HIRSCH BACKEN (NZL) TK

Marke	Silver Fern Farms
Herkunft	Neuseeland
Ausbeute	100
Lagerung	-18°C
Code	362041

Spezifikation

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Inhalt eines Kartons: 12 Stück

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Code 362041

Produktinformationen "HIRSCH BACKEN (NZL) TK"

Rothirsch (cervus elaphus) aus Farmhaltung; stressfreie Aufzucht, ausschliesslich Weidenhaltung; nur junge Tiere bis Alter 2 Jahre werden geschlachtet; Sauber zugeschnittene Backen. Diese werden in der Regel als Schmorgericht verwendet. Eine Backe wiegt ca. 40-50 Gramm.

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Empfohlene Artikel

EIS VANILLE 4,2L TK

Das Eis wird nur von Hand hergestellt, d.h. es wird in kleinen Mengen aufgeschlagen. Die Rohstoffe sind von höchster Qualität, wie z.B. frische Rohmilch aus dem Trentino in den Bergen, die aus einer einzigen zertifizierten Molkerei in Garniga Terme auf 860 m Höhe stammt. Außerdem wird nach Möglichkeit frische Sahne von einer kleinen örtlichen Molkerei, CASEIFICIO DI SABBIONARA gekauft.

Code	345206
Marke
Inhalt:	KG-2,3
Herkunft	Trient
Ausbeute	100
Lagerung	-18°C

RIND KNOCHEN TK

Die Knochen werden aus den Ober- und Unterschenkel des Rindes groß geschnitten geliefert. Sie sind bestens geeignet für Fleischbrühen und Consommè.

Code	349244
Marke
Inhalt:	KG-5 ()
Herkunft	Europa
Ausbeute	100
Lagerung	0/ +2º C

KASTANIEN GESCHAELT TK

Pezzatura 150 +/-15%

Code	360053
Marke
Inhalt:	KG-1
Ausbeute	100
Lagerung	-18°C

POMMES PATATE FR. RUSTIC SKIN-ON TK

Rustikal anmutende vorfrittierte Pommes, mit Schale, in der Mitte leicht ausgehöhlt. Ideal für Restaurants, die sich wirklich differenzieren wollen.

Code	360083
Marke
Inhalt:	KG-2,5 ()
Ausbeute	100
Lagerung	-18°C
Einsatzbereich	Küchenhelfer

HIRSCH TENDER STRIP TK

Rothirsch (cervus elaphus) aus Farmhaltung; stressfreie Aufzucht, ausschliesslich Weidenhaltung; nur junge Tiere bis Alter 2 Jahre werden geschlachtet; Das Tender Flat ist ein Teilstück der Nuss, welches komplett entfliest und zugeputzt ist. Vielseitig in der Anwendung zart und saftig im Geschmack. Eignet sich für saftige Steaks, zum Kurzbraten, Grillen oder für Fondue. Jedes Fleischstück wiegt ca. 500 Gr.

Code	362273
Marke
Inhalt:	KG 0,5 CA. ()
Herkunft	Neuseeland
Ausbeute	100
Lagerung	-18°C

SPITZMORCHELN TK

Gefrorene ganze Spitzmorcheln, Länge 3/6 cm und Breite 2/4 cm (Toleranz +/- 10%). Verzehren nach dem Kochen.

Code	365306
Marke
Inhalt:	GR-500
Ausbeute	100
Lagerung	-18°C
Einsatzbereich	Küchenhelfer

EIS SCHOKOLADE 4,2L TK

Code	365003
Marke
Inhalt:	KG-2,3
Herkunft	Trient
Ausbeute	100
Lagerung	-18°C

HIRSCH OSSOBUCO TK

Hirsch Ossobuco welcher von der hinteren Haxe geschnitten ist. Da es sich um Wildware aus Europa handelt ist der Geschmack intensiver als der Neuseeländische Hirsch. Jeder Beutel beinhaltet 6 Beinscheiben.

Code	362043
Marke
Inhalt:	6 X 170 GR ()
Herkunft	Europa
Ausbeute	100
Lagerung	-18°C

HIRSCH EDELGULASCH (EU) TK

Das Hirschedelgulasch wird aus der Schulter geschnitten. Da es sich um Wildware aus Europa handelt ist der Geschmack intensiver als der Neuseeländische Hirsch.

Code	362033
Marke
Inhalt:	KG 2,5 ()
Herkunft	Europa
Ausbeute	100
Lagerung	-18°C

EIS-SORBET ERDBEERE 4,2L TK

Handgefertigtes, aufgeschlagenes Sorbet, für welches nach Möglichkeit NUR FRÜCHTE verwendet werden, je nachdem, was gerade Saison hat. Die Sorbets sind deshalb so besonders, weil sie weder Milch noch Derivate enthalten.

Code	345289
Marke
Inhalt:	KG-2,3
Herkunft	Trient
Ausbeute	100
Lagerung	-18°C