WILDSCHWEIN KARREE M/K (I) TK
| Marke | Sant' Uberto |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 80 |
| Lagerung | 0°C-+2°C |
| Code | 362025 |
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362025
Produktinformationen "WILDSCHWEIN KARREE M/K (I) TK"
Fleisch von in freier Wildbahn erlegtem italienischen Wildschwein, Diese werden von Jägern in verschiedenen Revieren vor allem der Toscana und Emilia Romagna erlegt. Das Karree mit Knochen eignet sich im Ganzen zu braten, aber auch zum Schneiden von Kotletts oder ausgelöst zum Kurzbraten oder Grillen.
| Eigenschaften: | GranChef |
|---|
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STEINPILZE GANZ 1.WAHL TK
Steinpilze erster Wahl, Qualität garantiert durch die Marke Urbani Tartufi.
| Code | 360019 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1 |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
KASTANIEN GESCHAELT TK
Pezzatura 150 +/-15%
| Code | 360053 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1 |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
WILDSCHWEIN KARREE RACK PREMIUM TK
Fleisch von in freier Wildbahn erlegtem italienischen Wildschwein, Diese werden von Jägern in verschiedenen Revieren vor allem der Toskana und Emilia Romagna erlegt. Das Karree Rack präsentiert sich sehr gut und kann im Ganzen gebraten werden und leicht rosa serviert.
| Code | 362048 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1,1 CA. () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 80 |
| Lagerung | 0°C-+2°C |
KNOCHENMARK ROEHRENKNOCHEN RIND TK
Das Knochenmark wird für die Zubereitung von Risotto verwendet.
| Code | 362116 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 X 3 () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
STEINPILZE WUERFEL 1.WAHL TK
Steinpilze erster Wahl, Qualität garantiert durch die Marke Urbani Tartufi.
| Code | 360021 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1 |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
DREISAATENBROT BIO TK
Aus hochwertigen original Schweizer Ruchmehl, Sonneblumenkerne, Sesam und Leinsamen aus biologischem Anbau wird handwerklich und mit 24 Stunden Teigruhe dieses Brot erzeugt, das sich durch den natu?rlichen Geschmack und die sehr lange Frischhaltung auszeichnet. 20 Minuten auftauen, 12/15 Minuten fertigbacken.
| Code | 360007 |
| Marke | |
| Inhalt: | 15 X 500GR |
| Herkunft | Österreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
| Einsatzbereich | Frühstück |
PILZE GEMISCHT MIT STEINPILZE 10% TK
Pilze gemischt, mit einem Anteil an Steinpilzen von 10%, qualität garantiert durch die Marke Urbani Tartufi.
| Code | 360023 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1 |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
WILDSCHWEIN EDELGULASCH (I) TK
Fleisch von in freier Wildbahn erlegtem italienischen Wildschwein, Diese werden von Jägern in verschiedenen Revieren vor allem der Toscana und Emilia Romagna erlegt. Das Fleisch wird von der Schulter und vom Hals des Wildschweines geschnitten. Es findet Verwendung fürs Gulasch und Ragù.
| Code | 362023 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2 CA. () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
PAIN AU CHOCOLAT MINI TK
Schokoladensandwich in Buttercroissantteig; 24 % Butter im Teig, vollständig gefüllt mit den zwei typischen Zartbitterschokoladenstäbchen, mit Ei bestrichen für eine glänzende Oberfläche. Zubereitung: 13-16 Minuten bei 160-170°C backen.
| Code | 344196 |
| Marke | |
| Inhalt: | 180 X 30GR |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
| Einsatzbereich | Frühstück |
MINI CROISSANT GESALZEN 35GR TK
Minihörnchen mit Sesam garniert. Dem Blätterteig werden Leinsamen, Roggenmehl und Weizenmehl beigemischt. Backofenfertig.
| Code | 376092 |
| Marke | |
| Inhalt: | 60 X 35GR |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
Zuletzt gesehen
WACHTELN 220-250 ""ROYAL" GR(F)
Extra große Wachteln, bereits ausgenommen und ohne Kopf. Im Vergleich zu heimischen Wachteln haben diese ein um 30% höheres Gewicht und sind daher fleischiger. Ihre Größe macht sie ideal für die Zubereitung gefüllter Wachteln.
| Code | 96587 |
| Marke | |
| Inhalt: | 10X GR 250 () |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 50 |
| Lagerung | 0°C-+2°C |
RIND RIBEYE (USA)
Die Tiere der Rassen Hereford und Angus weiden ca 15 Monate in freier Wildbahn und fressen ausschliesslich Gras. Danach erfolgt eine mindestens 120 -tägige Endmast mit Getreide. Das Resultat ist ein exzellentes geschmackvolles Fleisch mit einem hohen Marmorierungsgrad. Garantiert HORMON FREE!!!
| Code | 942811 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG5 () |
| Herkunft | USA - Nebraska |
| Ausbeute | 85 |
| Lagerung | 0°C - +2°C |
HUHN BRUST O/F(I)
Hühnerbrust ohne Haut und ohne Flügelknochen aus Italien. Jede Packung beinhaltet 6 halbe Hühnerbrüste.
| Code | 932708 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2 () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C-+2°C |
WEIZENMEHL 00 GRANITO FUER NUDEL
Weizenmehl mit feinerer Konsistenz als Hartweizengries. Dieses Mehl eignet sich besonders für die Herstellung frischer Nudeln. Nach Belieben, kann es als Mischung mit Weichweizenmehl oder Hartweizengries verwendet werden.
| Code | 000817 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-10 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
DINKELMEHL WEISS
Das feine, helle Dinkelmehl ist ein vielfach einsetzbares Mehl: Es ist bestens geeignet für die Herstellung von hellen Broten sowie Pizzaböden, Teigwaren und Feinbackwaren wie Kuchen und Keksen. Dinkel besticht durch eine leicht nussige Note und ist sehr bekömmlich.
| Code | 078980 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 5 |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
WEIZENMEHL BIO 0 LA BIOLOGICA
Mehl vom Typ 0 mit mittlerem Proteingehalt. Rheologische Eigenschaft/Teigstabilität: W 250 - Tolleranz +/-20; P/L 0,7 - Tolleranz +/- 0,10.
| Code | 078177 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-10 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
JUNGRIND BIO GIRELLO
Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Der Girello, auch Weiss Scherzel oder Semmerrolle genannt ist ein sehr magerer Muskel der Keule und eignet sich zum Schneiden von Carpaccio oder zum Braten.
| Code | 910231 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2 CA. () |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0°C-+2°C |
GARNELEN ROT LARGE II TK
Garnelen mit knallroter Farbe, 30-40 St/kg, natürliche Schutzglasur aus Meerwasser. Durch die direkete Verarbeitung auf dem Schiff nach dem Fang, sind sie superfrisch und das Produkt bleibt viel schöner und läuft nicht an. Top-Produkt für die gehobene Gastronomie. Zum roh Verzehr, gebraten, oder gedämpft geeignet. Süßer und intensiver im Geschmack als der Gambero Viola.
| Code | 046793 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18° C |
MINI TWISTER TRIO SNACK SG
Von Hand gewendete Blätterteigzöpfe mit drei leckeren herzhaften Füllungen: Tomate, Käse und Spinat-Lauch. Ideal zum Aperitif und Fingerfood. Oberflächen unterschiedlich bestreut; die Produkte können mit einem einzigen Garprogramm gebacken werden; nach dem Kochen bleiben sie lange frisch; Backofenfertig.
| Code | 345666 |
| Marke | |
| Inhalt: | 60 X 55GR |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18 °C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Küchenhelfer |
DINKELMEHL WEISS BIO
Neben Vitaminen und Nährstoffen hat unser Bio Dinkelmehl viel Eiweiß und einen nussartigen Geschmack. Das Mehl eignet sich hervorragend für Brot, Kuchen und Pizzaböden. Unser Bio-Regiokornmehl wird als erstes Mehl nachweislich zu 100 % aus Südtiroler Korn vermahlen und unterliegt umfangreichen Bio-Kontrollen.
| Code | 078931 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 5 |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
TEE GRUEN LOSE 12 L-D
Grüner Tee Chun Mee und Kornblume. Kräuterrebellen ist ein Konzept für die verschiedene Bereiche im Hotel, vom Frühstück bis zum Wellnessbereich. Die Rohstoffe sind von höchster Qualität und kommen (wo möglich) aus Südtirol. Die Dosen passen in der Teestation aus Holz und Marmor. Bergwiese, L-D = LOSE DOSE
| Code | 076361 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-100 |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
| Einsatzbereich | Delikatessen / Geschenkskörbe, Frühstück |
TAMARINDO
Das Fruchtfleisch hat einen sehr starken, aber leicht süsslichen Geschmack. Die Frucht kann sehr vielfältig verwendet werden. z. B. als Dessert, Drinks, Beilage ....
| Code | 983006 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2 |
| Herkunft | Asien, Südamerika |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Einsatzbereich | Aperitif |