BACCALA' HAUT

Marke	Donibane Fish
Herkunft	Spanien
Ausbeute	100
Lagerung	0/ +2° C
Code	91183

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Code 91183

Produktinformationen "BACCALA' HAUT"

Die Haut vom Baccalà (Gadus Morhua) zum Frittieren. Für eine besondere Vorspeise oder Snack.

Empfohlene Artikel

FORELLENEIER ORANGE

Rogen von der Regenbogenforelle aus Aquakultur. Etwa 3 mm großes, festes, leuchtend oranges Korn. Mild gesalzen nach Malossol-Methode (ca. 96% Forellenrogen, 4% Salz). Mit fein-kräftigem Geschmack und angenehmen Geruch nach feinem Forellenaroma. Ohne Farb- und Konservierungsstoffe.

Code	9456
Marke
Inhalt:	GR 100
Herkunft	Deutschland
Ausbeute	100
Lagerung	+2/ +7° C
Einsatzbereich	Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe

LACHS GER. GESCHNITTEN (N)

Norwegischer Räucherlachs vorgeschnitten, ohne Haut, Nasssalzung. Geeignet für Lachsnudel oder zum Frühstück.

Code	004022
Marke
Inhalt:	0,9-1,4 KG ()
Herkunft	Italien
Ausbeute	95
Lagerung	+1° C
Einsatzbereich	Aperitif, Frühstück, Delikatessen / Geschenkskörbe

BERNSTEINFISCH FIL. HAMACHI 1-1,4 KG(J)

Japanese Hamachi - Japanische Köche wollen nur diese, da der Fettgehalt und die Fleischkonsistenz perfekt ist. Vielfältige Zubereitungsmethoden: Sushi, Sashimi, gegrillt oder gebraten ein Genuss, besonders asiatische Zutaten wie Sesam, Soja und Ingwer harmonieren gut mit dem Geschmack des Fleisches.

Code	978055
Marke
Inhalt:	ST/PZ 1 ()
Herkunft	Japan
Ausbeute	95
Lagerung	0/ +4° C

BACCALA' KUTTELN GESALZEN

Der lateinische Name ist Gadus moruha. Er wird in Island gefischt, ausgesucht und geschnitten in Spanien, nach einer alten Tradition. Es handelt sich um die gesalzenen Kutteln.

Code	91182
Marke
Inhalt:	CA. GR 500 ()
Herkunft	Spanien
Ausbeute	100
Lagerung	+1° C

HECHT AUSGE. WF 4 KG+ DAENEMARK

Der Hecht ist wegen seines mageren, weißen und aromatischen Fleisches, sehr geschätzt. Vor allem in der gehobenen Gastronomie werden die vielseitigen Verarbeitungsmöglichkeiten des Hechtes geschätzt. Zubereitungsmethoden: Dünsten, Braten und Pochieren.

Code	99045
Marke
Inhalt:	CA. KG 4 ()
Herkunft	Dänemark
Ausbeute	60
Lagerung	0/ +1° C

VENUSMUSCHELN-VONGOLE VERACI GROSSE (I)

Venusmuscheln nicht geputzt.

Code	911002
Marke
Inhalt:	KG 1
Herkunft	Italien
Ausbeute	100
Lagerung	0/ +6° C

AUSTERN SPECIALES DU BELON N°3

Die Auster Speciales wird 3 Jahre lang im offenen Meer aufgezogen und dann für eine 4 bis 6 monatige Veredelung in die Bucht von Carantec in spezielle Hochparks gebracht, um ihre Qualität und ihr Fleisch zu verfeinern. Sie ist eine besondere Delikatesse!

Code	924075
Marke
Inhalt:	50 X GR 80
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	100
Lagerung	+2/ +6° C
Einsatzbereich	Aperitif

BACCALA' ENTSALZEN "CENTRO" 200-300 GR

Der lateinische Namen ist Gadus morhua. Er wird in Island gefischt. Selektioniert und geschnitten in Spanien, nach einer alten Tradition. Es handelt sich um den Schwanzteil des Filets, geputzt und ohne Abfälle, mit Haut. Ideal in der Pfanne oder auf dem Grill zu machen. Um die Qualität und die Haltbarkeit zu gewährleisten, muß die Kühlkette von 0/ +2° C, eingehalten werden. Jede Packung beinhaltet 4/5 Stücke.

Code	91147
Marke
Inhalt:	CA. KG 1
Herkunft	Spanien
Ausbeute	100
Lagerung	0/ +2° C

LACHS Z 4-5 KG AUSGE. PREMIUM(N)

Gezüchtet vor der norwegischen Küste von Bømlo, wo die Strömungen, der Salzgehalt und der Sauerstoffgehalt des Wassers, die Entwicklung kräftiger Fische mit wenig Fett begünstigen. 100% natürlich und nachhaltig gezüchtet, antibiotikafrei, Pre-rigor verarbeitet.

Code	914114
Marke
Inhalt:	ST/PZ 1 ()
Herkunft	Bömlo - Norwegen
Ausbeute	60
Lagerung	0/ +2° C

AAL FILET GERAEUCHERT

Sein Fleisch ist leicht rosa glänzend und das Aroma mild salzig, rauchig und aromatisch. Der kalt geräucherte Aal ist bereits filetiert und somit verzehrfertig. Wir empfehlen den Aal vor Verzehr einige Zeit der Kühlung zu entnehmen, sodass er Raumtemperatur hat, so entfaltet er sein Aroma. Genießen Sie ihn pur, oder mit einer Scheibe Schwarzbrot, oder in Nudelgerichten.

Code	914071
Marke
Inhalt:	GR 250
Herkunft	Italien
Ausbeute	100
Lagerung	0/ +4° C
Einsatzbereich	Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe