TAUBEN EXTRA 400-450 GR TK
| Marke | Renard Rouge |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 50 |
| Lagerung | -18°C |
| Code | 362059 |
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Produktinformationen "TAUBEN EXTRA 400-450 GR TK"
Das Fleisch von Tauben ist zart und besitzt ein wohlschmeckendes, kräftiges Aroma. Das Taubenfleisch ist rötlich gefärbt. Tauben eignen sich zum Braten aber auch für die Zubereitung von Frikassee. Diese Taubenrasse wird in Frankreich mit 80% Mais und Soya gefüttert.
| Eigenschaften: | GranChef |
|---|
Empfohlene Artikel
TAUBEN ETOUFFE 500-550 (BLUTTAUBEN) (F) TK
Die Etouffé-Taube, auch Bluttaube genannt wird beim Schlachten nicht entblutet. Deshalb haben sie eine dunkle Fleischfarbe und ein kräftiges Aroma. Tauben eignen sich zum Braten aber auch für die Zubereitung von Frikassee. Diese Taubenrasse wird in Frankreich mit 80% Mais und Soya gefüttert.
| Code | 362182 |
| Marke | |
| Inhalt: | 10 X 550 G () |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
GARNELEN ARGENTINIEN M/K L2 20-40 ST/KG TK
Ganze, rohe Garnelen mit Kopf, 20-40 St/kg. Sie werden in den tiefen Gewässern Argentiniens gefischt und direkt auf dem Schiff eingefroren. Sie sind ideal zum Grillen.
| Code | 365623 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2 () |
| Herkunft | Argentinien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18° C |
GARNELEN ARGENTINIEN M/K L1 10-20 ST/KG TK
Ganze, rohe Garnelen mit Kopf, 10-20 St/kg. Sie werden in den tiefen Gewässern Argentiniens gefischt und direkt auf dem Schiff eingefroren. Sie sind ideal zum Grillen.
| Code | 365622 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2 () |
| Herkunft | Argentinien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18° C |
STEINPILZE SCHEIBEN 1.WAHL TK
Steinpilze erster Wahl, Qualität garantiert durch die Marke Urbani Tartufi.
| Code | 360020 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1 |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
SEELACHS LOINS ALASKA 140-160 GR TK
Loins vom Alaska Seelachs, roh, ohne Haut, praktisch grätenfrei, IQF gefroren. Die saftigen Filets sind naturbelassen und ideal zum Braten und Dünsten.
| Code | 365533 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 800 |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18° C |
BERNSTEINFISCH FIL. STANDARD TK
Die Fleischfarbe des Bernsteinfisches ist weiß bis rosarot. Der Bauch ist angenehm mit Fett marmoriert. Insbesondere bei Sushi und Sashimi ist bei diesem Fisch ein hoher Fettgehalt erwünscht. Zubereitungsmethoden: gegrillt oder gebraten ein Genuss, besonders asiatische Zutaten wie Sesam, Soja und Ingwer harmonieren gut mit dem Geschmack des Fleisches.
| Code | 365629 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1-1,5 () |
| Herkunft | Spencer Gulf - Süd Australien |
| Ausbeute | 90 |
| Lagerung | -18° C |
ENTE STOPFLEBER EXTRA ENTSEHNT GGA (F) TK
Ausgezeichnete Qualität, der Geschmack ist leicht von Wild; sehr geringer Fettgehalt. Die „ Mulard“- Ente wird 30 Tage vor dem Schlachten mit Mais gefüttert; somit wird die Leber feiner im Geschmack und besser in der Konsistenz. Diese Leber ist von den Gallengängen befreit und lässt sich so ohne grossen Zeitaufwand weiterverarbeiten.
| Code | 362084 |
| Marke | |
| Inhalt: | 600 G () |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18° C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
SPITZMORCHELN TK
Gefrorene ganze Spitzmorcheln, Länge 3/6 cm und Breite 2/4 cm (Toleranz +/- 10%). Verzehren nach dem Kochen.
| Code | 365306 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-500 |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |
BAERLAUCH TK
Saubere gefrorene Bärlauchblätter mit kurzen Stielen, IQF.
| Code | 373006 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1 |
| Herkunft | Österreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |
HIRSCH KARREE RACK 10 RIPP (NZ) TK
Rothirsch (cervus elaphus) aus Farmhaltung; stressfreie Aufzucht, ausschliesslich Weidenhaltung; nur junge Tiere bis Alter 2 Jahre werden geschlachtet; Karree mit 10 Rippen, freigestellt und geputzt. Rippen und ohne Fettdeckel. Ideal zum Grillen, Schmoren oder Braten. Das Fleisch ist im Vergleich zum europäischen Wild weniger intensiv im Geschmack und immer sehr zart.
| Code | 349172 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1,5 CA. () |
| Herkunft | Neuseeland |
| Ausbeute | 90 |
| Lagerung | -18° C |