KUVERTUERE BLOCK BITTER ORANGE 56%
| Marke | Valrhona |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +12/ +16° C |
| Code | 97961 |
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97961
Produktinformationen "KUVERTUERE BLOCK BITTER ORANGE 56%"
Ideal geeignet zum Überziehen und Dekorieren vielseitiger Backwaren. Ebenso bestens zum Füllen von Pralinen geeignet. Hat durch den Kakaoanteil von 53% einen zartbitteren Geschmack und ist mit einer Orangennote abgerundet.
| Eigenschaften: | GranChef |
|---|
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INSPIRATION HIMBEERE TROPFEN
Inspiration Himbeere vereint den intensiven und köstlich süßen Geschmack von Himbeermarmelade mit der einzigartigen Textur von Schokolade.
| Code | 963028 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 3 () |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +12°C |
BOCKSHORN-MEHL
Karubbenmehl kann Kakaopulver in allen Einsatzbereichen ersetzen. Man kann es sowohl zum Backen als auch für Desserts oder Milchmixgetränke verwenden. Eine beliebte Zutat in der Tiroler Küche für Krapfenfüllungen, Mus.
| Code | 003650 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 500 |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
SPITZMORCHELN GETROCKNET 2-5 CM
Morcheln getrocknet, verarbeitet und nach Größe sortiert. Anwendung: befeuchten und erst im letzten Moment dem Gericht hinzufügen. 100 gr getrocknete Morcheln entsprechen 1 kg frischen Pilzen.
| Code | 911800 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 100 |
| Herkunft | China |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +6/ +8° C |
AGAVENSIRUP BIO
Agavensirup ist als Brotaufstrich oder zum Süssen von Getränke oder Desserts, Kuchen und Müsli geeignet. Der Spender ist für das Frühstücksbuffet besonders geeignet. Kann auch als "veganer Honig"bezeichnet werden.
| Code | 076321 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-350 |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
| Einsatzbereich | Frühstück |
TOASTBROT TENERELLE
10 Brotscheiben für die Zubereitung von Toasts.
| Code | 071241 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-500 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
MEXIKAN DIP SOUCE
Mexikanische Sauce auf Tomatenbasis mit Gemüsestückchen. Leicht pikant. Ideal als Beilage zu Tortillas und Aperitifs.
| Code | 078682 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-1070 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
PECTINA-PEKTIN EVO (BASSO METOSSILE LMA35)
Pectina - Geliermittel aus Früchten gewonnen, ideal für die Zubereitung von Konfitüren, Sirupe, Gelees, Pate de fruits. In den Zucker unterrühren, kalt mixen und dann aufkochen. Mischverhältniss: 10 g/lt
| Code | 909228 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 400 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +15° |
ZITRONENWUERFEL KANDIERT
Diese kalabresischen Zitronen sind im Ganzen kandiert damit die Aromen nicht verloren gehen. Die Würfel werden von Hand geschnitten damit die weiche Struktur und alle Aromen erhalten bleiben. Süss - säuerlich, auch für gesalzene Gerichte geeignet.
| Code | 985216 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-200 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4 - +10 °C |
ROTE BEETE SCHEIBEN
Zarte aromatische Scheiben, mild in Branntweinessig eingelegt. Ideal als Beilage zu WildgeZarte aromatische Scheiben, mild in Branntweinessig eingelegt. Ideal als Beilage zu Wildgerichten, als Salat oder zu Häppchen.
| Code | 001800 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-4000 |
| Herkunft | Deutschland |
| Lagerung | +18° |
