BACCALA' HAUT
| Marke | Donibane Fish |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +2° C |
| Code | 91183 |
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Produktinformationen "BACCALA' HAUT"
Die Haut vom Baccalà (Gadus Morhua) zum Frittieren. Für eine besondere Vorspeise oder Snack.
Empfohlene Artikel
LACHSFORELLE FILET 0,7-0,9 KG IKEJIME
Die Lachsforellen kommen aus einer Zucht im Trentino, die nach der Ikejime-Methode verarbeitet werden, um die beste Qualität des Rohstoffs zu gewährleisten und die Haltbarkeit des Endprodukts zu verlängern. Die Filets werden voll getrimmt, Kopf-, Schwanz- und Bauchteil komplett entfernt. KEIN ABFALL und sofort einsatzbereit! Zubereitungsmethoden: Backen, Grillen und Dünsten.
| Code | 924046 |
| Marke | |
| Inhalt: | 1 ST/PZ () |
| Herkunft | Trentino |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +4° C |
LACHS Z 4-5 KG AUSGE. PREMIUM (N)
Gezüchtet vor der norwegischen Küste von Bømlo, wo die Strömungen, der Salzgehalt und der Sauerstoffgehalt des Wassers, die Entwicklung kräftiger Fische mit wenig Fett begünstigen. 100% natürlich und nachhaltig gezüchtet, antibiotikafrei, Pre-rigor verarbeitet.
| Code | 914114 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 4,5 () |
| Herkunft | Bömlo - Norwegen |
| Ausbeute | 60 |
| Lagerung | 0/ +2° C |
BACCALA' KUTTELN GESALZEN
Der lateinische Name ist Gadus moruha. Er wird in Island gefischt, ausgesucht und geschnitten in Spanien, nach einer alten Tradition. Es handelt sich um die gesalzenen Kutteln.
| Code | 91182 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. GR 500 () |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +1° C |
BACCALA' ZUNGE/KOKOTXAS GESALZEN(E)
Andere Produkte vom Kabeljau sind die Zungen (die eigentlich der Hals der Fische sind). Sind ein echter Leckerbissen. Lassen Sie sie zum Entsalzen, für mindestens drei Tage im Wasser eingeweicht, das Wasser alle 24 Stunden wechseln, dann abtrocknen und einmehlen. Frittieren Sie sie im heißen Öl und lassen Sie sie dann auf Papier abtropfen. Alternativ können Sie auch gebraten werden.
| Code | 9186 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. GR 400 () |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +2° C |
AUSTERN SPECIAL DE BRETAGNE N°3
Die Auster Special S wird 3 Jahre lang im offenen Meer aufgezogen und dann für eine 4 bis 6 monatige Veredelung in die Bucht von Carantec in spezielle Hochparks gebracht, um ihre Qualität und ihr Fleisch zu verfeinern. Sie ist eine besondere Delikatesse!
| Code | 924075 |
| Marke | |
| Inhalt: | 50 X GR 80 |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +1° C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
AAL FILET GERAEUCHERT
Sein Fleisch ist leicht rosa glänzend und das Aroma mild salzig, rauchig und aromatisch. Der kalt geräucherte Aal ist bereits filetiert und somit verzehrfertig. Wir empfehlen den Aal vor Verzehr einige Zeit der Kühlung zu entnehmen, sodass er Raumtemperatur hat, so entfaltet er sein Aroma. Genießen Sie ihn pur, oder mit einer Scheibe Schwarzbrot, oder in Nudelgerichten.
| Code | 914071 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 250 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +4° C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
KAVIAR FORELLE ORANGE
Rogen von der Regenbogenforelle aus Aquakultur. Etwa 3 mm großes, festes, leuchtend oranges Korn. Mild gesalzen nach Malossol-Methode (ca. 96% Forellenrogen, 4% Salz). Mit fein-kräftigem Geschmack und angenehmen Geruch nach feinem Forellenaroma. Ohne Farb- und Konservierungsstoffe. Zert. ASC
| Code | 9456 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 100 |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +2/ +7° C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
MIESMUSCHELN BOUCHOT MONT SAINT MICHEL AOP
Les Moules de Bouchot aus der normannischen Baie du Mont-Saint-Michel (Welterbe der UNESCO). Besonderheit: Aufzucht an Pfählen, den sogenannten Bouchots, über dem Meeresboden. Damit sind sie den Gezeiten, bei Ebbe über dem Meeresspiegel und bei Flut unter Wasser, ausgesetzt. Sie haben eine kleine Dimension, sind aber voll Fleisch.
| Code | 915004 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 5 () |
| Herkunft | Bretagne/Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +2/ +8° C |
HUMMER BLAU EUROPA WF 0,8-1,3 KG
Hummer von 400-600 gr. Mit einem Alter von ca. 6 Jahren. Ihre Farbe ist blau. Sie ernähren sich hauptsächlich von Seezungen und Makrelen. Geschätzt wird besonders der Geschmack und die Festigkeit.
| Code | 911497 |
| Marke | |
| Inhalt: | ST/PZ 10 () |
| Herkunft | Irland |
| Ausbeute | 40 |
| Lagerung | +2/ +4° C |
LACHS FILET M/H 1,4-1,8 KG(N)
Das Produkt ist vakuumverpackt, ohne Gräten, sauber zugeputzt, Bauch und Kopf bereits entfernt; bereit zum Grillen, Braten, zum Räuchern oder Marinieren. Wöchentlich bis zu 3 Direktimporte aus den norwegischen Fjorden; das Produkt nimmt im Kühlschrank wenig Platz ein und ist geruchsneutral.
| Code | 93733 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 1,6 () |
| Herkunft | Norwegen |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0/ +1° C |