BACHFORELLE GEP. 300-400 GR SUEDTIROL
| Marke | Schiefer |
| Herkunft | Passeiertal |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +2° C |
| Code | 914026 |
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Produktinformationen "BACHFORELLE GEP. 300-400 GR SUEDTIROL"
Diese frischen-regionalen Bachforellen, werden in einer Zucht im Passeiertal gezüchtet und von Hand ausgenommen. Optimale Qualität durch reines Quellwasser aus Fels und Felsgeröll, das Wasser kommt nich in kontakt mit Erde und macht daher das Fleisch des Fisches so einzigartig. Die Wassertemperatur beträgt über das ganze Jahr +11/ +12° C.
| Eigenschaften: | Aus Südtirol |
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Empfohlene Artikel
SEESAIBLING GEP. CA. 2 KG SUEDTIROL
Diese frischen-regionalen Seesaiblinge, werden in einer Zucht im Passeiertal gezüchtet und von Hand ausgenommen. Optimale Qualität durch reines Quellwasser aus Fels und Felsgeröll, das Wasser kommt nicht in Kontakt mit Erde und macht daher das Fleisch des Fisches so einzigartig. Die Wassertemperatur beträgt über das ganze Jahr +11/ +12° C. Seesaibling hat sehr viele Verwendungsmöglichkeiten, um nur einige zu nennen: gefüllt, gebeizt, in Folie, im Ofen, geräuchert, gegrillt und noch viele mehr.
| Code | 9672 |
| Marke | |
| Inhalt: | 1 ST/PZ () |
| Herkunft | Passeiertal |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +2° C |
FORELLE AUSGE. 2-4 KG IKEJIME(I)
Die Regenbogenforellen kommen aus einer Zucht im Trentino, die nach der Ikejime-Methode verarbeitet werden, um die beste Qualität des Rohstoffs zu gewährleisten und die Haltbarkeit des Endprodukts zu verlängern. Sie sind ausgenommen und geputzt. Ihr Fleisch hat eine angenehm feste Struktur mit kräftigem Geschmack und feinem Schmelz. Zubereitungsmethoden: Backen, Braten, Dünsten, Kochen und Grillen.
| Code | 924052 |
| Marke | |
| Inhalt: | 1 ST/PZ () |
| Herkunft | Trentino |
| Ausbeute | 75 |
| Lagerung | 0/ +4° C |
KAVIAR ARENKHA
Dieser Kaviar aus Edelfisch sieht nicht nur aus wie Kaviar und hat eine ähnliche Konsistenz, er ist auch eine hervorragende Alternative zu echtem Kaviar vom Stör. Das Aroma ist rauchig mit einer leicht zitronigen Note. Er macht den Eindruck als handele es sich tatsächlich um Rogen, des Herings. Serviert auf Pellkartoffeln mit etwas Creme Fraiche, eine nahezu vollwertige Alternative zum Luxusprodukt. Zert. MSC
| Code | 9464 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 120 |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +1° C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
LACHSFORELLE AUSGE. 3-4 KG IKEJIME(I)
Die Lachsforellen kommen aus einer Zucht im Trentino, die nach der Ikejime-Methode verarbeitet werden, um die beste Qualität des Rohstoffs zu gewährleisten und die Haltbarkeit des Endprodukts zu verlängern. Sie sind ausgenommen und geputzt. Ihr Fleisch hat eine angenehm feste Struktur mit kräftigem Geschmack und feinem Schmelz. Zubereitungsmethoden: Backen, Braten, Dünsten, Kochen und Grillen.
| Code | 924047 |
| Marke | |
| Inhalt: | 1 ST/PZ () |
| Herkunft | Trentino |
| Ausbeute | 75 |
| Lagerung | 0/ +4° C |
LACHS Z 4-5 KG AUSGE. PREMIUM(N)
Gezüchtet vor der norwegischen Küste von Bømlo, wo die Strömungen, der Salzgehalt und der Sauerstoffgehalt des Wassers, die Entwicklung kräftiger Fische mit wenig Fett begünstigen. 100% natürlich und nachhaltig gezüchtet, antibiotikafrei, Pre-rigor verarbeitet.
| Code | 914114 |
| Marke | |
| Inhalt: | ST/PZ 1 () |
| Herkunft | Bömlo - Norwegen |
| Ausbeute | 60 |
| Lagerung | 0/ +2° C |
LACHS FILET M/H 1,4-1,8 KG(N)
Das Produkt ist vakuumverpackt, ohne Gräten, sauber zugeputzt, Bauch und Kopf bereits entfernt; bereit zum Grillen, Braten, zum Räuchern oder Marinieren. Wöchentlich bis zu 3 Direktimporte aus den norwegischen Fjorden; das Produkt nimmt im Kühlschrank wenig Platz ein und ist geruchsneutral.
| Code | 93733 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 1,6 () |
| Herkunft | Norwegen |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0/ +1° C |
HECHT AUSGE. WF 4 KG+ DAENEMARK
Der Hecht ist wegen seines mageren, weißen und aromatischen Fleisches, sehr geschätzt. Vor allem in der gehobenen Gastronomie werden die vielseitigen Verarbeitungsmöglichkeiten des Hechtes geschätzt. Zubereitungsmethoden: Dünsten, Braten und Pochieren.
| Code | 99045 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 4 () |
| Herkunft | Dänemark |
| Ausbeute | 60 |
| Lagerung | 0/ +1° C |
LACHS GER. GESCHNITTEN (N)
Norwegischer Räucherlachs vorgeschnitten, ohne Haut, Nasssalzung. Geeignet für Lachsnudel oder zum Frühstück.
| Code | 004022 |
| Marke | |
| Inhalt: | 0,9-1,4 KG () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | +1° C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Frühstück, Delikatessen / Geschenkskörbe |
KAVIAR FORELLE
Die Forelleneier sind nicht pasteurisiert, werden nur mit süßem Cervia-Salz und Rohrzucker konserviert und in Gläsern vakuumverpackt , ohne Zusatz von Konservierungsstoffen oder anderen Produkten. Mit ihrem intensiven und ausgeprägten Fischgeschmack passen sie gut zu Butter und sind ideal zum Garnieren von Fischgerichten, zur Zubereitung von Croutons und Canapés oder zum Würzen von Nudelgerichten.
| Code | 924062 |
| Marke | |
| Inhalt: | 200 GR |
| Herkunft | Trient |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +4° C |
| Einsatzbereich | , Aperitif |
LACHSFORELLE FILET 0,7-0,9 KG IKEJIME
Die Lachsforellen kommen aus einer Zucht im Trentino, die nach der Ikejime-Methode verarbeitet werden, um die beste Qualität des Rohstoffs zu gewährleisten und die Haltbarkeit des Endprodukts zu verlängern. Die Filets werden voll getrimmt, Kopf-, Schwanz- und Bauchteil komplett entfernt. KEIN ABFALL und sofort einsatzbereit! Zubereitungsmethoden: Backen, Grillen und Dünsten.
| Code | 924046 |
| Marke | |
| Inhalt: | 1 ST/PZ () |
| Herkunft | Trentino |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +4° C |