KALB SCHWANZ / SCHLEPP
| Marke | Esa |
| Herkunft | Holland |
| Ausbeute | 40 |
| Lagerung | 0°C - +2°C |
| Code | 944178 |
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Produktinformationen "KALB SCHWANZ / SCHLEPP"
Der Kalbsschwanz mit seinem saftigen Fleisch und reich an Kollagen kann eine faszinierende Zutat sein, um Saucen, Suppen oder Brühen zu verfeinern. Seine einzigartige Konsistenz und sein zarter Geschmack fügen eine Note von Eleganz hinzu. Der langsame Garprozess ermöglicht es dem Fleisch, seine Aromen allmählich freizusetzen und eine kulinarische Erfahrung von Sanftheit und Raffinesse zu schaffen.
| Eigenschaften: | GranChef, Halal |
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Empfohlene Artikel
HUHN LANGS.WACHST.(I)
Huhn welches in Italien gezüchtet und geschlachtet wurde. Das Huhn ist ausgenommen und ohne Kopf und Füsse. Das Fleisch ist etwas dunkler und schmackhafter da die Hühner ein langsameres Wachstum hatten.
| Code | 935489 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2,15 CA () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 80 |
| Lagerung | 0°C-+2°C |
HIRSCH KEULE O/K 4ER SCHNITT(NZ)
Die Hirschkeule aus Neuseeland wird ausgelöst und entfliest. Daher handelt es sich um ein küchenfertiges Produkt von höchster Qualität. In der Verpackung sind alle Teilstücke einzeln vakumiert! Jeder Karton beinhaltet jeweils 1 Steakhüfte, 1 Kaiserteil, 1 Nuss und 1 lange Seite.
| Code | 975420 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 5,5 CA. () |
| Herkunft | Neuseeland |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0/+2°C |
MAISHAEHNCHEN GANZ M/F(F)
Diese Hühner werden mit einer rein pflanzlichen Diät aufgezogen, die zu mindestens 70% aus Getreide, hauptsächlich Mais, besteht. Sie wachsen im Freien für etwa 44 Tage auf und unterliegen strengen Kontrollen gemäß den Kriterien des Züchterverbandes. Sie eignen sich ideal zum Grillen oder Braten.
| Code | 933309 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1,5 CA. () |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +2° C |
HUHN BIO (I)
Huhn aus biologischer Haltung welches in Italien gezüchtet und geschlachtet wurde. Das Huhn ist ausgenommen und ohne Kopf und Füsse. Das Fleisch ist etwas dunkler und schmackhafter da die Hühner genügend Auslauf hatten und nur mit bestem Futter gefüttert wurden. Wie üblich bei Bio-Geflügel ist die Kalibrierung nicht immer konstant.
| Code | 935480 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 3 CA. () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 80 |
| Lagerung | 0°C-+2°C |
RIND GIRELLO (F)
Auch Semmerrolle oder Weiss Scherzel genannt ist dieses Teil sauber zugeputzt und hat wenig Abschnitte. Besonders geeignet für Braten sei es Roastbeef oder Schmoren, aber auch frisch und fein geschnitten als Carpaccio. Die französischen Rinderrassen wie Charolais oder Limousine bürgen für ein mageres Fleisch.
| Code | 922843 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 3,5 CA. () |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0°C - +2°C |
KALB KAISERTEIL MIT DECKEL
Helles Kalbfleisch von Tieren die mit ca. 6 Monaten geschlachtet werden. Das Kaiserteil, auch Oberschale genannt ist mit Deckel und leicht entfettet. Das grosse Schnittbild und die magere Konsistenz sind ideal fürs Schneiden von Schnitzel, sei es zum Panieren als auch zum Kurzbraten. Der Deckel kann fürs Gulasch oder fürs Geschnetzelte verwendet werden.
| Code | 911153 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 4,7 CA. () |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0°C-+2°C |
SCHWEIN FILET LANG O/KOPF (I)
Schweinefleisch von in Italien geborenen und in Italien gezüchteten Schweinen. Kontrollierte Zucht; grossräumige Stallungen garantieren genügend Auslauf und Tierwohl; Aufzucht ohne Antibiotika ; Das Filet ist ohne Kette.
| Code | 970837 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 0,5X3 () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 80 |
| Lagerung | 0°C-+2°C |
RIND MUSKEL / WADSCHINKEN (WALES)
Der Rindsmuskel ist ein mit Sehnen durchzogenes Fleischteil und ist besonders fürs Gulasch oder als Suppenfleisch geeignet. Rasse: Angus, Hereford oder deren Kreuzung; Fleischart: Ochse, Kalbin oder Jungstier; Haltung: Hauptsächlich Weidenhaltung auf den grünen Wiesen Wales, nebenbei Sillage; Schlachtalter: max. 30 Monate.
| Code | 918135 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG2,5 () |
| Herkunft | Wales |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0°C - +4°C |
KANINCHEN (F)
Kaninchen ganz, also mit Kopf und Innereien. Gezüchtet und geschlachtet in Frankreich. Diese sind lose im Karton verpackt.
| Code | 935462 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1,5 () |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 70 |
| Lagerung | 0°C - +2°C |
RIND SCHULTERNAHTL (UK)
Das Schulternahtl, auch Schaufelbraten genannt ist ohne Fettabdeckung und folglich küchenfertig zugeschnitten. Ideal zum Schmoren, als Kochfleisch oder Gulasch. Rasse: Angus, Hereford oder deren Kreuzung; Fleischart: Ochse, Kalbin oder Jungstier; Haltung: Hauptsächlich Weidenhaltung auf den grünen Wiesen Wales oder Schottlands, nebenbei Sillage; Schlachtalter: max. 30 Monate.
| Code | 918136 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2,5 CA. () |
| Herkunft | Grossbritannien |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0°C - +4°C |