AUSTERN L'HERITAGE DE CARANTEC N°2

Marke	Gran Chef Selection
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	100
Lagerung	0/ +1° C
Einsatzbereich	Aperitif
Code	924140

Spezifikation

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Produktinformationen "AUSTERN L'HERITAGE DE CARANTEC N°2"

Die Auster Heritage wird 3 Jahre lang im offenen Meer aufgezogen und dann für eine erste Veredelung von 6 Monaten in die Bucht von Carantec in spezielle Hochparks verlegt, die für die Veredelung ihrer Qualität und ihres Fleisches zuständig sind. Die zweite Veredelung von min. 8 Monaten im Fluss Belon, bringt den ausgeprägten nussigen Geschmack, mit einem Hauch von Süße und wenig Jod.

Eigenschaften:	GranChef
Einsatzbereich:	Aperitif

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Empfohlene Artikel

AUSTERN SPECIALES GILLARDEAU N°2

Die Austern von Gillardeau werden die ersten neun Monate auf Austernbänken gezüchtet und verbringen anschließend drei Jahre im offenen Meer. Nach weiteren 2 Monaten in den Claires ist die Auster reif zum Verzehr. Sie hat ein sehr zartes Muschelfleisch, mit einem leicht nussigen Aroma. Jede Austernschale hat ein G mit einem Laser eingebrennt - das Symbol für Originalität.

Code	915430
Marke
Inhalt:	24X GR 110
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	100
Lagerung	0/ +1° C

AUSTERN SPECIALES GILLARDEAU N°3

Code	915425
Marke
Inhalt:	24X GR 90
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	100
Lagerung	0/ +1° C

LACHS FILET M/H 1,4-1,8 KG TRIM E

Gezüchtet vor der norwegischen Küste von Bømlo, wo die Strömungen, der Salzgehalt und der Sauerstoffgehalt des Wassers, die Entwicklung kräftiger Fische mit wenig Fett begünstigen. 100% natürlich und nachhaltig gezüchtet, antibiotikafrei, Pre-rigor verarbeitet. Die Filets sind mit Haut und mit Gräten.

Code	914336
Marke
Inhalt:	CA. KG 1,6 ()
Herkunft	Bömlo - Norwegen
Ausbeute	100
Lagerung	0/ +2° C

AUSTERN L'HERITAGE DE CARANTEC N°3

Code	924120
Marke
Inhalt:	48 X GR 80
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	100
Lagerung	0/ +1° C
Einsatzbereich	Aperitif

JAKOBSMUSCHELN O/S-R ATLANTIK 10-20 AUFGETAUT

Jakobsmuschelfleisch ohne Schale und ohne Rogen aufgetaut. 100% Ausbeute. Sie werden im Atlantik gefischt und haben aufgrund des kalten Wassers einen sehr delikaten-süßen Geschmack. In einem Kilo sind ca. 25-35 Stück (10-20 St/LBS). Das Fruchtfleisch hat eine natürliche weisse Farbe. Es ist sehr leicht und einfach dieses Produkt handzuhaben. Sofort einsatzbereit!

Code	915015
Marke
Inhalt:	KG 1
Herkunft	Atlantik
Ausbeute	100
Lagerung	+1° C

AUSTERN SPECIAL DE BRETAGNE N°4

Die Auster Special de Bretagne wird 3 Jahre lang im offenen Meer aufgezogen und dann für eine 6 monatige Veredelung in die Bucht von Carantec in spezielle Hochparks gebracht, um ihre Qualität und ihr Fleisch zu verfeinern. Sie ist eine besondere Delikatesse!

Code	924060
Marke
Inhalt:	50 X GR 60
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	100
Lagerung	0/ +1° C
Einsatzbereich	Aperitif

MIESMUSCHELN BOUCHOT MONT SAINT MICHEL AOP

Les Moules de Bouchot aus der normannischen Baie du Mont-Saint-Michel (Welterbe der UNESCO). Besonderheit: Aufzucht an Pfählen, den sogenannten Bouchots, über dem Meeresboden. Damit sind sie den Gezeiten, bei Ebbe über dem Meeresspiegel und bei Flut unter Wasser, ausgesetzt. Sie haben eine kleine Dimension, sind aber voll Fleisch.

Code	915004
Marke
Inhalt:	KG 5 ()
Herkunft	Bretagne/Frankreich
Ausbeute	100
Lagerung	+2/ +8° C

AUSTERN SPECIAL DE BRETAGNE N°2

Die Auster Special S wird 3 Jahre lang im offenen Meer aufgezogen und dann für eine 4 bis 6 monatige Veredelung in die Bucht von Carantec in spezielle Hochparks gebracht, um ihre Qualität und ihr Fleisch zu verfeinern. Sie ist eine besondere Delikatesse!

Code	924090
Marke
Inhalt:	48X GR 100
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	100
Lagerung	0/ +1° C
Einsatzbereich	Aperitif

KAVIAR TRADITION ROYAL

Der Kaviar Tradition Royal wird aus dem weißen Stör gewonnen. Er zeichnet sich durch große Eier von 2,8 bis 3,2 Millimetern aus, deren Färbung von dunkelgrau bis schwarz reicht. Der Geschmack ist perfekt ausgewogen und abgerundet und erinnert an das Meer. Mit seinen köstlichen Noten, wird er den anspruchsvollsten Gaumen aller Altersgruppen und Kulturen gerecht. Zert. ASC, FOS

Code	914063
Marke
Inhalt:	GR 100
Herkunft	Italien
Ausbeute	100
Lagerung	+1/ +4° C
Einsatzbereich	, Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe

BOTTARGA DI MUGGINE 100-120 GR(SN)

Wird aus den Eiern der Meeräsche hergestellt. Die Rohware wird aus Mauritanien/Senegal bezogen. Aufgrund des Salzgehaltes im Wasser wo die Fische lebten, spiegelt sich im Geschmack wieder: kräftig und ausdauernd. Ausgezeichnet wenn dünn geschnitten auf getoastetem Brot, mit Olivenöl, oder als Zutate in Pasta.

Code	914905
Marke
Inhalt:	100-120 GR ()
Herkunft	Cabras - Sardinien
Ausbeute	100
Lagerung	+2/ +5° C
Einsatzbereich	Delikatessen / Geschenkskörbe