DOPPIO GUSTO RUECKENSTRANG GELAGERT (I)

Marke	Nerino Mezzaluna
Herkunft	Italien
Ausbeute	95
Lagerung	0°C-+4°C
Einsatzbereich	, Aperitif
Code	914352

Spezifikation

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Inhalt eines Kartons: 6 Stück

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Produktinformationen "DOPPIO GUSTO RUECKENSTRANG GELAGERT (I)"

Handwerkliche Produktion in kleinem Familienbetrieb in den Apenninen, nur Rohmaterial aus eigener Schlachtung, beste Würzmittel aus tradizionellen Rezepten. Dieses Produkt wird aus dem Rücken von besonders fetten und kernigen Schweinen hergestellt, optimale Lagerung, mild im Geschmack.

Eigenschaften:	Allergenfrei, Glutenfrei, GranChef, Laktosefrei
Einsatzbereich:	Aperitif

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Empfohlene Artikel

CARNE SALADA TRENTINA 1/2

Das sogenannte "Salzfleisch" wird mariniert (mit Salz, Pfeffer, Wacholder- und Lorbeerbeeren), nach typischem Trentiner Rezeptur. Die "carne salada" kann man als Carpaccio, als Tartar oder gegrillt mit Salat oder marinierten Hülsenfrüchten servieren. Natürlich ist es ein ideales Antipasto oder ein tolles Produkt für jedes reichhaltige Büffet.

Code	955004
Marke
Inhalt:	KG 2,5 CA. ()
Herkunft	Italien
Ausbeute	95
Lagerung	0°C-+4°C
Einsatzbereich	Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe

SCHWEIN WANGENSPECK GELAGERT (I)

Handwerkliche Produktion in kleinem Familienbetrieb in den Apenninen, nur Rohmaterial aus eigener Schlachtung, beste Würzmittel tradizionelle Rezepten. Die Luftgetrocknete Schweinewange wird vor allem für die Zubereitung des Nudelgerichtes "alla Amatriciana" verwendet. Die fettige Struktur und das kräftige und würzige Aroma sind dafür bestens geeignet.

Code	914353
Marke
Inhalt:	KG 1,5 CA. ()
Herkunft	Italien
Ausbeute	95
Lagerung	0°C-+12°C

MORTADELLA BOLOGNA M/PIST.1/2 G.G.A.

Typische Wurstware aus dem norditalienischen Raum der Emilia Romagna. Hergestellt nach den gesetzlich sehr streng geregelten Richtlinien hat diese Mortadella eine kräftige rosa Farbe, und einen intensiven und harmonischen Duft und Geschmack. Der Durchmesser beträgt 15 cm und ist folglich geeignet für Gastronomie sehr geeignet.

Code	009245
Marke
Inhalt:	KG 3 CA. ()
Herkunft	Italien
Lagerung	4°C/+8°C
Einsatzbereich	Aperitif, Frühstück

BRESAOLA PUNTA D'ANCA 1/1 VAK

Bresaola ist luftgetrockneter Rinderschinken.Diese wird aus dem Fleischteil bester Qualität, der Punta d'anca hergestellt und schonend gelagert. Dieses schmackhafte und zugleich fettarme Produkt zeichnet sich durch seine milde Note aus. Die Bresaola eignet sich dünn aufgeschnitten fürs Apertiv, als Vorspeise oder auch zum Zubereiten und Dekorieren von Hauptspeisen.

Code	004130
Marke
Inhalt:	KG 3 CA. ()
Herkunft	Italien
Ausbeute	100
Lagerung	0°C - +4°C
Einsatzbereich	Aperitif

TRUTHAHN BRUST MIT KRUSTE 1/2 VAK

Dieser Truthahnschinken wird von der Brust hergestellt und gebraten. So entsteht eine aromatische Kruste welche diesem Produkt einen sehr guten Geschmack gibt. Die Scheibe hat einen Durchmesser von ca. 20 cm. Eignet sich dünn geschnitten fürs Buffet als auch in dickeren Scheiben und warm serviert.

Code	955265
Marke
Inhalt:	KG 2 CA. ()
Herkunft	Ungarn
Ausbeute	100
Lagerung	0°C - + 4°C
Einsatzbereich	Frühstück, Aperitif

BRESAOLA PUNTA D'ANCA 1/2 VAK

Code	004241
Marke
Inhalt:	KG-CA1,5 ()
Herkunft	Italien
Ausbeute	100
Lagerung	0°C - +12°C
Einsatzbereich	Aperitif

COPPA MARKEN GELAGERT

Handwerkliche Produktion in kleinem Familienbetrieb in den Apenninen, nur Rohmaterial aus eigener Schlachtung, beste Würzmittel aus tradizionellen Rezepten. Der Schweinenacken wird schonend entbeint und gewuerzt, anschliessend in Naturdarm gefuellt und gelagert. Mageres Produkt, fein und mild im Geschmack.

Code	914357
Marke
Inhalt:	CA. KG 2 ()
Herkunft	Italien
Ausbeute	95
Lagerung	0°C-+12°C
Einsatzbereich	Aperitif

SPECK 8 MONATE "RISERVA ORO" PFITSCHER

Typischer südtiroler Speck aus ausgesuchten grösseren Schweinekeulen. Nach einer Würzung in Salzlacke für 3 Wochen mit anschliessender Räucherung wird er mindestens für 8 Monate gelagert. Die längere Reifung zeichnen dieses Produkt aus. Des Geschmack ist würzig mit leichtem Raucharoma.

Code	91539
Marke
Inhalt:	CA. KG 4,8 ()
Herkunft	Südtirol
Ausbeute	90
Lagerung	0°C-+14°C
Einsatzbereich	Aperitif

PRAGER SCHINKEN KLEIN 1/2 VAC

(Qualität: COTTO) Dieser gekochte Schinken wird aus der Schweinekeule hergestellt. Dieser ist ohne Polifosfate und ist geräuchert. Durch seine runde und kleine Form (Durchmesser ca. 15-17 cm.) passt er auf jede Aufschnittmaschine und ist ideal fürs Frühstücksbuffet.

Code	970411
Marke
Inhalt:	KG-CA 2,7 ()
Herkunft	Südtirol
Ausbeute	95
Lagerung	0°C-+4C
Einsatzbereich	Aperitif, Frühstück

MORTADELLA FAVOLA GRAN RISERVA MIT SCHWARTE 1/2

Erste und einzige Mortadella weltweit welche in Schweineschwarte gefüllt und gekocht wurde. Sehr delikater Geschmack dank bester Gewürzmischung, Salz aus Cervia und Honig. Es wird auch nur bestes italienisches Schweinefleisch verwendet. Weil die Haut beim Kochen atmet wurde ein Teil des Fetts ausgeschieden, folglich ist sie auch leichter verdaulich.

Code	009253
Marke
Inhalt:	KG 6 CA. ()
Herkunft	Italien
Ausbeute	99
Lagerung	0°C-+4°C
Einsatzbereich	, Aperitif