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THUNFISCH ROT CETARA VENTRESCA OLIVENOEL
Marke Armatore - Cetara
Herkunft Cetara
Ausbeute 100
Lagerung +18° C
Einsatzbereich , Aperitif
Code 917068
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Inhalt eines Kartons: 6 Stück
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Code 917068

Produktinformationen "THUNFISCH ROT CETARA VENTRESCA OLIVENOEL"

Die Ventresca ist der zarteste und wertvollste Teil des Thunfischs, da sie die Flanken und Bauchhöhlen bedeckt. Am Gaumen ist sie weich und zart. Sie besteht aus sehr feinen und zarten Filets, die in Olivenöl eingelegt sind. Es handelt sich um einen ganz besonderen Schnitt, der schwer zu finden ist, weil er nur aus einem kleinen Teil des Blauflossenthunfischs gewonnen werden kann.
Eigenschaften: GranChef
Einsatzbereich: Aperitif

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Ausbeute 100
Lagerung +4° C
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