ETNAO KOKOS (FUELLUNG)
| Marke | Valrhona |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +8°C |
| Code | 036338 |
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Inhalt eines Kartons:
12 Stück
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Produktinformationen "ETNAO KOKOS (FUELLUNG)"
Etnao ist die Produktreihe von Füllungen mit dunklem Schokoladenüberzug. Geschmack-Kokosnuss: Ganache aus Valrhona-Milchschokolade mit Kokosnussaroma.. Anwendung: 1 Etnao mit Biskuitmasse umhüllen, in ein Förmchen geben und für ca. 11 - 14 Minuten backen, fertig! Etnao ist ein Garant für das Gelingen von Desserts, um immer einen flüssigen Kern zu erhalten.
| Eigenschaften: | GranChef |
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PINIENKERNE ORIENTALI
Pinienkerne haben einen feinen, mandelähnlichen Geschmack, der sich erst durch Rösten richtig entfaltet. Sie sind wichtig in der kulinarischen Tradition vieler mediterraner Länder, man gibt sie in Saucen (Pesto), Salate und Füllungen, aber auch für Torten und Süßspeisen. Kaliber 950
| Code | 002639 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1 |
| Herkunft | China/Russland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +8° C |
GELATINE IN BLAETTER SILVER 175 BLOOM
Viereckig zugeschnitten lässt sich Blattgelatine besonders einfach dosieren und findet hauptsächlich im Haushalt, der Gastronomie, in Bäckereien, Konditoreien und Metzgereien Verwendung. Gelatine enthält:84-90% Eiweiß; 1-2% Mineralsalze;der Rest ist Wasser.
| Code | 070432 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1 |
| Herkunft | Deutschland |
DEEP YELLOW - GEWUERZZUBEREITUNG
Eine fernoestliche Mischung, die fruchtig-aromatisch nach Banane, Ananas und Mango schmeckt.
| Code | 079352 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 240 |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
MANDELN GEMAHLEN
Mandeln haben einen Fettgehalt von 40 - 45%. Wir unterscheiden zwischen süssen und bitteren Mandeln. Herkunftsländer sind Sizilien, Nordafrika und Kalifornien. Mandeln enthalten Blausäure.
| Code | 003017 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +8° C |
KARTOFFELSALAT FRISCH SUEDTIROL
Servierfertiger Kartoffelsalat, welcher mit Südtrioler (Pusteraler) Kartoffeln produziert wird. Er wurde in Zusammerabeit mit der Hotelfachschule Bruneck entwickelt. Ohne Konservierungssoffe - kann individuell verfeinert werden (Zwiebel, Schnittlauch, Flesichsuppe): Glutenfrei
| Code | 071766 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-5 |
| Herkunft | Italien |
| Lagerung | +2°C/+7°C |
| Einsatzbereich | , Küchenhelfer |
SCHOKOLADE WEISS ECUADOR 35%
35%ige weiße Schokolade aus Ecuador. Ihre Noten von frischer Milch und Vanille bieten ein ideales, cremiges Profil für eine vielseitige Verwendung. Zucker 39%, Vollmilch 25%, Gesamtfett 42%, hohe Fluidität. Geeignet für alle Verwendungszwecke, insbesondere für Ganaches und Saucen.
| Code | 036708 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2,5 |
| Herkunft | Ecuador |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
REIS SUSHI TOKUBETSUNA
Italienischer Reis mit rundem Korn Typ Selenio, sorgfältig ausgewählt für die Zubereitung der besten Sushi-Gerichte.
| Code | 078629 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-5 |
| Herkunft | Italia |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
HARTWEIZENMEHL FUER NUDEL
Fein gemahlenes Hartweizenmehl hat einen höheren Eiweißanteil als Weichweizen und wird vorwiegend in der Teigwarenherstellung verwendet.
| Code | 079998 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-5 |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
FRUCHTMARK HIMBEER
Natürliches Fruchtpüree, ohne Konservierungsmittel und Farbstoffe, im Kühlschrank aufzubewahren, aus sorgfältig ausgewählte Früchte aus den besten Anbaugebieten, auf dem Baum gereift. Bestens geeignet für Dessert, Speiseeisherstellung, Cocktails. Brix: 20 %.
| Code | 93740 |
| Marke | |
| Inhalt: | LT 1 |
| Herkunft | Serbien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4° C |
| Einsatzbereich | Aperitif |