene Artikel

FRUCHTMARK PASSIONSFRUCHT(F)

Natürliches Fruchtpüree, ohne Konservierungsmittel und Farbstoffe, im Kühlschrank aufzubewahren, aus sorgfältig ausgewählte Früchte aus den besten Anbaugebieten, auf dem Baum gereift. Bestens geeignet für Dessert, Speiseeisherstellung, Cocktails. Brix: 21 %.

Code	94865
Marke
Inhalt:	LT 1
Herkunft	Flavicarpa / Ecuador
Ausbeute	100
Lagerung	+4° C
Einsatzbereich	Aperitif

TROCKENHEFE 5 STAGIONI

Durch entziehen der Feuchtigkeit erhält man trockene Hefe,welche langer haltbar ist.

Code	003129
Marke
Inhalt:	GR-500
Herkunft	Italien
Ausbeute	100
Lagerung	18°

KUVERTUERE CARAIBE TROPFEN 66%

Pur Caraibe Callets haben einen Kakaoanteil von 66%. Im geschmolzenem Zustand können sie zum Überziehen, Füllen und Dekorieren verwendet werden. Pur Caraibe Callets haben einen Kakaoanteil von 66%. Ebenso eignen sie sich gut für das Herstellen von Mousse.

Code	95322
Marke
Inhalt:	KG 3 ()
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	100
Lagerung	+12/ +16° C

AHORNSIRUP "A" BIO

Originaler Ahornsirup aus Kanada, biologisch, "A-grade" (sehr transparent). Ein Muss auf dem Frühstücksbuffet als Begleitung für Pancakes und Waffeln, oder als Topping für Eis und Desserts. Gran Chef Selection steht für beste Qualität, durch der strengen Auswahl der Rohstoffen und Produzenten. Nach Öffnen im Kühlrschrank (+4°) aufbewahren

Code	91071
Marke
Inhalt:	LT 0,50
Herkunft	Kanada
Ausbeute	100
Lagerung	+18°C
Einsatzbereich	Frühstück

SAFRANFAEDEN

Safran aus dem Iran, intensive und gleichbleibende Farbe, in Handarbeit herausgezupft, getrocknet und gemahlen.

Code	97772
Marke
Inhalt:	GR 10
Herkunft	Iran
Ausbeute	100
Lagerung	+6°
Einsatzbereich	Delikatessen / Geschenkskörbe

MANDELN GEMAHLEN

Mandeln haben einen Fettgehalt von 40 - 45%. Wir unterscheiden zwischen süssen und bitteren Mandeln. Herkunftsländer sind Sizilien, Nordafrika und Kalifornien. Mandeln enthalten Blausäure.

Code	003017
Marke
Inhalt:	KG-1
Herkunft	Italien
Ausbeute	100
Lagerung	+4/ +8° C

KUVERTUERE MILCH CARAMELIA 36% TROPFEN

Caramelia ist zart, köstlich und vollmundig. Sie überzeugt mit ihren sahnigen Milchnoten, dem cremigen Karamellgeschmack und ihren subtilen salzigen und Biskuit ähnlichen Noten. Geeignet für Überzüge, Saucen, Mousse, Dekore, Speiseeis oder Pralinenfüllungen.

Code	926195
Marke
Inhalt:	KG 3 ()
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	100
Lagerung	+6 / +12 °C

KOKOSFLOCKEN

Feine Kokosflocken; stammen von der Kokosnuss, welche zur Gruppe der Steinfrüchte gehört. Geeignet in der Patisserie.

Code	003028
Marke
Inhalt:	GR 500
Herkunft	Thailand
Ausbeute	100
Lagerung	+4°/ +8° C

FRUCHTMARK KOKOSNUSS

Code	94870
Marke
Inhalt:	LT 1
Herkunft	Südasien
Ausbeute	100
Lagerung	+ 4°C
Einsatzbereich	Aperitif

KUVERTUERE WEISS TROPFEN IVOIRE 35%

Hergestellt sind sie aus: 35% Kakaobutter und 21,5% Milch. Im Geschmack sind sie sehr harmonisch mit einer sehr feinen Konsistenz. m geschmolzenem Zustand können sie zum Überziehen, Füllen und Dekorieren verwendet werden. Ebenso eigenen sie sich gut zum Herstellen von Mousse.

Code	91023
Marke
Inhalt:	KG 3 ()
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	100
Lagerung	+12/ +16° C