THUNFISCH ROT WF AUSGE. MIT KOPF G&G
| Marke | Arrom |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 70 |
| Lagerung | 0/ +1° C |
| Code | 93056 |
Bitte melden Sie sich an um die Preise zu sehen
Inhalt eines Kartons:
1 Stück
Sie möchten mehr sehen?
Bitte loggen Sie sich ein um Zugriff auf unser Produktsortiment zu erlangen.
Wenn Sie noch nicht registriert sind, klicken Sie auf den entsprechenden Link unten und fordern sie Ihre Shopzugangsdaten an.
Code
93056
Produktinformationen "THUNFISCH ROT WF AUSGE. MIT KOPF G&G"
Roter Thunfisch oder auch Bluefin tuna genannt, ausgenommen und mit Kopf (G&G). Er lebt im Atlantik, zieht aber zum Laichen ins Mittelmeer, wo er gefangen wird. Dann wird er an die Küste vor Barcelona transportiert, wo er in Gehegen gehalten, mit Sardinen und Makrelen gefüttert wird, bis er die optimale Fettinfiltration erreicht hat. Geeignet für Tatar, Sushi, Tataki oder Grillen.
| Eigenschaften: | GranChef |
|---|
Empfohlene Artikel
AUSTERN SPECIALES DU BELON N°3
Die Auster Speciales wird 3 Jahre lang im offenen Meer aufgezogen und dann für eine 4 bis 6 monatige Veredelung in die Bucht von Carantec in spezielle Hochparks gebracht, um ihre Qualität und ihr Fleisch zu verfeinern. Sie ist eine besondere Delikatesse!
| Code | 924075 |
| Marke | |
| Inhalt: | 50 X GR 80 |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +1° C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
KAVIAR TRADITION ROYAL
Der Kaviar Tradition Royal wird aus dem weißen Stör gewonnen. Er zeichnet sich durch große Eier von 2,8 bis 3,2 Millimetern aus, deren Färbung von dunkelgrau bis schwarz reicht. Der Geschmack ist perfekt ausgewogen und abgerundet und erinnert an das Meer. Mit seinen köstlichen Noten, wird er den anspruchsvollsten Gaumen aller Altersgruppen und Kulturen gerecht.
| Code | 914063 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 100 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +1/ +4° C |
| Einsatzbereich | , Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
HUMMER WF 450-550 GR KANADA
Hummer "Hard Shell" in der Größe 450-650 gr. Mit einem alter von ca. 6 Jahren. Ihre Farbe ist rotbraun. Sie ernähren sich hauptsächlich von Seezungen, und Makrelen. Geschätzt wird hauptsächlich der Geschmack und die Festigkeit.
| Code | 910998 |
| Marke | |
| Inhalt: | ST/PZ 6 () |
| Herkunft | Kanada |
| Ausbeute | 30 |
| Lagerung | +6/ +10° C |
SCHWERTFISCH FILET M/H WF JI HAO
Dieser Schwertfisch trägt die Qualitätsbezeichnung "ji hao" = sehr gut. Auch der Schnitt Quarter Moon ist etwas Außergewöhnliches und - im Gegensatz zum Half-Moon-cut - gastrofreundlicher und ansehnlicher. Er eignet sich für alle Zubereitungsarten. Sehr schmackhaftes, muskulöses Fleisch, dabei zart, eine Delikatesse!
| Code | 911933 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2-4 () |
| Herkunft | Indischer Ozean |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0/ +1° C |
STOER WEISS FILET M/H 2-2,5 KG(I)
Filet mit Haut vom männlichen weißen Stör. Störfleisch ist geschmacklich verhältnismäßig neutral, aber aufgrund seiner eher festen Fleischstruktur sehr gut zum Grillen, Braten oder Dünsten geeignet und es lässt sich herrlich mit vielfältigsten Gewürzen kreativ kombinieren. Ein weiteres Plus des Störfleisches ist, es ist 100%ig grätenfrei.
| Code | 914072 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 2,3 () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0/ +4° C |
LACHS FILET M/H 1,4-1,8 KG FT
Gezüchtet vor der norwegischen Küste von Bømlo, wo die Strömungen, der Salzgehalt und der Sauerstoffgehalt des Wassers, die Entwicklung kräftiger Fische mit wenig Fett begünstigen. 100% natürlich und nachhaltig gezüchtet, antibiotikafrei, Pre-rigor verarbeitet. FT = Fully Trimmed: mit Gräten, mit Haut, Schwanz in der Mitte des braunen Muskels abgeschnitten und ohne Bauchlappen.
| Code | 914336 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 1,6 () |
| Herkunft | Bömlo - Norwegen |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +2° C |
ADLERFISCH FILET 0,8-1 KG
Adlerfisch hat festes und sehr zartes weißes Fleisch - ähnlich dem des Wolfsbarsches. Das fettarme Fleisch verlangt nach schonender Zubereitung, da es schnell austrocknet. Gedünstet oder kurzes Braten eignen sich hervorragend für die schönen Filets. Jedes Filet ist einzeln vakumiert und bereits entschuppt.
| Code | 914523 |
| Marke | |
| Inhalt: | ST/PZ 1 () |
| Herkunft | Mauritius |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +1° C |
STEINBUTT FIL. Z M/H 200-250 GR(E)
Steinbuttfilet mit Haut mit einer Größe von 200-250 gr, wird aus gezüchteten spanischen Steinbutten geschnitten. 16 Filets pro Kiste. Das Fleisch ist edel, kostbar und köstlich fest. Die Hautfarbe ist braun/grau und hat eine raue Oberfläche. Sie schmecken köstlich gebraten, gedünstet oder gegrillt.
| Code | 92307 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 4 () |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +1° C |
LACHS Z 4-5 KG AUSGE. PREMIUM(N)
Gezüchtet vor der norwegischen Küste von Bømlo, wo die Strömungen, der Salzgehalt und der Sauerstoffgehalt des Wassers, die Entwicklung kräftiger Fische mit wenig Fett begünstigen. 100% natürlich und nachhaltig gezüchtet, antibiotikafrei, Pre-rigor verarbeitet.
| Code | 914114 |
| Marke | |
| Inhalt: | ST/PZ 1 () |
| Herkunft | Bömlo - Norwegen |
| Ausbeute | 60 |
| Lagerung | 0/ +2° C |