WILDSCHWEIN RUECKEN M/K (I) TK
| Marke | Sant' Uberto |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 70 |
| Lagerung | -18°C |
| Code | 362103 |
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Produktinformationen "WILDSCHWEIN RUECKEN M/K (I) TK"
Fleisch von in freier Wildbahn erlegtem italienischen Wildschwein, Diese werden von Jägern in verschiedenen Revieren vor allem der Toscana und Emilia Romagna erlegt. Der Rücken, auch Sattel genannt eignet sich im Ganzen zu braten, aber auch zum Schneiden von Kotletts zum Kurzbraten oder Grillen.
| Eigenschaften: | GranChef |
|---|
Empfohlene Artikel
HIRSCH BACKEN (NZL) TK
Rothirsch (cervus elaphus) aus Farmhaltung; stressfreie Aufzucht, ausschliesslich Weidenhaltung; nur junge Tiere bis Alter 2 Jahre werden geschlachtet; Sauber zugeschnittene Backen. Diese werden in der Regel als Schmorgericht verwendet. Eine Backe wiegt ca. 40-50 Gramm.
| Code | 362041 |
| Marke | |
| Inhalt: | 1 KG |
| Herkunft | Neuseeland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
WILDSCHWEIN EDELGULASCH (I) TK
Fleisch von in freier Wildbahn erlegtem italienischen Wildschwein, Diese werden von Jägern in verschiedenen Revieren vor allem der Toscana und Emilia Romagna erlegt. Das Fleisch wird von der Schulter und vom Hals des Wildschweines geschnitten. Es findet Verwendung fürs Gulasch und Ragù.
| Code | 362023 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2 CA. () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
DAMHIRSCH RUECKENSTRANG O/K (E) TK
Rückenstrang von in freier Wildbahn erlegtem Damhirsch. Sauber ausgelöst, ohne Einschnitte, ohne Kette, nur mit der Silberhaut und das Fett sorgfältig entfernt.Vielseitig in der Anwendung, zart und saftig im Geschmack. Eignet sich für saftige Steaks, zum Kurzbraten, Grillen oder für Fondue.
| Code | 362224 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 CA. |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
LAMM RUECKEN VAK (NZ) TK
Hochwertiges, zartes und helles Lammfleisch auf den saftigen Wiesen Neuseelands gehalten. Das Fleisch hat einen feineren und delikaten Geschmack in Vergleich zum Europäischen. Die Lämmer sind jünger als 12 Monate und werden nach Größe, Gewicht und Fettgehalt sortiert. Der Rücken wird nach der letzten Rippe abgeschnitten, es ist also der halbe Rücken mit Filet.
| Code | 362051 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 3 X 4 () |
| Herkunft | Neuseeland |
| Ausbeute | 70 |
| Lagerung | -18°C |
WILDENTE O/FEDERN TK
Die Wildente wird in freier Wildbahn gejagt. Sie hat ein dunkles und sehr aromatisches Fleisch. Geeignet zum Braten.
| Code | 347264 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA 0,5 KG |
| Herkunft | Grossbrittanien |
| Ausbeute | 50 |
| Lagerung | -18°C |
HIRSCH RUECKEN M/K (EU) TK
Ganzer Hirschrücken, auch Sattel genannt mit Knochen. Da es sich um in freier Wildbahn erlegtes Wild handelt ist die Verfügbarkeit nicht immer garantiert.
| Code | 362034 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 6 () |
| Herkunft | Europa |
| Ausbeute | 75 |
| Lagerung | -18°C |
MAULBEEREN TK
Schwarze Maulbeerbrombeeren ohne Stiel, max. 12 mm groß.
| Code | 365441 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-2,5 () |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |
WILDSCHWEIN KARREE RACK PREMIUM TK
Fleisch von in freier Wildbahn erlegtem italienischen Wildschwein, Diese werden von Jägern in verschiedenen Revieren vor allem der Toskana und Emilia Romagna erlegt. Das Karree Rack präsentiert sich sehr gut und kann im Ganzen gebraten werden und leicht rosa serviert.
| Code | 362048 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1,1 CA. () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 80 |
| Lagerung | 0°C-+2°C |
