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KAKAO MASSE 100% TROPFEN ARRIBA
Marke Domori
Herkunft Italien
Ausbeute 100
Lagerung +12°C
Code 963237
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Inhalt eines Kartons: 2 Stück
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Code 963237

Produktinformationen "KAKAO MASSE 100% TROPFEN ARRIBA"

Kakaomasse 100%. Hat Noten von Haselnuss, Bananen und Zirtusfrüchte, frisch und zart. Herkunft des Kakaos: Ecuador (Bolivar und Esmeraldas). Ideal für Mousse, Ganache, Tafel-Schokolade, Halbgefrorenes, Eis und Sorbetti.
Eigenschaften: Glutenfrei, GranChef

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SOJA SAUCE
Nach traditionellem Rezept reifen die Zutaten in einem schonenden, mehrere Monate andauernden Prozess auf natürliche Weise. Die Spaltung der pflanzlichen Proteine erfolgt ausschließlich durch natürliche Enzyme. So entsteht der einzigartige Charakter und die dunkel braune Farbe.
Code 074060
Marke
Inhalt: LT-1
Herkunft Japan
Ausbeute 100
Lagerung +18°C
KATSUOBUSHI THUNFISCH BONITO FLOCKEN
Katsuobushi Flocken, von geräuchertem und getrocknetem echtem Bonito. Dieses Produkt enthält keine künstlichen Farb- und Konservierungsstoffe. Sie werden in der japanischen Küche, zur Herstellung von Dashi (Suppenbouillon/Brühe) und als Garnierung bei verschiedenen Gerichten verwendet.
Code 914550
Marke
Inhalt: GR 100
Herkunft Frankreich
Ausbeute 100
Lagerung +12° C
KUERBISKERNE GESCHAELT
Ausgesuchte geschälte Kürbiskerne.
Code 003901
Marke
Inhalt: GR-750
Ausbeute 100
Lagerung +18°C
Einsatzbereich Frühstück
PANKO - PANIERMEHL
Panko Paniermehl ergibt ein spektakuläres Ergebnis beim Panieren von Fleisch oder Gemüse. Durch die sehr großen Brotkrumen bildet sich eine Panade, die mit Corn-Flakes vergleichbar ist. Das Paniermehl besteht aus 85% Weizenmehl, Zucker, Salz, Hefe und pflanzlichem Öl.
Code 983159
Marke
Inhalt: KG 1
Herkunft Thailand
Ausbeute 100
Lagerung +18°C
LINSEN (BERGLINSEN)
Kleine braune Linsen, ähnlich wie die großen, etwas kürzere Einweichzeit.
Code 914018
Marke
Inhalt: GR 500 ()
Herkunft Italien
Ausbeute 100
Lagerung +18°C
FRUCHTMARK PFIRSICH WEISS
Natürliches Fruchtpüree, ohne Konservierungsmittel und Farbstoffe, im Kühlschrank aufzubewahren, aus sorgfältig ausgewählte Früchte aus den besten Anbaugebieten, auf dem Baum gereift. Bestens geeignet für Dessert, Speiseeisherstellung, Cocktails. Brix: 19,5 %.
Code 94871
Marke
Inhalt: LT 1
Herkunft Frankreich - Rhône-Tal
Ausbeute 100
Lagerung +4° C
Einsatzbereich Aperitif
BUCHWEIZENMEHL FEIN
Aus Buchweizen gemahlen ist das Heidenmehl mineralstoff- u. magnesiumreich. Es ist grob- u. feinkörnig erhältlich. Buchweizen ist geeignet für alle Tiroler "Schwarzplenten-Gerichte".
Code 000873
Marke
Inhalt: GR 500
Herkunft Südtirol
Ausbeute 100
Lagerung + 18°C
XANTANO EVO (80 CLEAR)
Xanthan ist ein Verdickungsmittel - kann kalt oder warm verarbeitet werden. Aufgrund seiner Reinheit verdickt Xantano, ohne die Farbe und den Geschmack der Rohstoffe zu beeinflussen. Ideal für süße und salzige Rezepte, für Soßen und zum Binden von Cremes und Pürees. Mischverhältniss: 2- 4 g/Liter
Code 909222
Marke
Inhalt: GR 500
Herkunft Italien
Ausbeute 100
Lagerung +15°
ERDNUSSBUTTER
Eine Zusammensetzung aus 90% gerösteten und gemahlenen Erdnusskernen, pflanzlichen Ölen und Fetten sowie Zucker und Salz. Wird als Brotaufstrich und für Saté-Sauce verwendet.
Code 94930
Marke
Inhalt: GR 500
Ausbeute 100
Lagerung +4/ +6° C
LEINSAMEN GANZ
Naturbelassene ganze Leinsamen.
Code 003903
Marke
Inhalt: GR-750
Ausbeute 100
Lagerung +18°C
Einsatzbereich Frühstück