HIRSCH SCHULTER O/K(D)

Marke	Wild & More
Herkunft	Europa
Ausbeute	95
Lagerung	0°C - +2°C
Code	93784

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Code 93784

Produktinformationen "HIRSCH SCHULTER O/K(D)"

Hirschschulter ohne Knochen, welche sich besonders fürs Gulasch, als Ragout oder zum Braten eignet. Da es sich um in freier Wildbahn erlegtes Wild handelt ist die Verfügbarkeit nicht immer garantiert.

Eigenschaften:	GranChef

Empfohlene Artikel

ENTE BRUST PORT. 180-220 GR(F)

Entenbrust von weiblicher Barberie-Ente welche in Frankreich gezüchtet und geschlachtet wurde. Diese eignet sich besonders zum Braten.

Code	954344
Marke
Inhalt:	2 X 200 GR ()
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	100
Lagerung	0/ +2° C

HIRSCH EDELGULASCH (EU)

Das Hirschedelgulasch wird aus der Schulter geschnitten. Da es sich um Wildware aus Europa handelt ist der Geschmack intensiver als der Neuseeländische Hirsch.

Code	97720
Marke
Inhalt:	KG 2,5 ()
Herkunft	Europa
Ausbeute	100
Lagerung	0°C - +2°C

HIRSCH RUECKENSTRAENGE (EU)

Hirschrücken ohne Knochen sauber zugeschnitten. Da es sich um in freier Wildbahn erlegtes Wild handelt ist die Verfügbarkeit nicht immer garantiert.

Code	97224
Marke
Inhalt:	KG 2 CA. ()
Herkunft	Europa
Ausbeute	100
Lagerung	0°C - +2°C

KALB KNOCHEN VOM NACKEN

Kalbsknochen vom Nacken schon kleingeschnitten und vakuumverpackt. Diese verwendet man um Saucen zu verfeinern.

Code	985843
Marke
Inhalt:	CA. KG 5 ()
Herkunft	Italien
Ausbeute	100
Lagerung	0°C - +4°C

KALB KNIEKNOCHEN

Kalbsknieknochen schon kleingeschnitten und vakuumverpackt. Diese verwendet man um Suppen zu kochen oder Saucen zu verfeinern.

Code	985842
Marke
Inhalt:	CA. KG 5 ()
Herkunft	Italien
Ausbeute	100
Lagerung	0°C - +4°C

LAMM STEAKHUEFTE (WALES)

Das Lamm wird auf den üppigen und natürlichen Weideland Wales gezüchtet. Es ist vielseitig einsetzbar. Die Zartheit des Fleisches und der delikate und saftige Geschmack kommen von der gesunden und abwechslungsreichen Nahrung aus Kräutern und frischen Quellwasser. Steakhüfte mit Deckel und leichter Fettabdeckung. Ideal im Ganzen zu braten, oder auch in Steaks geschnitten und am Grill zubereitet.

Code	918073
Marke
Inhalt:	2 X GR 350 ()
Herkunft	Wales
Ausbeute	85
Lagerung	0°C-+2°C

RIND RIPPEN SHORT RIBS (PL)

Fleisch von in Polen gemästeten und geschlachtenen Rindern, wessen Fleisch eine Marmorierung von mindestens BMS 4 aufweisen muss. Hierbei handelt es sich um Rippenstücke welche aus dem vorderen Bauchbereich geschnitten werden. Länge der Rippen ca. 20 cm,; 4 Rippen pro Packung. Geeignet zum Braten und Grillen im Ganzen. Einfache Portionierung.

Code	935467
Marke
Inhalt:	KG 1,8 CA.
Herkunft	Polen
Ausbeute	95
Lagerung	0°C-+2°C

MILCHLAMM GANZ M/KO (I)

Milchlämmer werden im Alter zwischen drei und sechs Monaten geschlachtet und waren zuvor nicht auf der Weide. Das Fleisch ist daher hell, besonders zart und im Geschmack sehr fein. Dieses wird mit Kopf und mit Innereien geliefert und ist lose im Karton verpackt.

Code	918087
Marke
Inhalt:	KG 7-9 CA ()
Herkunft	Italien
Ausbeute	80
Lagerung	0°C-+2°C

JUNGRIND BIO SCHULTERNAHTL

Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Das Schulternahtl eignet sich als Schmorbraten oder fürs Gulasch.

Code	910224
Marke
Inhalt:	KG 1,5 CA. ()
Herkunft	Südtirol
Ausbeute	95
Lagerung	0°C-+2°C

LAMM RUECKENSTRAENGE(NZ) VAK

Der Lammrücken auch Lammkarree, enthält das zarteste Fleisch vom Lamm. Der Rücken ohne Knochen ist sauber zugeschnitten und entfliesst und eignet sich für viele Variationen in der Küche. Die Lämmer aus Neuseeland liefern ein ausgezeichnetes Fleisch, da sie das ganze Jahr im Freien verbringen und nicht älter als 12 Monate sind.

Code	947752
Marke
Inhalt:	4 X 250 GR
Herkunft	Neuseeland
Ausbeute	95
Lagerung	0°C - +4°C