AUSTERN SPECIAL DE BRETAGNE N°2

Eigenschaften:	GranChef
Einsatzbereich:	Aperitif

AUSTERN SPECIALES GILLARDEAU N°3

Die Austern von Gillardeau werden die ersten neun Monate auf Austernbänken gezüchtet und verbringen anschließend drei Jahre im offenen Meer. Nach weiteren 2 Monaten in den Claires ist die Auster reif zum Verzehr. Sie hat ein sehr zartes Muschelfleisch, mit einem leicht nussigen Aroma. Jede Austernschale hat ein G mit einem Laser eingebrennt - das Symbol für Originalität.

Code	915425
Marke
Inhalt:	24X GR 90
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	100
Lagerung	0/ +1° C

LACHS FILET M/H 1,4-1,8 KG TRIM E

Gezüchtet vor der norwegischen Küste von Bømlo, wo die Strömungen, der Salzgehalt und der Sauerstoffgehalt des Wassers, die Entwicklung kräftiger Fische mit wenig Fett begünstigen. 100% natürlich und nachhaltig gezüchtet, antibiotikafrei, Pre-rigor verarbeitet. Die Filets sind mit Haut und mit Gräten.

Code	914336
Marke
Inhalt:	CA. KG 1,6 ()
Herkunft	Bömlo - Norwegen
Ausbeute	100
Lagerung	0/ +2° C

AUSTERN SPECIALES GILLARDEAU N°2

Die Austern von Gillardeau werden die ersten neun Monate auf Austernbänken gezüchtet und verbringen anschließend drei Jahre im offenen Meer. Nach weiteren 2 Monaten in den Claires ist die Auster reif zum Verzehr. Sie hat ein sehr zartes Muschelfleisch, mit einem leicht nussigen Aroma. Jede Austernschale hat ein G mit einem Laser eingebrennt - das Symbol für Originalität.

Code	915430
Marke
Inhalt:	24X GR 110
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	100
Lagerung	0/ +1° C

AUSTERN SPECIAL DE BRETAGNE N°2

Die Auster Special S wird 3 Jahre lang im offenen Meer aufgezogen und dann für eine 4 bis 6 monatige Veredelung in die Bucht von Carantec in spezielle Hochparks gebracht, um ihre Qualität und ihr Fleisch zu verfeinern. Sie ist eine besondere Delikatesse!

Code	924090
Marke
Inhalt:	48X GR 100
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	100
Lagerung	0/ +1° C
Einsatzbereich	Aperitif

AUSTERN SPECIAL DE BRETAGNE N°3

Die Auster Special S wird 3 Jahre lang im offenen Meer aufgezogen und dann für eine 4 bis 6 monatige Veredelung in die Bucht von Carantec in spezielle Hochparks gebracht, um ihre Qualität und ihr Fleisch zu verfeinern. Sie ist eine besondere Delikatesse!

Code	924075
Marke
Inhalt:	50 X GR 80
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	100
Lagerung	0/ +1° C
Einsatzbereich	Aperitif

LACHS GER. GESCHNITTEN (N)

Norwegischer Räucherlachs vorgeschnitten, ohne Haut, Nasssalzung. Geeignet für Lachsnudel oder zum Frühstück.

Code	004022
Marke
Inhalt:	0,9-1,4 KG ()
Herkunft	Italien
Ausbeute	95
Lagerung	+1° C
Einsatzbereich	Aperitif, Frühstück, Delikatessen / Geschenkskörbe

AUSTERN SPECIAL DE BRETAGNE N°3

Die Auster Special S wird 3 Jahre lang im offenen Meer aufgezogen und dann für eine 4 bis 6 monatige Veredelung in die Bucht von Carantec in spezielle Hochparks gebracht, um ihre Qualität und ihr Fleisch zu verfeinern. Sie ist eine besondere Delikatesse!

Code	924080
Marke
Inhalt:	24 X GR 80
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	100
Lagerung	0/ +1° C
Einsatzbereich	Aperitif

LACHS GER. GESCHNITTEN FAROER INSELN

Ausgesuchter Lachs von den Färöer Inseln. Die kalten, klaren und sauberen Gewässer bieten ideale Lebensbedingungen, für einen intensiveren Geschmack und eine festere Textur. TROCKENSALZUNG von Hand, mit Buchenholz natürlich geräuchert, bereits vorgeschnitten. War zu keinem Zeitpunkt eingefroren. Geeignet für Lachsnudel und Antipasti, oder zum Frühstück.

Code	914425
Marke
Inhalt:	KG 0,8-1,2
Herkunft	Färöer Inseln
Ausbeute	100
Lagerung	0/ +4° C
Einsatzbereich	Aperitif, Frühstück, Delikatessen / Geschenkskörbe

KAVIAR AMUR KALUGA GOLD

Der Fluss Amur, an der Grenze zwischen China und Russland, wurde schon jeher von Stören besiedelt. Dieser Kaviar wird aus Eiern einer hybriden Störart gewonnen, das Weibchen ist ein Huso Dauricus und das Männchen ein Acipenser Schrenkii. Die Qualität wird von Köchen sehr geschätzt. Große und knackige Eier, Auswahl des "goldenen" Eis und mit Geschmack von Haselnüssen.

Code	914822
Marke
Inhalt:	GR 30
Herkunft	China
Ausbeute	100
Lagerung	0/ +2° C
Einsatzbereich	Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe

WOLFSBARSCH FIL. M/H ENTSCH. 140-180 GR

Das Filet ist entschuppt und PBO (= Pin Bone Out. Praktisch grätenfreies Filet. Die Stehgräte, wurde bei dem Filet entfernt. Entweder wurden die Stehgräten herausgezogen, oder es wurde ein sogenannter V-Schnitt gemacht, wo über die ganze Grätenlänge ein schmales Stück Fischfleisch mit entfernt wird.) Für alle Zubereitungsmethoden geeignet.

Code	914115
Marke
Inhalt:	1 ST/PZ ()
Herkunft	Türkei
Ausbeute	100
Lagerung	0/ +1° C

Marke	Gran Chef Selection
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	100
Lagerung	0/ +1° C
Einsatzbereich	Aperitif
Code	924095

Produktinformationen "AUSTERN SPECIAL DE BRETAGNE N°2"