BACHFORELLE GEP. 200-250 GR SUEDTIROL
| Marke | Schiefer |
| Herkunft | Passeiertal |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +2° C |
| Code | 91592 |
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Produktinformationen "BACHFORELLE GEP. 200-250 GR SUEDTIROL"
Diese frischen-regionalen Bachforellen, werden in einer Zucht im Passeiertal gezüchtet und von Hand ausgenommen. Optimale Qualität durch reines Quellwasser aus Fels und Felsgeröll, das Wasser kommt nich in kontakt mit Erde und macht daher das Fleisch des Fisches so einzigartig. Die Wassertemperatur beträgt über das ganze Jahr +11/ +12° C.
| Eigenschaften: | Aus Südtirol |
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Empfohlene Artikel
FORELLE FILET M/H 100-140 GR(I)
Die Forellen stammen aus Zuchten aus den Provinzen Treviso, Belluno, Pordenone und Venedig. Verarbeitet werden sie in einem Betrieb in Treviso. Sie eignen sich für fast alle Zubereitungsarten: Backen, Braten, Dünsten, Kochen und Grillen.
| Code | 914017 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 3 () |
| Herkunft | Treviso |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0/ +1° C |
KAVIAR FORELLE ORANGE
Rogen von der Regenbogenforelle aus Aquakultur. Etwa 3 mm großes, festes, leuchtend oranges Korn. Mild gesalzen nach Malossol-Methode (ca. 96% Forellenrogen, 4% Salz). Mit fein-kräftigem Geschmack und angenehmen Geruch nach feinem Forellenaroma. Ohne Farb- und Konservierungsstoffe. Zert. ASC
| Code | 9456 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 100 |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +2/ +7° C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
LACHS Z 4-5 KG AUSGE. PREMIUM(N)
Gezüchtet vor der norwegischen Küste von Bømlo, wo die Strömungen, der Salzgehalt und der Sauerstoffgehalt des Wassers, die Entwicklung kräftiger Fische mit wenig Fett begünstigen. 100% natürlich und nachhaltig gezüchtet, antibiotikafrei, Pre-rigor verarbeitet.
| Code | 914114 |
| Marke | |
| Inhalt: | ST/PZ 1 () |
| Herkunft | Bömlo - Norwegen |
| Ausbeute | 60 |
| Lagerung | 0/ +2° C |
LACHS GER. GESCHNITTEN (N)
Norwegischer Räucherlachs vorgeschnitten, ohne Haut, Nasssalzung. Geeignet für Lachsnudel oder zum Frühstück.
| Code | 004022 |
| Marke | |
| Inhalt: | 0,9-1,4 KG () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | +1° C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Frühstück, Delikatessen / Geschenkskörbe |
LACHSFORELLE FILET M/H 140-200 GR
Die Lachsforellen stammen aus Zuchten aus den Provinzen Treviso, Belluno, Pordenone und Venedig. Verarbeitet werden sie in einem Betrieb in Treviso. Sie bleibt saftiger wenn sie mit Haut zubereitet wird. Ideal zu backen, grillen, räuchern, oder beizen.
| Code | 911011 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 3 () |
| Herkunft | Treviso |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +1° C |
AAL FRISCH 500-1000 GR AUSGE.
Die Aale stammen aus Zuchten aus den Provinzen Treviso, Belluno, Pordenone und Venedig. Sie sind ohne Innereien und Kiemen, durch ein mechanisches Ausweiden und Waschen. Es ist ein fetter Fisch, aber mit sehr feinem Fleisch und eignet sich für verschiedene Zubereitungen. Sie können ihn braten oder dünsten, räuchern oder marinieren.
| Code | 917001 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 3 () |
| Herkunft | Treviso |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +1° C |
BOTTARGA THUNFISCH GELBFLOSSE GEMAHLEN
Die Bottarga di tonno sind Gelbflossen-Thunfischrogen, die von einem Beutel umhüllt sind, gesalzen, getrocknet und anschließend gerieben wurden. Kann man auf Vorspeisen, Croutons, Pasteten und Pizzen streuen.
| Code | 911444 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 50 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +3/ +6° C |
KABELJAU WINTER SKREI O/KO AUSGE. 4-6 KG
Der Winterkabeljau, der sich alle Jahre wieder, auf eine lange Reise von der kalten Barentsee hoch im Norden zu den südlichen Gewässern rund um die Lofoten begibt, um dort seine Eier abzulaichen. Daher sein Name Skrei, der in norwegisch Wanderer bedeutet. Das besondere an ihm ist, dass er mehr Muskelfleisch hat. Dieses ist sehr fein, weiß und hat wenig Fett.
| Code | 95240 |
| Marke | |
| Inhalt: | ST/PZ 1 () |
| Herkunft | Norwegen |
| Ausbeute | 75 |
| Lagerung | 0/ +1° C |
MIESMUSCHELN ATLANTIK(IRL)
Es handelt sich um eine gezüchtete Miesmuschel, sehr sauber und riecht angenehm nach dem Meer, da sie nach der Ernte an der Küste verfeinert wird, um einen schönen Muskel zu bilden. Sie sehen aus wie Meeresdatteln. 70-95 Stück/kg, mit mindestens 25% Fleisch. Die Hauptzutat in Suppen, Soutè und köstlichen Nudelgerichten.
| Code | 915001 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 5 () |
| Herkunft | Irland |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0/ +6° C |
HERING GERAEUCHERT SILBER
Leicht geräucherter und etwas salzig schmeckender Hering, auch Pickling genannt. Er ist reich an wertvollen Nährstoffen: Kalium, Kalzium, Phosphor und Vitamin A und haben einen guten Eiweiß- und niedrigen Fettgehalt. Dieses Produkt dient für Vor- und Hauptspeisen und ist für Liebhaber klassischer Meeresprodukte gedacht.
| Code | 91591 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. GR 400 () |
| Herkunft | Griechenland |
| Ausbeute | 60 |
| Lagerung | 0/ +4° C |
| Einsatzbereich | Delikatessen / Geschenkskörbe |