WASABINO KRESSE BIO ST
| Marke | Floriamo |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +12/ +15° C |
| Code | 95191 |
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95191
Produktinformationen "WASABINO KRESSE BIO ST"
Die Wasabino Kresse hat grünes Laub und hat einen scharfen Geschmack nach Wasabi. Passt zu Fisch (auch roh), Salate und warme fettige Gerichte.
| Eigenschaften: | Aus Südtirol, Bio, GranChef |
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Empfohlene Artikel
WILDKRAEUTERSALAT
Die jungen, zarten Kräuter harmonieren perfekt mit den aromatischen Baby Leafs. Dekorative Blüten von Veilchen, Stiefmütterchen, Sauerklee und Ringelblüten bereichern den farbenfrohen Mix. Je nach Saison können auch andere Blüten zum Einsatz kommen. Ob mit Garnelen und Ingwer oder mit Lammmedaillons oder gegrilltem Ziegenkäse - der Salat sieht immer gut aus.
| Code | 910095 |
| Marke | |
| Inhalt: | 2 X GR 250 |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |
SHIITAKE PILZE BIO SUEDTIROL
Shiitake sind besonders aromatisch, schmecken fleischig, würzig und erinnern an einen Hauch von Knoblauch. Ihr Fleisch ist weiß bis hellbraun, sie sind besonders saftig und werden zwischen 6 und 12 cm groß. Sie sollten nicht gewaschen werden. Die Pilze werden gekocht, gebraten oder in Alufolie gedünstet. Auch eingelegt schmecken sie köstlich. Roter Hahn zertifiziert.
| Code | 96768 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
KRAEUTERSEITLINGE BIO SUEDTIROL
Kräuterseitlinge zeichnen sich durch ihr zartes Aroma aus, der Geschmack erinnert ebenso wie ihre Konsistenz an Steinpilze. Sehr gut schmecken sie in Suppen, als Vorspeisen und als Beilage zu Wild- oder vegetarischen Gerichten. Ähnlich wie Champignons kann man sie auch sehr gut grillen. Stiel und Hut sind gleichermaßen wertvoll. Auf das Waschen sollte man verzichten.
| Code | 96149 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
FLORIAMO COLLECTION KRESSE BIO ST
Dieses Sortiment beinhaltet: 3 x Erbsenkresse, 2 x Radischen Rot, 1 x Fenchel, 1 x Zitronenmelisse, 1 x Agina und 1 x Borretsch. Anders als bei den anderen Mischkressen, beinhaltet diese 9 Schalen.
| Code | 94467 |
| Marke | |
| Inhalt: | 9 SCH/VASC |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +12/ +15° C |
BLUETENMIX SAISONAL VERZEHRBAR
Essbare Blüten, in verschiedenen Farben und Größen, je nach Saison und Verfügbarkeit. Mindestens 30 Blüten pro Schale. Die ideale Dekoration, für verschiedene Anlässe.
| Code | 96855 |
| Marke | |
| Inhalt: | 30 ST/PZ |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +6/ +14° C |
| Einsatzbereich | , Küchenhelfer |
SAKURA KRESSE MIX - 6 TYPEN
Dieses Sortiment besteht aus sechs verschiedenen Kressen: Rock Chives-, Tahoon-, Daikon-, Shiso purple-, Borage- und Sakura Kresse. Diese Kressen sind ideal für die Dekoration von verschiedenen Gerichten und um einen feinen Geschmack zu geben.
| Code | 97878 |
| Marke | |
| Inhalt: | 18 SCH/VAS |
| Herkunft | Holland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +2/ +4° C |
OYSTER LEAVES (AUSTERN BLAETTER)
Die Oyster Leaves sind kleine Blätter, die wie kleine Kaktusblüten aussehen. Ihr Geschmack ist sehr besonders, er gleicht der einer Auster. Ein sommerliches und frisches Produkt, das perfekt zum Fisch passt, als Dekoration oder als Höhepunkt in einer Beilage. In den kleinen Schalen sind jeweils 20 Blätter, einzeln entnehmbar, ein optimales Produkt für das à la carte Geschäft.
| Code | 98839 |
| Marke | |
| Inhalt: | 50 ST/PZ |
| Herkunft | Holland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +2/ +4° C |
AUSTERN BLAETTER ST (OYSTER LEAVES)
Austernblätter mit ca. 40 Stück pro Schale. Zum dekorieren, verzieren und verfeinern von Gerichten. Ihr außergewöhnlicher Geschmack nach Austern, lässt Ihre Gäste erstaunen. Passen auch gut zu allen Fischgerichten, Gemüsegerichten und Salate.
| Code | 95632 |
| Marke | |
| Inhalt: | 40 ST/PZ |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Einsatzbereich | , Küchenhelfer |
BLUTAMPFER BLAETTER ST
Blätter vom Blutampfer, mindestens 40 Stück pro Schale. Zum dekorieren, verzieren und verfeinern von Gerichten. Die grünen Blätter, mit ihren roten Adern, sind nicht nur schön anzusehen, sondern werden auch als Salatbeigabe genutzt. Die Blätter des Blutampfers sind spürbar milder als die des Sauerampfers.
| Code | 93687 |
| Marke | |
| Inhalt: | 40 ST/PZ |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Einsatzbereich | , Küchenhelfer |
ESTRAGON
Die Blättchen der mehrjährigen Pflanze runden Blattsalate, Kräuterdressing und Fischgelee geschmacklich ab; sie sind die Würze der Sauce Bernaise, passen zu hellem Fleisch, Huhn, Krustentieren, Sauerbraten und Gemüse; in der Naturheilkunde ist Estragon als Kraut gegen Appetitlosigkeit, Verdauungsprobleme, und Zahnschmerzen bekannt.
| Code | 95 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 100 |
| Herkunft | Israel / Deutschland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
Zuletzt gesehen
SALSICCIA PICCANTE VOM RIND VAK.
Diese pikante Salami wird nur aus Rindfleisch hergestellt, und diese ist schon geschält und deshalb ohne grossen Arbeitsaufwand in Scheiben geschnitten und für die Belegung von Pizzas zu verwenden ist.
| Code | 918063 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 0,5X2 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C- +2°C |
| Einsatzbereich | Delikatessen / Geschenkskörbe |
ALPKAESE GENUSSBUNKER 1/2
Dieser Alpkäse ist ein Rohmilchkäse und ist mindestens 10 Monate gereift. Er besticht durch seinen cremigen Käseteig. Da dieser nur in den Sommermonaten produziert wird, ist er auch nicht das ganze Jahr verfügbar.
| Code | 036342 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2,4 CA () |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 96 |
| Lagerung | +4°C |
STUBENKUEKEN AUSGELOEST X 2 (F) TK
Stubenküken aus französischer Haltung. Diese sind bis auf die Flügel und Schenkel komplett entbeint. Also schon küchenfertig zugeschnitten.
| Code | 362164 |
| Marke | |
| Inhalt: | 6 X 0,7 KG () |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
KALE SALAT ROT
In Amerika und in England sind diese Minispezies von wildem Kohl seit langem bekannt. Es lassen sich mit diesen vitaminreichen Kohlpflänzchen im Handumdrehen köstliche Gerichte zaubern. Der rote Kale schmeckt als Salat mit einem Senf- oder Zitronendressing, auch mariniert, gedünstet oder roh. Ideal für mediterrane und asiatische Salate.
| Code | 97789 |
| Marke | |
| Inhalt: | 4 X GR 250 |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +2°/ +7° C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |
MAISSTUBENKUEKEN 450 GR X 1 (F) TK
Die Maisstubenküken haben bei der Schlachtung ca. ein Alter von 30 Tagen. Sie werden mit Mais gefüttert. Das Fleisch ist sehr zart und leicht gelblich gefärbt. Ein Karton enthält 20 Beutel mit jeweils 1 Stück.
| Code | 362244 |
| Marke | |
| Inhalt: | 20X GR450 () |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 80 |
| Lagerung | -18°C |
MAWO NEUTRO UNIVERSALPASTE
Universalreinigungsmittel für Gastronomie und Industrie; einsetzbar auch als Handgeschirrmittel für Küchengeräte, Küchenmöbel, Kunststoffböden und -oberflächen. Geeignet auch zur Wäschevorbehanglung und Fleckenentfernung bei Problemzonen. Oberflächenschonend mit Zitrusduft.
| Code | 006106 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-12 |
| Herkunft | Österreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
MAWONIT GESCHIRR GLAS FLUESSIG
Spezialreiniger für Gläserspülmaschinen. Phosphat- und Chlorfrei, leicht alkalisch, keine Laugenstreifen oder Schlieren. Hoher Dekorschutz, die Aufschriften werden aber nicht so schnell von den Gläsern abgewaschen. Sehr gut geeignet bei hoher Wasserhärte.
| Code | 006154 |
| Marke | |
| Inhalt: | LT-2,25 |
| Herkunft | Österreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
SCHWEIN IBERICO FILET LANG O.K. FRISCH
Das Iberico-Schwein, auch pata negra (Schwarzklauen-Schwein) genannt, hat einen besonderen Geschmack welches dieses Schweinefleisch zu etwas besonderen macht. Dieses ist mit einem sehr schmackhaften Fett gut marmoriert. Das Filet ist ohne Kette und eignet sich am besten im Ganzen zu braten oder grillen und in leicht rosa gebratenen Zustand wie eine Tagliata zu servieren.
| Code | 970813 |
| Marke | |
| Inhalt: | 3 X 0,3 KG () |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C - +2°C |
CRANBERRY TROCKEN WEICH
Getrocknete, teilweise rehydrierte Cranberries von Gran Chef Selection. Ideal für Saucen, als Beilage zu Wild, Fettlebern und Terrinen oder für das Frühstücksbuffet. In einer wiederverschließbaren und wiederverwendbaren Verpackung.
| Code | 93539 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
SCHOKOLADE KARAMEL PERL KROK 36%
Knusprige Perlen mit einer federleichten, leicht gerösteten Getreidefüllung, von der weißen Schokolade "Opalys" mit 33% Kakao und feiner Vanillenote umhüllt. Bestens geeignet um einen Überraschungseffekt in Ihre Desserts zu zaubern. Die Perlen passen besonders gut zu Eiscreme und Sorbets, Schokoladen-Mousse und anderen cremigen Desserts.
| Code | 938356 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 3 () |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 16° - 18° |
RIND RIBEYE (PIEMONT)
Das Ribeye wird auch Entrecote oder hohes Roastbeef genannt. Dieses vom piemontesischem Rind ist sehr mager und relativ wenig durchzogen. Sehr ideal zum Kurzbraten.
| Code | 97917 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 5 CA. () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C-+2°C |
HIRSCH EDELGULASCH (EU) TK
Das Hirschedelgulasch wird aus der Schulter geschnitten. Da es sich um Wildware aus Europa handelt ist der Geschmack intensiver als der Neuseeländische Hirsch.
| Code | 362033 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2,5 () |
| Herkunft | Europa |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
MINI MANGOLD BLAETTER SALAT ROT
Der schön gefärbte, geschmacksintensive Blattmangold, wächst auf dem Keltenhof. Er wächst im Freiland und entwickelt dort gut strukturierte Blätter. Als Baby Leaf ist der Kleine einfach großartig. Er schmeckt roh, als Wok-Gemüse, gebraten in Olivenöl und etwas Zitronensaft oder gekocht. Passt perfekt zu Pasta, Fisch und Fleisch.
| Code | 913000 |
| Marke | |
| Inhalt: | 6 X GR 250 |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |
MEHLMIX PIZZA DELIGHT
Weizenmehlmischung mit Zugabe von Sojamehl, um den Nachgeschmack von Pizza zu schützen. Gärungszeit: 24h
| Code | 005544 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-10 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |