GARNELEN ROT III 40-60 ST/KG MAZARA
| Marke | Fish For Chef |
| Herkunft | Mazara del Vallo |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18° C |
| Code | 346758 |
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Inhalt eines Kartons:
4 Stück
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346758
Produktinformationen "GARNELEN ROT III 40-60 ST/KG MAZARA"
Garnelen mit knallroter Farbe, 40-60 St/kg, natürliche Schutzglasur aus Meerwasser. Durch die direkete Verarbeitung auf dem Schiff nach dem Fang, sind sie superfrisch und das Produkt bleibt viel schöner und läuft nicht an. Top-Produkt für die gehobene Gastronomie. Zum roh Verzehr, gebraten, oder gedämpft geeignet. Süßer und intensiver im Geschmack als der Gambero Viola.
| Eigenschaften: | GranChef |
|---|
Empfohlene Artikel
THUNFISCH GELBFLOSSE SAKU TK
Gefrorene Saku vom Gelbflossenthunfisch in der Größe ca. 250 gr, 12 Stück pro Karton. Tipp zum Auftauen: aus der Verpackung nehmen und im Kühlschrank bei 0/ +3° C auftauen lassen. Es ist ohne Haut, ohne schwarzes Fleisch und küchenfertig. Eignet sich hervorragend für Sushi, aber auch zum Braten oder Grillen. Innerhalb 48 Stunden zum Rohverzehr und innerhalb 72 Stunden im gekochten Zustand geeignet.
| Code | 365718 |
| Marke | |
| Inhalt: | 180-380 GR () |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | -18° C |
TINTENFISCH GEPUTZT 11-20 ST/KG TK
Sorgfältig gewaschene und geputzte Sepien (ohne Innenbein, Augen und Mund), einzeln schockgefroren (IQF).
| Code | 365681 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 800 |
| Herkunft | Indien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18° C |
KALMARE GEPUTZT U10 ST/KG TK
Kalmare geputzt (auch intern), IQF gefroren, unter 10 Stück pro Kilo. Die Meeresfrüchte sind vielfältiger als ihr Ruf - ob gefüllt oder im Risotto, ihr festes und mageres Fleisch ist immer ein Genuss. Das Fleisch der Kalmare kann auch kurz gekocht, gebraten oder frittiert werden.
| Code | 365550 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 800 |
| Herkunft | Indien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18° C |
ROTBARSCH FIL. M/H 140-160 GR TK
Der Rotbarsch wird in der norwegischen See, Spitzbergen und Bäreninsel gefischt. Das Filet ist grätenfrei, IQF gefroren, hat festes, köstliches Fleisch. Es lässt sich köstlich in mildem Olivenöl oder in Butter braten. Das feste Filet kann man aber auch pochieren, dünsten, auf moderne Art Sous-Vide garen, dämpfen, in Folie garen oder im Ofen backen - es mundet auf jede Art! Auf dem Grill zerfällt das Filet jedoch leicht.
| Code | 365693 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 4 |
| Herkunft | Norwegen |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18° C |
HUMMER KANADA KOEPFE TK
Hummerkarkassen vom kanadischen Hummer, IQF gefroren, für die Zubereitung von Saucen.
| Code | 365592 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 5 () |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18° C |
LACHS FILET SUPERFROZ. O/HAUT TRIM-E TK
Superfrozen Lachs Royal Trim-E, bei -60°C eingefroren, sorgfältig ausgewählt und verarbeitet, die -60°C garantieren perfekte Qualität, auch beim Rohverzehr. Bleibt bei -60°C bis zur Auslieferung an unsere Lager, wo es bei -20°C bleibt. Um eine gleichbleibende Qualität zu gewährleisten, führen wir wöchentliche Bestellungen durch. Wichtig: Befolgen Sie das richtige Abtauverfahren.
| Code | 365540 |
| Marke | |
| Inhalt: | 1,1-1,4 KG () |
| Herkunft | Norwegen |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
DESS. O/GL-O/LAK. TARTE ZITRONE-YUZU TK
Gluten- und laktosefreie Tarte au Citron & Yuzu mit feiner Zitronencreme, einem weichen Zitronen- und Yuzu-Kern, einer zitronig aromatisierten Creme und Zitronenbaiser. Rechteckige Form, 11 x 4 x 4 cm, 85 g pro Stück. Einfach 30 Minuten bei Raumtemperatur oder ca. 3 Stunden im Kühlschrank auftauen.
| Code | 365421 |
| Marke | |
| Inhalt: | 8 X 85GR |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |
KALMARE GEPUTZT U5 ST/KG TK
Große Kalmare geputzt (auch intern), IQF gefroren, unter 5 Stück pro Kilo. Die Meeresfrüchte sind vielfältiger als ihr Ruf - ob gefüllt oder im Risotto, ihr festes und mageres Fleisch ist immer ein Genuss. Das Fleisch der Kalmare kann auch kurz gekocht, gebraten oder frittiert werden.
| Code | 365636 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 800 |
| Herkunft | Indien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18° C |
STEINPILZE GANZ HOCHGEBIRGE- HELL TK
Steinpilze vom Hochgebirge mit hellem Kopf. Extra-Premium-Qualitätsprodukt, sorgfältig ausgewählt von den besten Produzenten für Gran Chef Premium Food.
| Code | 360016 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1 |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
TARTAR GARNELEN ROT TK
Rote Garnelen aus den Gewässern des Mittelmeers (Mazara del Vallo), von Hand geschält, entdarmt und mit einem Messer gehackt. Sehr praktische Handhabung, 1 Stück mit 50 gr ist eine ideale Portionsgröße und perfekte Kostenkalkulation. Man taut das auf (ca. 1 Stunde), was man gerade braucht. Zubereitung: Nur mit Salz, Zitrone, etwas Pfeffer und gutem Olivenöl marinieren.
| Code | 346783 |
| Marke | |
| Inhalt: | 10 X GR 50 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18° C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |