Zur Startseite gehen
|
|
|
|
BACCALA' GESALZEN 800 GR
Marke Donibane Fish
Herkunft Spanien
Ausbeute 100
Lagerung 0/ +2° C
Code 92372
Bitte melden Sie sich an um die Preise zu sehen
Inhalt eines Kartons: 1 Stück
Sie möchten mehr sehen?

Bitte loggen Sie sich ein um Zugriff auf unser Produktsortiment zu erlangen.

Wenn Sie noch nicht registriert sind, klicken Sie auf den entsprechenden Link unten und fordern sie Ihre Shopzugangsdaten an.

Code 92372

Produktinformationen "BACCALA' GESALZEN 800 GR"

Der Lateinische Name ist Gadus morhua. Gefischt und Gesalzen in Island und nach alter spanischer Tradition ausgesucht und geschnitten. Es handelt sich um den edelsten Teil vom Fisch da es das höchste Teil vom Fisch ist, ohne Abschnitte, mit Haut. Vor dem Verwenden min. 4 Tage entsalzen. Ideal zum Garen.
Eigenschaften: GranChef

Empfohlene Artikel

KAVIAR AMUR KALUGA GOLD
Der Fluss Amur, an der Grenze zwischen China und Russland, wurde schon jeher von Stören besiedelt. Dieser Kaviar wird aus Eiern einer hybriden Störart gewonnen, das Weibchen ist ein Huso Dauricus und das Männchen ein Acipenser Schrenkii. Die Qualität wird von Köchen sehr geschätzt. Große und knackige Eier, Auswahl des "goldenen" Eis und mit Geschmack von Haselnüssen.
Code 914822
Marke
Inhalt: GR 30
Herkunft China
Ausbeute 100
Lagerung 0/ +2° C
Einsatzbereich Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe
BACCALA' ENTSALZEN "CENTRO" 400-700 GR
Der lateinische Namen ist Gadus morhua. Er wird in Island gefischt. Selektioniert und geschnitten in Spanien, nach einer alten Tradition. Es handelt sich um den Schwanzteil des Filets, geputzt und ohne Abfälle.,mit Haut. Ideal in der Pfanne oder auf dem Grill zu machen. Um die Qualität und die Haltbarkeit zu gewährleisten, muß die Kühlkette von 0 bis +2° C, eingehalten werden.
Code 91147
Marke
Inhalt: CA. KG 1
Herkunft Spanien
Ausbeute 100
Lagerung 0/ +2° C
LACHSFORELLE FILET 0,7-0,9 KG IKEJIME
Die Lachsforellen kommen aus einer Zucht im Trentino, die nach der Ikejime-Methode verarbeitet werden, um die beste Qualität des Rohstoffs zu gewährleisten und die Haltbarkeit des Endprodukts zu verlängern. Die Filets werden voll getrimmt, Kopf-, Schwanz- und Bauchteil komplett entfernt. KEIN ABFALL und sofort einsatzbereit! Zubereitungsmethoden: Backen, Grillen und Dünsten.
Code 924046
Marke
Inhalt: 1 ST/PZ ()
Herkunft Trentino
Ausbeute 100
Lagerung 0/ +4° C
MAKRELEN FIL. GERAEUCHERT
Frisch gefangene Makrelen werden sorgfältig ausgewählt, gesalzen und mit Buchenholz heiß geräuchert. Ausgezeichnet für ein Aperitif, kann natur serviert oder mit Olivenöl Extra Vergine angemacht werden und von Gemüse begleitet werden.
Code 914755
Marke
Inhalt: GR 200
Herkunft Dänemark
Ausbeute 100
Lagerung 0/ +4° C
Einsatzbereich Aperitif, Frühstück, Delikatessen / Geschenkskörbe
KAVIAR FORELLE
Die Forelleneier sind nicht pasteurisiert, werden nur mit süßem Cervia-Salz und Rohrzucker konserviert und in Gläsern vakuumverpackt , ohne Zusatz von Konservierungsstoffen oder anderen Produkten. Mit ihrem intensiven und ausgeprägten Fischgeschmack passen sie gut zu Butter und sind ideal zum Garnieren von Fischgerichten, zur Zubereitung von Croutons und Canapés oder zum Würzen von Nudelgerichten.
Code 924062
Marke
Inhalt: 200 GR
Herkunft Trient
Ausbeute 100
Lagerung 0/ +4° C
Einsatzbereich , Aperitif
FORELLE FILET GERAEUCHERT
Sauber zu geputztes, warm geräuchertes, Forellenfilet. Geräucherte Forellenfilets werden von Feinschmeckern sehr geschätzt - insbesondere, wenn sie ganz frisch geräuchert sind. Tolles Produkt für ein leichtes Essen, für eine Vorspeise oder auch Hauptspeise.
Code 004014
Marke
Inhalt: CA. GR 200 ()
Herkunft Südtirol
Ausbeute 100
Lagerung +2/ +4° C
Einsatzbereich Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe
SEESAIBLING GEP. CA. 2 KG SUEDTIROL
Diese frischen-regionalen Seesaiblinge, werden in einer Zucht im Passeiertal gezüchtet und von Hand ausgenommen. Optimale Qualität durch reines Quellwasser aus Fels und Felsgeröll, das Wasser kommt nicht in Kontakt mit Erde und macht daher das Fleisch des Fisches so einzigartig. Die Wassertemperatur beträgt über das ganze Jahr +11/ +12° C. Seesaibling hat sehr viele Verwendungsmöglichkeiten, um nur einige zu nennen: gefüllt, gebeizt, in Folie, im Ofen, geräuchert, gegrillt und noch viele mehr.
Code 9672
Marke
Inhalt: 1 ST/PZ ()
Herkunft Passeiertal
Ausbeute 100
Lagerung 0/ +2° C
THUNFISCH ROT BAUCHLAPPEN(E)
Bauchlappen (Ventresca) vom roten Thunfisch, oder auch Bluefin tuna genannt. Er lebt im Atlantik, zieht aber zum Laichen ins Mittelmeer, wo er gefangen wird. Dann wird er an die Küste vor Barcelona transportiert, wo er in Gehegen gehalten, mit Sardinen und Makrelen gefüttert wird, bis er die optimale Fettinfiltration erreicht hat. Geeignet für Sushi, Sashimi oder Grillen.
Code 975732
Marke
Inhalt: KG 3-4 ()
Herkunft Spanien
Ausbeute 100
Lagerung 0/ +4° C
KAVIAR ARENKHA
Dieser Kaviar aus Edelfisch sieht nicht nur aus wie Kaviar und hat eine ähnliche Konsistenz, er ist auch eine hervorragende Alternative zu echtem Kaviar vom Stör. Das Aroma ist rauchig mit einer leicht zitronigen Note. Er macht den Eindruck als handele es sich tatsächlich um Rogen, des Herings. Serviert auf Pellkartoffeln mit etwas Creme Fraiche, eine nahezu vollwertige Alternative zum Luxusprodukt. Zert. MSC
Code 9464
Marke
Inhalt: GR 120
Herkunft Spanien
Ausbeute 100
Lagerung 0/ +1° C
Einsatzbereich Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe
SEEIGELEIER
Seeigeleier aus dem atlantischen Ozean. Eine gastronomische Spezialität mit hohem Niveau. Ideal zum Würzen von Spaghetti oder zum Garnieren von Canapees, Crostini und Salate.
Code 911068
Marke
Inhalt: GR 120
Herkunft Spanien
Ausbeute 100
Lagerung +4° C
Einsatzbereich Delikatessen / Geschenkskörbe