JACKFRUCHT 10-12 KG(T)

Marke	Thai Fresh Express
Herkunft	Thailand
Ausbeute	60
Lagerung	+4/ +6° C
Einsatzbereich	Aperitif
Code	914525

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Code 914525

Produktinformationen "JACKFRUCHT 10-12 KG(T)"

Die große, gelblich-grüne und dickschalige Jackfrucht ist in Südostasien und Ostasien beheimatet. Das Fruchtfleisch kann als Obst verzehrt werden, oder als Fruchtsalat verarbeitet werden. Erinnert im Geschmack an Ananas, Banane und Feige. Die Kerne können gekocht und danach geröstet verzehrt werden. Sie erinnern an Esskastanien.

Eigenschaften:	GranChef
Einsatzbereich:	Aperitif

Empfohlene Artikel

KORIANDER

Koriandersamen wird hauptsächlich für Backwaren wie Brot, Kuchen und Lebkuchen verwendet; paßt aber auch zu allen Currygerichten und ist aus der indianischen und asiatischen Küche nicht mehr wegzudenken. Verliert während dem Kochen seinen Geschmack nicht.

Code	9142
Marke
Inhalt:	GR 100
Herkunft	Israel / Deutschland
Ausbeute	100
Lagerung	+4/ +6° C

KAROTTENKRAUT SPITZEN ST

Das Karottenkraut hat glänzend grüne filigrane feine Blätter. Dieses hat einen guten, milden und erfrischenden Geschmack nach Karotten. Perfekt geeignet für Salate und Antipasti. Aber auch zu hellem Fleisch und Fisch.

Code	93011
Marke
Inhalt:	40 ST/PZ
Herkunft	Südtirol
Ausbeute	100
Lagerung	+4/ +6° C
Einsatzbereich	, Küchenhelfer

AZTEKISCHES SUESSKRAUT BLUETEN VERZEHRBAR ST

Die Blüten des Aztekischen Süskraut sind zuckersüß. Ein Genuss zu Eis. Sie sollten sie auch mal mit Ziegenkäse versuchen. Verstecken Sie die Blüte doch mal ganz oder zerbröselt in einem Produkt, besonders effektvoll in Marshmallows. Ihre Gäste werden sich wundern, woher dieser interessante Geschmack kommt.

Code	96645
Marke
Inhalt:	50 ST/PZ
Herkunft	Südtirol
Ausbeute	100
Lagerung	+6/ +14° C
Einsatzbereich	, Küchenhelfer, Aperitif

ZITRONEN-THYMIAN

Intensives Aroma, bleibt auch nach längerem Kochen erhalten; ideal zu Lamm, Schwein, Bohnen, Kartoffeln sowie zu vielen mediterranen Gerichten.

Code	9494
Marke
Inhalt:	GR 100
Herkunft	Israel / Deutschland
Ausbeute	100
Lagerung	+4/ +6° C

KAFFIR LIME LEAVES

Die Kaffir Lime Leaves wachsen paarig mit einem größeren und einem kleineren Blatt. So dient es zum Würzen von Suppen, Currys oder Reis. Darüber hinaus lässt sich dieses Produkt ausgezeichnet mit Fisch, Lamm, Schwein und Huhn kombinieren. Auch als Tee (Infusion) für alkoholische und nicht alkoholische Getränke eignen sich die Blätter.

Code	927115
Marke
Inhalt:	25 ST/PZ
Herkunft	Holland
Ausbeute	100
Lagerung	+2/ +4° C
Einsatzbereich	Aperitif

KARTOFFEL VIOLETT(F)

Die violette Kartoffel hat einen besonders intensiven würzigen, leicht erdigen und fein nussigen Geschmack, ähnlich dem der Esskastanie. Größe 35-55 mm. Sie kann zu einem farbenfrohen Kartoffelsalat, blauschimmernden Püree oder zu blauen Chips verarbeitet werden. Passen vorzüglich zu Wild- und Trüffelgerichte.

Code	96626
Marke
Inhalt:	KG 5
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	95
Lagerung	+4/ +6° C

KAMILLE BLUETEN ST

Kamille Blüten, mindestens 50 Stück pro Schale. Sie haben einen leicht honigartigen Geschmack, sehr mild. Passen perfekt zum Nachtisch, Süßspeisen und Salate, aber natürlich auch für Tee.

Code	97841
Marke
Inhalt:	50 ST/PZ
Herkunft	Südtirol
Ausbeute	100
Lagerung	+4/ +6° C
Einsatzbereich	, Küchenhelfer

GALANGA (GALGANT) WURZEL

Galanga, auch als Galangawurzel, thailändischer Ingwer oder siamesischer Ingwer bekannt. Diese Knollenwurzel hat rosa Keime. Aus der thailändischen Küche nicht mehr wegzudenken. Galanga wird für Currygerichte, Suppen und Saucen verwendet.

Code	963213
Marke
Inhalt:	GR 250
Herkunft	Thailand
Ausbeute	100
Lagerung	+4/ +6° C

MINI SPARGEL GRUEN(T)

Frischer grüner Spargel mit einem herzhaften Geschmack und deshalb aromatischer als der weiße Spargel. Sie sind ca. 14 cm lang und haben einen Durchmesser von ca. 0,5 cm. Müssen nicht geschält werden. Ideal als Beilage.

Code	94499
Marke
Inhalt:	GR 200
Herkunft	Thailand
Ausbeute	100
Lagerung	+4/ +6° C

KALE SALAT ROT

In Amerika und in England sind diese Minispezies von wildem Kohl seit langem bekannt. Es lassen sich mit diesen vitaminreichen Kohlpflänzchen im Handumdrehen köstliche Gerichte zaubern. Der rote Kale schmeckt als Salat mit einem Senf- oder Zitronendressing, auch mariniert, gedünstet oder roh. Ideal für mediterrane und asiatische Salate.

Code	97789
Marke
Inhalt:	4 X GR 250
Herkunft	Deutschland
Ausbeute	100
Lagerung	+2°/ +7° C
Einsatzbereich	Küchenhelfer