WILDSCHWEIN RUECKEN M/K (I) TK
| Marke | Sant' Uberto |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 70 |
| Lagerung | -18°C |
| Code | 362103 |
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Produktinformationen "WILDSCHWEIN RUECKEN M/K (I) TK"
Fleisch von in freier Wildbahn erlegtem italienischen Wildschwein, Diese werden von Jägern in verschiedenen Revieren vor allem der Toscana und Emilia Romagna erlegt. Der Rücken, auch Sattel genannt eignet sich im Ganzen zu braten, aber auch zum Schneiden von Kotletts zum Kurzbraten oder Grillen.
| Eigenschaften: | GranChef |
|---|
Empfohlene Artikel
SPANFERKEL BAUCH O/K TK
Ferkel aus natürlicher Aufzucht mit natürlichen Futtermitteln ohne Wachstumsförderer. Der Spanferkelbauch ist ohne Knochen und mit Schwarte. Die Schwarte kurz blanchiert und bei niederer Temperatur gegart bleibt fast aller Fleischsaft im Muskelgewebe erhalten. Die Schwarte unter dem Salamander kross braten und servieren.
| Code | 362007 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 0,9 CA. () |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 90 |
| Lagerung | - 18° C |
SCHWEIN IBERICO PLUMA (KAMMFLEISCH) TK
Das Iberico-Schwein, auch pata negra (Schwarzklauen-Schwein) genannt, hat einen besonderen Geschmack welches dieses Schweinefleisch zu etwas besonderen macht. Das Fleisch ist mit einem sehr schmackhaften Fett gut marmoriert. Die Pluma befindet sich zwischen Schulter und Nacken. Dieses Teil sollte im Ganzen gegrillt oder gebraten werden und dann leicht rosa serviert werden.
| Code | 362021 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 CA. |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18° C |
SPITZMORCHELN TK
Gefrorene ganze Spitzmorcheln, Länge 3/6 cm und Breite 2/4 cm (Toleranz +/- 10%). Verzehren nach dem Kochen.
| Code | 365306 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-500 |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |
EIS SCHOKOLADE 4,2L TK
Das Eis wird nur von Hand hergestellt, d.h. es wird in kleinen Mengen aufgeschlagen. Die Rohstoffe sind von höchster Qualität, wie z.B. frische Rohmilch aus dem Trentino in den Bergen, die aus einer einzigen zertifizierten Molkerei in Garniga Terme auf 860 m Höhe stammt. Außerdem wird nach Möglichkeit frische Sahne von einer kleinen örtlichen Molkerei, CASEIFICIO DI SABBIONARA gekauft.
| Code | 365003 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-2,3 |
| Herkunft | Trient |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
KARTOFFELPÜREE NATUR PELLET SG
Kartoffelpüree Natur in praktischen Pellets zu 25g, leicht portionierbar (IQF). Nur mit Kartoffeln hergestellt, nicht gewürzt, geeignet für herkömmliches Kartoffelüree und viele andere gastronomische Zubereitungen.
| Code | 365402 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-2,5 () |
| Herkunft | Europa |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |
LASAGNE GLUTENFREI EINZELPORT. TK
Köstliche "ready to heat" Lasagne mit würziger Bolognesesauce, feinem Béchamel und echtem Grana Padano Käse. Samt Deckel einfach in der Mikrowelle bei 750W 7-8 Minuten oder im Heißluftofen bei 180°C 30-35 Minuten backen.
| Code | 343966 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-350 |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
DREIECKE VEGAN-VEGETARISCH TK
Dreiecke aus Gemüse und Weizen, paniert, geröstet und tiefgefroren. Wird noch gefroren zubereitet: im Heissluftofen bei 180 ° C für ca. 15 Minuten, in der Pfanne 10 Minuten, in der Friteuse bei 175 ° C für ca. 3 Minuten.
| Code | 341774 |
| Marke | |
| Inhalt: | 100 X 22GR () |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |
MINI BAGELS APERITIF TK
Sortiment von 40 Häppchen mit Panbrioche Bagels, davon 10 mit Räucherlachs und Streichkäse, 10 mit Ziegenkäse und Pesto, 10 mit Emmentaler Kochschinken und Streichkäse, 10 mit Curryhuhn. Gefroren 2 Minuten in der Mikrowelle aufwärmen.
| Code | 360002 |
| Marke | |
| Inhalt: | 40 X 15GR |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Küchenhelfer |
HUHN BRUST GEKOCHT 100GR TK
Tiefgefrorenes, bereits gegartes und goldbraun gebratenes Hähnchenbrustfilet. Saftig in der Konsistenz und ideal für die schnelle Weiterverarbeitung in Küche und Gastronomie.
| Code | 348135 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-2,5 () |
| Herkunft | China |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |
GREEN OAT BURGER VEGAN 110GR TK
Veganer Burger aus Haferflocken und grünem Gemüse, gekocht, tiefgekühlt. Verschiedene Gemüsesorten wie Kohl Igel, Spinat und Brokkoli verleihen dem Patty ein appetitliches natürliches Aussehen. Der Ballaststoffreichtum der Haferflocken sorgt für eine kräftige Struktur und Textur. Durchmesser ca. 95mm. Bereiten Sie das Produkt zu, ohne es aufzutauen, im Ofen oder auf dem Teller.
| Code | 360056 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1,1 () |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Küchenhelfer |