KAKAO MASSE 100% TROPFEN ARRIBA
| Marke | Domori |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +12°C |
| Code | 963237 |
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963237
Produktinformationen "KAKAO MASSE 100% TROPFEN ARRIBA"
Kakaomasse 100%. Hat Noten von Haselnuss, Bananen und Zirtusfrüchte, frisch und zart. Herkunft des Kakaos: Ecuador (Bolivar und Esmeraldas). Ideal für Mousse, Ganache, Tafel-Schokolade, Halbgefrorenes, Eis und Sorbetti.
| Eigenschaften: | Glutenfrei, GranChef |
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Empfohlene Artikel
PANKO - PANIERMEHL
Panko Paniermehl ergibt ein spektakuläres Ergebnis beim Panieren von Fleisch oder Gemüse. Durch die sehr großen Brotkrumen bildet sich eine Panade, die mit Corn-Flakes vergleichbar ist. Das Paniermehl besteht aus 85% Weizenmehl, Zucker, Salz, Hefe und pflanzlichem Öl.
| Code | 983159 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Thailand |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
SENF MEAUX GROB (F)
Dieser Senf ist grobkörnig nach alter Art. Zum Einreiben von Braten und auch zum Marinieren von Fisch und Fleisch. Dieser Senf ist grobkörnig nach alter Art. Es gibt auch eine praktische Nachfüllpackung: 908271.
| Code | 91438 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 500 |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
ERDNUSSBUTTER
Eine Zusammensetzung aus 90% gerösteten und gemahlenen Erdnusskernen, pflanzlichen Ölen und Fetten sowie Zucker und Salz. Wird als Brotaufstrich und für Saté-Sauce verwendet. Erdnussbutter in Glasgefäß.
| Code | 94930 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 500 |
| Herkunft | Niederlande |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
BUCHWEIZENMEHL FEIN
Aus Buchweizen gemahlen ist das Heidenmehl mineralstoff- u. magnesiumreich. Es ist grob- u. feinkörnig erhältlich. Buchweizen ist geeignet für alle Tiroler "Schwarzplenten-Gerichte".
| Code | 000873 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 500 |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | + 18°C |
SOJA SAUCE
Nach traditionellem Rezept reifen die Zutaten in einem schonenden, mehrere Monate andauernden Prozess auf natürliche Weise. Die Spaltung der pflanzlichen Proteine erfolgt ausschließlich durch natürliche Enzyme. So entsteht der einzigartige Charakter und die dunkel braune Farbe.
| Code | 074060 |
| Marke | |
| Inhalt: | LT-1 |
| Herkunft | Japan |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
KATSUOBUSHI THUNFISCH BONITO FLOCKEN
Katsuobushi Flocken, von geräuchertem und getrocknetem echtem Bonito. Dieses Produkt enthält keine künstlichen Farb- und Konservierungsstoffe. Sie werden in der japanischen Küche, zur Herstellung von Dashi (Suppenbouillon/Brühe) und als Garnierung bei verschiedenen Gerichten verwendet.
| Code | 914550 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 100 |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +12° C |
FEIGEN TROCKEN WEICH
Weiche Trockenfrüchte von einem der besten Herstellern in Frankreich. Ideal auf dem Frühstücksbuffet, als Zutat für Antipasti und Desserts oder auch als Beilage zu Käse, Wurstwaren, Fleisch. Gran Chef Selection steht für beste Qualität, durch der strengen Auswahl der Rohstoffen und Produzenten.
| Code | 93524 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
| Einsatzbereich | Frühstück |
ZARTBITTERSCHOKOLADE STICK 55%
Zartbitterschokoladen sticks mit einem hohen Kakaoanteil von 55%, was dem Produkt einen kräftigen Kakaogeschmack verleiht. Hält dem Backen perfekt stand. Ideal für Croissants, Pain au Chocolat, Brioches und Blätterteigfüllungen im Allgemeinen. Gewicht: 5,5gr
| Code | 938357 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1,6 |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +16-18°C |
MANDELN GEMAHLEN
Mandeln haben einen Fettgehalt von 40 - 45%. Wir unterscheiden zwischen süssen und bitteren Mandeln. Herkunftsländer sind Sizilien, Nordafrika und Kalifornien. Mandeln enthalten Blausäure.
| Code | 003017 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +8° C |
MAISSTAERKE MAIZENA
Maismehl wird durch Zermahlen von Maiskörnern hergestellt. Da Maismehl kaum klebt ist es zum Backen lediglich für dünnfladiges Gebäck wie Tortillas zu verwenden. Für Maisbrot wird es mit Weizenmehl gemischt.
| Code | 071222 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-700 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |