BACHFORELLE GEP. 200-250 GR SUEDTIROL
| Marke | Schiefer |
| Herkunft | Passeiertal |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +2° C |
| Code | 91592 |
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Produktinformationen "BACHFORELLE GEP. 200-250 GR SUEDTIROL"
Diese frischen-regionalen Bachforellen, werden in einer Zucht im Passeiertal gezüchtet und von Hand ausgenommen. Optimale Qualität durch reines Quellwasser aus Fels und Felsgeröll, das Wasser kommt nich in kontakt mit Erde und macht daher das Fleisch des Fisches so einzigartig. Die Wassertemperatur beträgt über das ganze Jahr +11/ +12° C.
| Eigenschaften: | Aus Südtirol |
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Empfohlene Artikel
LACHS Z 4-5 KG AUSGE. PREMIUM (N)
Gezüchtet vor der norwegischen Küste von Bømlo, wo die Strömungen, der Salzgehalt und der Sauerstoffgehalt des Wassers, die Entwicklung kräftiger Fische mit wenig Fett begünstigen. 100% natürlich und nachhaltig gezüchtet, antibiotikafrei, Pre-rigor verarbeitet.
| Code | 914114 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 4,5 () |
| Herkunft | Bömlo - Norwegen |
| Ausbeute | 60 |
| Lagerung | 0/ +2° C |
LACHS FILET M/H 1,4-1,8 KG TRIM E
Gezüchtet vor der norwegischen Küste von Bømlo, wo die Strömungen, der Salzgehalt und der Sauerstoffgehalt des Wassers, die Entwicklung kräftiger Fische mit wenig Fett begünstigen. 100% natürlich und nachhaltig gezüchtet, antibiotikafrei, Pre-rigor verarbeitet. Die Filets sind mit Haut und mit Gräten.
| Code | 914336 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 1,6 () |
| Herkunft | Bömlo - Norwegen |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +2° C |
MIESMUSCHELN BOUCHOT MONT SAINT MICHEL AOP
Les Moules de Bouchot aus der normannischen Baie du Mont-Saint-Michel (Welterbe der UNESCO). Besonderheit: Aufzucht an Pfählen, den sogenannten Bouchots, über dem Meeresboden. Damit sind sie den Gezeiten, bei Ebbe über dem Meeresspiegel und bei Flut unter Wasser, ausgesetzt. Sie haben eine kleine Dimension, sind aber voll Fleisch.
| Code | 915004 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 5 () |
| Herkunft | Bretagne/Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +2/ +8° C |
LACHSFORELLE FILET M/H 140-200 GR
Die Lachsforellen stammen aus Zuchten aus den Provinzen Treviso, Belluno, Pordenone und Venedig. Verarbeitet werden sie in einem Betrieb in Treviso. Sie bleibt saftiger wenn sie mit Haut zubereitet wird. Ideal zu backen, grillen, räuchern, oder beizen.
| Code | 911011 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 3 () |
| Herkunft | Treviso |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +1° C |
BACCALA' ENTSALZEN ABSCHNITTE
Der lateinische Name ist Gadus morhua. Er wird in Island gefischt, ausgesucht und geschnitten in Spanien, nach einer alten Tradition. Es handelt sich um die Abschnitte, die anfallen, wenn das Filet zugeschnitten wird, ohne Haut. Ideal für die Zubereitung von Stockfischgröstl oder Baccalaschaum. Um die Qualität und die Haltbarkeit zu gewährleisten, muß die Kühlkette von 0 bis +2° C, eingehalten werden.
| Code | 914660 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 1 |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +2° C |
STEINBUTT Z 4-5 KG(P)
Der Steinbutt stammt aus einer portugiesischem Aufzucht. Das Fleisch ist edel, kostbar und köstlich fest. Seine Hautfarbe ist braun/grau und er hat eine raue Oberfläche. Er schmeckt köstlich gebraten, gedünstet oder gegrillt.
| Code | 941160 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 4,5 () |
| Herkunft | Portugal |
| Ausbeute | 40 |
| Lagerung | 0/ +1° C |
FORELLE FILET M/H 100-140 GR(I)
Die Forellen stammen aus Zuchten aus den Provinzen Treviso, Belluno, Pordenone und Venedig. Verarbeitet werden sie in einem Betrieb in Treviso. Sie eignen sich für fast alle Zubereitungsarten: Backen, Braten, Dünsten, Kochen und Grillen.
| Code | 914017 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 3 () |
| Herkunft | Treviso |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0/ +1° C |
BOTTARGA THUNFISCH GELBFLOSSE GEMAHLEN
Die Bottarga di tonno sind Gelbflossen-Thunfischrogen, die von einem Beutel umhüllt sind, gesalzen, getrocknet und anschließend gerieben wurden. Kann man auf Vorspeisen, Croutons, Pasteten und Pizzen streuen.
| Code | 911444 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 50 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +3/ +6° C |
LACHSFORELLE FILET 0,7-0,9 KG IKEJIME
Die Lachsforellen kommen aus einer Zucht im Trentino, die nach der Ikejime-Methode verarbeitet werden, um die beste Qualität des Rohstoffs zu gewährleisten und die Haltbarkeit des Endprodukts zu verlängern. Die Filets werden voll getrimmt, Kopf-, Schwanz- und Bauchteil komplett entfernt. KEIN ABFALL und sofort einsatzbereit! Zubereitungsmethoden: Backen, Grillen und Dünsten.
| Code | 924046 |
| Marke | |
| Inhalt: | 1 ST/PZ () |
| Herkunft | Trentino |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +4° C |
LACHS GER. GESCHNITTEN (N)
Norwegischer Räucherlachs vorgeschnitten, ohne Haut, Nasssalzung. Geeignet für Lachsnudel oder zum Frühstück.
| Code | 004022 |
| Marke | |
| Inhalt: | 0,9-1,4 KG () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | +1° C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Frühstück, Delikatessen / Geschenkskörbe |