KUVERTUERE ALPACO GRAND CRU 66% TROPFEN
| Marke | Valrhona |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +12°C |
| Code | 921019 |
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Inhalt eines Kartons:
3 Stück
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921019
Produktinformationen "KUVERTUERE ALPACO GRAND CRU 66% TROPFEN"
Kuvertüre mit einem Kakaoanteil von 66%, ihre Herkunft ist Ecuador, kraftvoll typische Aromatik mit floralen Aromen, ideal für Ganache, Mousse und zum Überziehen.
| Eigenschaften: | GranChef |
|---|
Empfohlene Artikel
KUVERTUERE WEISS TROPFEN IVOIRE 35%
Hergestellt sind sie aus: 35% Kakaobutter und 21,5% Milch. Im Geschmack sind sie sehr harmonisch mit einer sehr feinen Konsistenz. m geschmolzenem Zustand können sie zum Überziehen, Füllen und Dekorieren verwendet werden. Ebenso eigenen sie sich gut zum Herstellen von Mousse.
| Code | 91023 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 3 () |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +12/ +16° C |
CANNOLI SICILIANI 60MM
Cannoli siciliani vorgebackt, zum füllen. Ideal als Dessert oder Aperitif. Länge: 60/65 mm.
| Code | 036647 |
| Marke | |
| Inhalt: | ST/PZ-207 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
FRUCHTMARK HIMBEER
Natürliches Fruchtpüree, ohne Konservierungsmittel und Farbstoffe, im Kühlschrank aufzubewahren, aus sorgfältig ausgewählte Früchte aus den besten Anbaugebieten, auf dem Baum gereift. Bestens geeignet für Dessert, Speiseeisherstellung, Cocktails. Brix: 20 %.
| Code | 93740 |
| Marke | |
| Inhalt: | LT 1 |
| Herkunft | Serbien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4° C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
FRUCHTMARK ERDBEER
Natürliches Fruchtpüree, ohne Konservierungsmittel und Farbstoffe, im Kühlschrank aufzubewahren, aus sorgfältig ausgewählte Früchte aus den besten Anbaugebieten, auf dem Baum gereift. Bestens geeignet für Dessert, Speiseeisherstellung, Cocktails. Brix: 18%.
| Code | 93741 |
| Marke | |
| Inhalt: | LT 1 |
| Herkunft | Polen, Marocco |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4° C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
KOKOSFLOCKEN
Feine Kokosflocken; stammen von der Kokosnuss, welche zur Gruppe der Steinfrüchte gehört. Geeignet in der Patisserie.
| Code | 003028 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 500 |
| Herkunft | Thailand |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4°/ +8° C |
ESSIG SHERRY SPANIEN
Sherry Essig mit 7% Säure. Mit aromatisch-intensivem Sherry-Bouquet. Eignet sich für Salatdressings und Marinaden, schon einige Tropfen raffinieren Suppen und Saucen.
| Code | 908174 |
| Marke | |
| Inhalt: | LT 0,5 |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Einsatzbereich | Delikatessen / Geschenkskörbe |
TART. SNACK VEGAN ROTE BEETE PAPRIKA 42X18 VEGAN
Tartelettes vegan, gesalzen aus Mürbteig mit der Geschmacksrichtung: rote Beete und Paprika. Grösse: 42x18, geeignet zum Füllen.
| Code | 036240 |
| Marke | |
| Inhalt: | ST/PZ-160 |
| Herkunft | Schweiz |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +12°C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
SONNENBLUMENKERNOEL HOHE OELSAEURE
Sonnenblumenöl mit hoher Ölsäure, ideal zum Frittieren.
| Code | 078645 |
| Marke | |
| Inhalt: | LT-10 |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
AGAR AGAR SOSA
Pflanzliches Gelliermittel aus Algen Lösbar in allen Flüssigkeiten mit mindestens 80% Wasseranteil. Flüssigkeit auf 90°C erhitzen und dann hinzufügen. Gellierung beginnt ab 60° C. Wiedererhitzbar!!! Ergebniss. Gelee, nicht sehr elastisch.
| Code | 923306 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 500 |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/+6° |
TART. SNACK TOMATE BASILIKUM 42X18 VEGAN
Tartelettes vegan, gesalzen aus Mürbteig mit der Geschmacksrichtung: Tomaten und Basilikum. Grösse: 42x18, geeignet zum Füllen.
| Code | 036241 |
| Marke | |
| Inhalt: | ST/PZ-160 |
| Herkunft | Schweiz |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +12°C |
| Einsatzbereich | Aperitif |