GANS KEULE M/K (D)
| Marke | Dithmarscher |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 70 |
| Lagerung | 0°C-+2°C |
| Code | 91224 |
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Inhalt eines Kartons:
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91224
Produktinformationen "GANS KEULE M/K (D)"
Artgerechte Freilandhaltung in Norddeutschland (15 m2 pro Gans), ausschliesslich pflanzliche GMO-freie Fütterung nach hauseigener Futterrezeptur (70% Getreide mit viel Weizen und Mais). Kein Lebendrupf, keine Zwangsfütterung, keine Medikamentanwendung. Nach 16-20 Wochen trocken Schlachtung und Rupf. Ideal zum Braten.
Empfohlene Artikel
GANS STOPFLEBER PREMIER(H)
Unsere Gänsestopfleber ist beige in der Farbe und hat eine leicht rosa Färbung. Ihre Struktur ist relativ fest, die letzten Tage vor der Schlachtung werden die Tiere ausschliesslich mit Mais gefüttert, dies führt zu einer noch besseren Qualität.
| Code | 93731 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. GR 625 () |
| Herkunft | Ungarn |
| Ausbeute | 100 |
| Einsatzbereich | Aperitif |
RIND SIRLOIN FLAP (USA)
Da es sich ausschlieslich um Angus und Hereford Rindern handelt, und diese eine ganz spezielle Endfütterung mit Mais erhalten erreicht das Fleisch eine besondere Marmorierung. Ideal für "tagliate"
| Code | 97284 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1,5 X 2 () |
| Herkunft | USA - Nebraska |
| Ausbeute | 90 |
| Lagerung | 0°C - +2°C |
REH RUECKENSTRAENGE
Es handelt sich hierbei um Fleisch von in freier Wildbahn erlegten Rehen, welche in verschiedenen Revieren erlegt wurden. Die Rückenstränge sind sauber entbeint und zugeschnitten. Eine Verpackungseinheit enthält 2 Rückenstränge.
| Code | 91263 |
| Marke | |
| Inhalt: | 2 X 500 GR |
| Herkunft | Europa |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C - +2°C |
LAMM KARREE 8 RIPP "RACKS"(NZ) VAK
Lammfleisch von Tieren, welche ausschliesslich auf Weiden gehalten werden. Ganzes Karree mit 8 Rippen, welches 50mm lange freistehende Knochen hat. Das Fleischstück ist komplett von Fett, und Bindegewebe befreit. Sehr geeignet zum Grillen. Auch im ganzen leicht rosa gebraten. Jede Packung beinhaltet 2 Stück a 8 Rippen.
| Code | 957655 |
| Marke | |
| Inhalt: | 2 X GR400 () |
| Herkunft | Neuseeland |
| Ausbeute | 80 |
| Lagerung | 0°C - +2°C |
TORCHON GANS STOPFLEBER (F)
Dabei handelt es sich um ganze Stücke von Gänsestopfleber welche gewürzt, mariniert und anschliessend in einem Stofftuch (tourchon) eingeschlagen und gekocht werden. Die Stopflebern stammen von Gänsen die in der Region von Perigord gezüchtet werden und sind folglich von ausergewöhnlich guter Qualität.
| Code | 950523 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR. 250 |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C-+4°C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
PERLHUHN BRUST M/F 220/240 G (F)
Perlhuhnbrust mit Flügel aus Frankreich. Brusthälfte mit Flügel und Haut à 190 gr. in Vakuum. Sie sind sauber zugeputzt und gleichmäßig sortiert. Unter dem Geflügel ist das sicherlich eine der besten Fleischsorten. Ideal zum Kurtzbraten.
| Code | 93371 |
| Marke | |
| Inhalt: | 2X GR220 () |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +1°C |
KALB OSSOBUCO GESCHNITTEN X 4
Tierfreundlichkeit, Ruhe und Freiheit für die Kälber kommen zum Ausdruck in der Qualität und im Geschmack des Peter's Farm Kalbfleischs. Die Beinscheiben sind von der hinteren Haxe geschnitten und können ohne weiteres Zuschneiden in der Küche verwendet werden. Aufgrund der durchwachsenen Konsistenz ist dieses Teil zum Schmoren geeignet.
| Code | 944168 |
| Marke | |
| Inhalt: | 4 X 325 GR () |
| Herkunft | Holland |
| Ausbeute | 70 |
| Lagerung | 0°C-+2°C |
LAMM SCHULTER UND NACKEN O/K(IRL)
Irisches Lammfleisch ist bekannt für seine hervorragende Qualität. Eine Packung enthällt eine Schulter und ein Teil des Nackens welche beide entbeint sind. Diese Teile eignen sich besonders zum Braten, fürs Schöpserne oder fürs Gulasch.
| Code | 942122 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2,5 CA. () |
| Herkunft | Irland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C - +4°C |
KALB GULASCH GESCHNITTEN (IT)
Kalbfleisch höchster Qualität ; Helles Fleisch; geboren in Südtirol/Trentino, gemästet im Trentino (Roveré della Luna), geschlachtet und zerlegt im Trentino (Fleimstal); Fütterung OMG-free; Mageres Gulasch in ca. 2 x 2 cm grosse Stücke geschnitten und vakuum verpackt.
| Code | 918165 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 CA. |
| Herkunft | Trentino - Südtirol |
| Ausbeute | 90 |
| Lagerung | 0°C - +2°C |
RIND HOCHRIPPE TOMAHAWK VACA (EU)
Hochrippe Tomahawk von mindestens 8 Jahre altem weiblichen Rind. Einzigartiger Geschmack und Zartheit. Beste Auswahl jeden Teiles durch baskenländischen Fachmann. Ideal zum Grillen oder Kurzbraten.
| Code | 988041 |
| Marke | |
| Inhalt: | 2 X KG1,25 () |
| Herkunft | Europa |
| Ausbeute | 80 |
| Lagerung | 0°C-+2°C |