THUNFISCH ROT Z AUSGE. O/KO H&G
| Marke | Arrom |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 75 |
| Lagerung | 0/ +1° C |
| Code | 93053 |
Bitte melden Sie sich an um die Preise zu sehen
Inhalt eines Kartons:
1 Stück
Sie möchten mehr sehen?
Bitte loggen Sie sich ein um Zugriff auf unser Produktsortiment zu erlangen.
Wenn Sie noch nicht registriert sind, klicken Sie auf den entsprechenden Link unten und fordern sie Ihre Shopzugangsdaten an.
Code
93053
Produktinformationen "THUNFISCH ROT Z AUSGE. O/KO H&G"
Roter Thunfisch oder auch Bluefin tuna genannt, ausgenommen und ohne Kopf (H&G). Er lebt im Atlantik, zieht aber zum Laichen ins Mittelmeer, wo er gefangen wird. Dann wird er an die Küste vor Barcelona transportiert, wo er in Gehegen gehalten, mit Sardinen und Makrelen gefüttert wird, bis er die optimale Fettinfiltration erreicht hat. Geeignet für Tatar, Sushi, Tataki oder Grillen.
| Eigenschaften: | GranChef |
|---|
Downloads für "THUNFISCH ROT Z AUSGE. O/KO H&G"
Empfohlene Artikel
ARENKHA - KAVIARERSATZ
Dieser Kaviarersatz aus Edelfisch sieht nicht nur aus wie Kaviar und hat eine ähnliche Konsistenz, er ist auch eine hervorragende Alternative zu echtem Kaviar vom Stör. Das Aroma ist rauchig mit einer leicht zitronigen Note. Er macht den Eindruck als handele es sich tatsächlich um Rogen, des Herings. Serviert auf Pellkartoffeln mit etwas Creme Fraiche, eine nahezu vollwertige Alternative zum Luxusprodukt.
| Code | 9464 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 120 |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +1° C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
ZANDER FILET M/H WF 300-500 GR(NL)
Einer der qualitativ besten Süsswasserfische überhaupt. Kein Abfall und schnell vorzubereiten. Der Zander ist ein Süsswasserfisch, der in den Flüssen und Seen Mittel-Osteuropas heimisch ist. Sein Fleisch ist weiss, saftig und sehr delikat.
| Code | 93159 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 3 () |
| Herkunft | Holland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +1° C |
THUNFISCH ROT LOMO ALTO(E)
Lomo alto (ohne Sangacho) vom roten Thunfisch, oder auch Bluefin tuna genannt. Er lebt im Atlantik, zieht aber zum Laichen ins Mittelmeer, wo er gefangen wird. Dann wird er an die Küste vor Barcelona transportiert, wo er in Gehegen gehalten, mit Sardinen und Makrelen gefüttert wird, bis er die optimale Fettinfiltration erreicht hat. Geeignet für Tatar, Tataki oder Grillen.
| Code | 914723 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 4,5 () |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +4° C |
VENUSMUSCHELN LUPINI EXTRA WF (I)
Die Lupine ist eine zweischalige Muschel, die im Sand vor der Küste lebt. Die Muschel ist oval-dreieckig mit kleinen Rippen; 144-159 Stück pro Kg. Es handelt sich um ein Produkt, das ausschließlich in der mittleren und oberen Adria, gefischt wird. Hauptsächlich werden mit dieser Muschel Saucen für Pastagerichte kreiert.
| Code | 911134 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +6° C |
BERNSTEINFISCH WF 8-10 KG GRIECHENLAND
Der Bernsteinfisch ist ein "pesce azzurro", der sich durch seinen delikaten Geschmack und seinen hohen Nährwert auszeichnet. Seine Farbe ist grau mit metallischen Reflexen und bläulichen Schattierungen. Sie lässt sich auf vielfältige Weise zubereiten, nicht zuletzt, weil sie nur wenige Gräten hat, die sich leicht entfernen lassen. Sie eignet sich zum Beispiel hervorragend gegrillt oder für ein leckeres Ragout.
| Code | 914348 |
| Marke | |
| Inhalt: | ST/PZ 1 () |
| Herkunft | Griechenland |
| Ausbeute | 60 |
| Lagerung | 0/ +1° C |
SHRIMPS 60/90 WARMWASSER
Geschälte, entdarmte und gekochte Shrimps in Lake. Größe 60-90 Stück pro Kilo. Sie stammen aus Farmbetrieben mit warmen Gewässern. Dort wachsen die Tiere schneller als im kalten Wasser. Das Fleisch von Warmwassergarnelen gilt deshalb als weniger intensiv im Geschmack. Gebrauchsfertig, für zum Beispiel Garnelensalat.
| Code | 914331 |
| Marke | |
| Inhalt: | 900 GR |
| Herkunft | Vietnam/Indien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +2/ +5° C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
THUNFISCH GELBFLOSSE FIL. WF CENTER CUT A+
Frisches Gelbflossen-Thunfischfilet ohne Haut. Jeder Thunfisch, wird sofort nach dem Fang auf dem Boot, von einem Prüfer auf Fettanteil, Struktur, Beschaffenheit und Farbe des Fleisches bestimmt. Der Sashimi A Grade spricht für mittlere bis gute Qualität. Das Fleisch ist nicht ganz so kompakt und die Farbe kann nicht immer ausgeglichen konstant sein. Ideal zum Grillen, Sushi, usw.
| Code | 911744 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA.KG 3 () |
| Herkunft | Indischer Ozean |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +2° C |
AUSTERN SPECIALES GILLARDEAU N°3
Die Austern von Gillardeau werden die ersten neun Monate auf Austernbänken gezüchtet und verbringen anschließend drei Jahre im offenen Meer. Nach weiteren 2 Monaten in den Claires ist die Auster reif zum Verzehr. Sie hat ein sehr zartes Muschelfleisch, mit einem leicht nussigen Aroma. Jede Austernschale hat ein G mit einem Laser eingebrennt - das Symbol für Originalität.
| Code | 915425 |
| Marke | |
| Inhalt: | 24X GR 90 |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +1° C |
ADLERFISCH Z 3-4 KG(I)
Die Corba rossa wird an den Berghängen des Gargano gezüchtet. Es ist ein großer, kupferroter Fisch mit einem charakteristischen schwarzen Fleck auf dem Schwanz. Sie hat ein festes, feines, saftiges und rosafarbenes Fleisch, mit einem süßlich zarten Geschmack, das sich beim Kochen weiß färbt. Das wertvolle Fleisch wird roh, gekocht oder mariniert, sehr geschätzt.
| Code | 924240 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 3,5 () |
| Herkunft | Gargano - Apulien |
| Ausbeute | 60 |
| Lagerung | 0/ +4° C |
ZANDER AUSG. WF 4 KG+(NL)
Einer der qualitativ besten Süsswasserfische überhaupt. Der Zander ist ein Süsswasserfisch, der in den Flüssen und Seen Mittel-Osteuropas heimisch ist. Sein Fleisch ist weiss, saftig und sehr delikat. Zubereitungsmethoden: Kochen, Dünsten, Backen oder Grillen.
| Code | 9627 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 5 () |
| Herkunft | Holland |
| Ausbeute | 90 |
| Lagerung | 0/ +1° C |