BACHFORELLE GEP. 200-250 GR SUEDTIROL

Marke	Schiefer
Herkunft	Passeiertal
Ausbeute	100
Lagerung	0/ +2° C
Code	91592

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Produktinformationen "BACHFORELLE GEP. 200-250 GR SUEDTIROL"

Diese frischen-regionalen Bachforellen, werden in einer Zucht im Passeiertal gezüchtet und von Hand ausgenommen. Optimale Qualität durch reines Quellwasser aus Fels und Felsgeröll, das Wasser kommt nich in kontakt mit Erde und macht daher das Fleisch des Fisches so einzigartig. Die Wassertemperatur beträgt über das ganze Jahr +11/ +12° C.

Eigenschaften:	Aus Südtirol

Empfohlene Artikel

LACHS GER. GESCHNITTEN (N)

Norwegischer Räucherlachs vorgeschnitten, ohne Haut, Nasssalzung. Geeignet für Lachsnudel oder zum Frühstück.

Code	004022
Marke
Inhalt:	0,9-1,4 KG ()
Herkunft	Italien
Ausbeute	95
Lagerung	+1° C
Einsatzbereich	Aperitif, Frühstück, Delikatessen / Geschenkskörbe

MIESMUSCHELN SELEZIONE

Die einfache Zubereitung und der geschätzte und intensive Geschmack machen die Muscheln zur Hauptzutat in Suppen, Soutè und köstlichen Nudelgerichten.

Code	911003
Marke
Inhalt:	KG 1
Herkunft	Italien
Ausbeute	95
Lagerung	+2/ +6° C

AUSTERN SPECIALES GILLARDEAU N°3

Die Austern von Gillardeau werden die ersten neun Monate auf Austernbänken gezüchtet und verbringen anschließend drei Jahre im offenen Meer. Nach weiteren 2 Monaten in den Claires ist die Auster reif zum Verzehr. Sie hat ein sehr zartes Muschelfleisch, mit einem leicht nussigen Aroma. Jede Austernschale hat ein G mit einem Laser eingebrennt - das Symbol für Originalität.

Code	915425
Marke
Inhalt:	24X GR 90
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	100
Lagerung	0/ +1° C

GOLDBRASSE FIL. M/H ENTSCH. 100-140 GR

Das Filet ist entschuppt und PBO (= Pin Bone Out. Praktisch grätenfreies Filet. Die Stehgräte, wurde bei dem Filet entfernt. Entweder wurden die Stehgräten herausgezogen, oder es wurde ein sogenannter V-Schnitt gemacht, wo über die ganze Grätenlänge ein schmales Stück Fischfleisch mit entfernt wird.) Für alle Zubereitungsmethoden geeignet.

Code	927550
Marke
Inhalt:	ST/PZ 1 ()
Herkunft	Türkei
Ausbeute	100
Lagerung	0/ +1° C

FORELLENEIER ORANGE

Rogen von der Regenbogenforelle aus Aquakultur. Etwa 3 mm großes, festes, leuchtend oranges Korn. Mild gesalzen nach Malossol-Methode (ca. 96% Forellenrogen, 4% Salz). Mit fein-kräftigem Geschmack und angenehmen Geruch nach feinem Forellenaroma. Ohne Farb- und Konservierungsstoffe.

Code	9456
Marke
Inhalt:	GR 100
Herkunft	Deutschland
Ausbeute	100
Lagerung	+2/ +7° C
Einsatzbereich	Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe

LACHS Z 4-5 KG AUSGE. PREMIUM(N)

Gezüchtet vor der norwegischen Küste von Bømlo, wo die Strömungen, der Salzgehalt und der Sauerstoffgehalt des Wassers, die Entwicklung kräftiger Fische mit wenig Fett begünstigen. 100% natürlich und nachhaltig gezüchtet, antibiotikafrei, Pre-rigor verarbeitet.

Code	914114
Marke
Inhalt:	ST/PZ 1 ()
Herkunft	Bömlo - Norwegen
Ausbeute	60
Lagerung	0/ +2° C

FORELLE FILET M/H 80-100 GR(I)

Die Forellen stammen aus Zuchten aus den Provinzen Treviso, Belluno, Pordenone und Venedig. Verarbeitet werden sie in einem Betrieb in Treviso. Sie eignen sich für fast alle Zubereitungsarten: Backen, Braten, Dünsten, Kochen und Grillen.

Code	914017
Marke
Inhalt:	KG 3 ()
Herkunft	Treviso
Ausbeute	95
Lagerung	0/ +1° C

LACHSFORELLE FILET M/H 140-200 GR

Die Lachsforellen stammen aus Zuchten aus den Provinzen Treviso, Belluno, Pordenone und Venedig. Verarbeitet werden sie in einem Betrieb in Treviso. Sie bleibt saftiger wenn sie mit Haut zubereitet wird. Ideal zu backen, grillen, räuchern, oder beizen.

Code	911011
Marke
Inhalt:	KG 3 ()
Herkunft	Treviso
Ausbeute	100
Lagerung	0/ +1° C

ADLERFISCH Z 3-4 KG(I)

Die Corba rossa wird an den Berghängen des Gargano gezüchtet. Es ist ein großer, kupferroter Fisch mit einem charakteristischen schwarzen Fleck auf dem Schwanz. Sie hat ein festes, feines, saftiges und rosafarbenes Fleisch, mit einem süßlich zarten Geschmack, das sich beim Kochen weiß färbt. Das wertvolle Fleisch wird roh, gekocht oder mariniert, sehr geschätzt.

Code	924240
Marke
Inhalt:	CA. KG 3,5 ()
Herkunft	Gargano - Apulien
Ausbeute	60
Lagerung	0/ +4° C

STOCKFISCH CREME (BACCALA' MANTECATO) EXTRA

Typisches Produkt aus dem Veneto. Zutaten: Baccalà (Stockfisch gewässert) 48%, Sonnenblumenöl, Wasser, Salz und Pfeffer. Zubereitungsvorschlag: das Produkt auf Raumtemperatur bringen und in Kombination mit Polenta servieren. Aber auch als Brotaufstrich geeignet.

Code	914125
Marke
Inhalt:	1 KG
Herkunft	Italien
Ausbeute	100
Lagerung	0/ +4° C