BACHFORELLE GEP. 300-400 GR SUEDTIROL
| Marke | Schiefer |
| Herkunft | Passeiertal |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +2° C |
| Code | 914026 |
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Produktinformationen "BACHFORELLE GEP. 300-400 GR SUEDTIROL"
Diese frischen-regionalen Bachforellen, werden in einer Zucht im Passeiertal gezüchtet und von Hand ausgenommen. Optimale Qualität durch reines Quellwasser aus Fels und Felsgeröll, das Wasser kommt nich in kontakt mit Erde und macht daher das Fleisch des Fisches so einzigartig. Die Wassertemperatur beträgt über das ganze Jahr +11/ +12° C.
| Eigenschaften: | Aus Südtirol |
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Empfohlene Artikel
FORELLENEIER ORANGE
Rogen von der Regenbogenforelle aus Aquakultur. Etwa 3 mm großes, festes, leuchtend oranges Korn. Mild gesalzen nach Malossol-Methode (ca. 96% Forellenrogen, 4% Salz). Mit fein-kräftigem Geschmack und angenehmen Geruch nach feinem Forellenaroma. Ohne Farb- und Konservierungsstoffe.
| Code | 9456 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 100 |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +2/ +7° C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
VENUSMUSCHELN-VONGOLE VERACI GROSSE (I)
Venusmuscheln nicht geputzt.
| Code | 911002 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +6° C |
SEESAIBLING GEP. CA. 2 KG SUEDTIROL
Diese frischen-regionalen Seesaiblinge, werden in einer Zucht im Passeiertal gezüchtet und von Hand ausgenommen. Optimale Qualität durch reines Quellwasser aus Fels und Felsgeröll, das Wasser kommt nicht in Kontakt mit Erde und macht daher das Fleisch des Fisches so einzigartig. Die Wassertemperatur beträgt über das ganze Jahr +11/ +12° C. Seesaibling hat sehr viele Verwendungsmöglichkeiten, um nur einige zu nennen: gefüllt, gebeizt, in Folie, im Ofen, geräuchert, gegrillt und noch viele mehr.
| Code | 9672 |
| Marke | |
| Inhalt: | ST/PZ 1 () |
| Herkunft | Passeiertal |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +2° C |
SEESAIBLING AUSGE. 2-4 KG IKEJIME
Der Seesaibling kommt aus einer Zucht im Trentino, er wird nach der Ikejime-Methode verarbeitet, um die beste Qualität des Rohstoffs zu gewährleisten und die Haltbarkeit des Endprodukts zu verlängern. Da er nicht in Gewässern über 10° C überlebt, wachst er sehr langsam, was zu einem mageren Produkt mit festem Fleisch führt. Bereits ausgenommen, eignet er sich für alle Arten des Kochens: gefüllt, gebeizt, in Folie, im Ofen, geräuchert, gegrillt und noch viele mehr.
| Code | 924054 |
| Marke | |
| Inhalt: | 1 ST/PZ () |
| Herkunft | Trentino |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +2° C |
FORELLE AUSGE. 2-4 KG IKEJIME(I)
Die Regenbogenforellen kommen aus einer Zucht im Trentino, die nach der Ikejime-Methode verarbeitet werden, um die beste Qualität des Rohstoffs zu gewährleisten und die Haltbarkeit des Endprodukts zu verlängern. Sie sind ausgenommen und geputzt. Ihr Fleisch hat eine angenehm feste Struktur mit kräftigem Geschmack und feinem Schmelz. Zubereitungsmethoden: Backen, Braten, Dünsten, Kochen und Grillen.
| Code | 924052 |
| Marke | |
| Inhalt: | 1 ST/PZ () |
| Herkunft | Trentino |
| Ausbeute | 75 |
| Lagerung | 0/ +4° C |
FORELLENEIER
Die Forelleneier sind nicht pasteurisiert, werden nur mit süßem Cervia-Salz und Rohrzucker konserviert und in Gläsern vakuumverpackt , ohne Zusatz von Konservierungsstoffen oder anderen Produkten. Mit ihrem intensiven und ausgeprägten Fischgeschmack passen sie gut zu Butter und sind ideal zum Garnieren von Fischgerichten, zur Zubereitung von Croutons und Canapés oder zum Würzen von Nudelgerichten.
| Code | 924062 |
| Marke | |
| Inhalt: | 200 GR |
| Herkunft | Trient |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +4° C |
| Einsatzbereich | , Aperitif |
WOLFSBARSCH Z 1-1,5 KG(E)
Dieser Wolfsbarsch wird in großen, offenen Meerbecken, nach strengen Standards in Bezug auf Nachhaltigkeit und Umweltschutz, gehalten. Das schneeweiße, zarte Fleisch des auch Loup de mer genannten Edelfischs schmeckt einfach köstlich und eignet sich zum Backen, Braten, Dünsten und Grillen. 5 Fische pro Kiste.
| Code | 914835 |
| Marke | |
| Inhalt: | ST/PZ 1 () |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 60 |
| Lagerung | 0/ +1° C |
LACHS FILET M/H 1,4-1,8 KG(N)
Das Produkt ist vakuumverpackt, ohne Gräten, sauber zugeputzt, Bauch und Kopf bereits entfernt; bereit zum Grillen, Braten, zum Räuchern oder Marinieren. Wöchentlich bis zu 3 Direktimporte aus den norwegischen Fjorden; das Produkt nimmt im Kühlschrank wenig Platz ein und ist geruchsneutral.
| Code | 93733 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 1,6 () |
| Herkunft | Norwegen |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0/ +1° C |
HECHT AUSGE. WF 4 KG+ DAENEMARK
Der Hecht ist wegen seines mageren, weißen und aromatischen Fleisches, sehr geschätzt. Vor allem in der gehobenen Gastronomie werden die vielseitigen Verarbeitungsmöglichkeiten des Hechtes geschätzt. Zubereitungsmethoden: Dünsten, Braten und Pochieren.
| Code | 99045 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 4 () |
| Herkunft | Dänemark |
| Ausbeute | 60 |
| Lagerung | 0/ +1° C |
LACHS GER. GESCHNITTEN FAROER INSELN
Ausgesuchter Lachs von den Färöer Inseln. Die kalten, klaren und sauberen Gewässer bieten ideale Lebensbedingungen, für einen intensiveren Geschmack und eine festere Textur. TROCKENSALZUNG von Hand, mit Buchenholz natürlich geräuchert, bereits vorgeschnitten. War zu keinem Zeitpunkt eingefroren. Geeignet für Lachsnudel und Antipasti, oder zum Frühstück.
| Code | 914425 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 0,8-1,2 |
| Herkunft | Färöer Inseln |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +4° C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Frühstück, Delikatessen / Geschenkskörbe |