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Produktinformationen "SPANFERKEL ZUNGE 70-90 GR"

Zunge von Spanferkel welche mit einem Gewicht von 20 - 25 kg geschlachtet wurden.
Eigenschaften: GranChef

Empfohlene Artikel

RIND TERES MAYOR / SCHULTER FILET BLACK ANGUS GRAIN URG
Die Rinder der Rasse Black Angus werden auf den saftigen Weiden Urugays gezüchtet und die letzten 4 Monate zusätzlich mit Getreide gefüttert. Die hervorragende Qualität dieser Rinderrasse und die optimale Ernährung spiegeln sich im Geschmack und Zartheit wieder. Das Schulterfilet, auch Teres Mayor genannt ist ein zarter Teil der Schulter und zum Kurzbraten und Grillen (Tagliata) geeignet.
Code 981914
Marke
Inhalt: KG 0,2 X2 ()
Herkunft Uruguay
Ausbeute 95
Lagerung 0°C - +2°C
KALB KNIEKNOCHEN
Kalbsknieknochen schon kleingeschnitten und vakuumverpackt. Diese verwendet man um Suppen zu kochen oder Saucen zu verfeinern.
Code 985842
Marke
Inhalt: CA. KG 5 ()
Herkunft Italien
Ausbeute 100
Lagerung 0°C - +4°C
ENTE FLEISCH MAGER FUER RAGU'(F)
Entenfleisch ohne Knochen ist das ideale Produkt für die Zubereitung von verschieden Ragouts für Nudelgerichte und warme Vorspeisen.
Code 950035
Marke
Inhalt: KG 2,5 CA. ()
Herkunft Frankreich
Ausbeute 95
Lagerung 0/ +2° C
RIND ROASTBEEF HIGH MARBLING (PL)
Roastbeef halbiert von in Polen aufgezogenen und geschlachteten Rind. Es handelt sich hierbei um Ochsen von welchen nur die Teile mit hoher Marmorierung ausgewaehlt werden. Dieses Teil eignet sich bestens zum Kurzbraten oder Grillen.
Code 976617
Marke
Inhalt: KG 3,5 CA. ()
Herkunft Polen
Ausbeute 95
Lagerung 0°C-+2°C
RIND HACKFLEISCH PORT. TARTAR (PIEMONT)
Mageres Keulenteil von Rindfleisch piemontesischer Rasse. Dieses Rindfleisch ist bekannt für seinen ausgezeichneten Geschmack und seinen sehr niederen Fettanteil. Schon faschiert fürs Tartar und in praktischen Mono-Portions-Beuteln verpackt.
Code 97927
Marke
Inhalt: GR150 CA. ()
Herkunft Italien
Ausbeute 100
Lagerung 0°C-+2°C
Einsatzbereich , Küchenhelfer, Aperitif
RIND ROASTBEEF NIEDER VACA GALLEGA S/V
Roastbeef niederes Tei ohne Knochen von mind. 8 Jahre altem weiblichen Rind welches in Galizien gemästet wurde. Einzigartiger Geschmack und Zartheit. Beste Auswahl jeden Teiles durch baskenländischen Fachmann. Vakuum verpackt. Ideal zum Grillen oder Kurzbraten.
Code 988022
Marke
Inhalt: KG 5 CA. ()
Herkunft Spanien
Ausbeute 90
Lagerung 0°C-+2°C
RIND SCHLEPP / OCHSENSCHWANZ 2 X (IRL
Das Fleisch hat einen ausgeprägten kräftigen Geschmack. Bestens geeignet für Fleischbrühen, Suppen, Eintöpfe und zum Schmoren von Ragout.
Code 922909
Marke
Inhalt: KG 1,2 X 2 ()
Herkunft Irland
Ausbeute 50
Lagerung 0°C - +2°C
RIND MUSKEL / WADSCHINKEN (WALES)
Der Rindsmuskel ist ein mit Sehnen durchzogenes Fleischteil und ist besonders fürs Gulasch oder als Suppenfleisch geeignet. Rasse: Angus, Hereford oder deren Kreuzung; Fleischart: Ochse, Kalbin oder Jungstier; Haltung: Hauptsächlich Weidenhaltung auf den grünen Wiesen Wales, nebenbei Sillage; Schlachtalter: max. 30 Monate.
Code 918135
Marke
Inhalt: CA. KG2,5 ()
Herkunft Wales
Ausbeute 95
Lagerung 0°C - +4°C
KALB KARREE M/K 6 RIPP RACKS
Kalbskarree geputzt und ohne Fett mit 5 freistehenden geputzten Rippen geschnitten; helles Kalbfleisch von Tieren mit einem Schlachtalter von unter 8 Monaten; ideal zum Braten oder Grillen. Dieses Teil ist ohne Palette und Deckel, kann folglich nur mit Messer portioniert werden. Es ist küchenfertig und kann im Ganzen oder portioniert gebraten werden.
Code 987262
Marke
Inhalt: KG 2 CA. ()
Herkunft Europa
Ausbeute 80
Lagerung 0/ +2º C
RIND KUTTELN VORGEKOCHT(I)
Rinds Kutteln vorgekocht sind bereits geputzt und gewaschen.
Code 922970
Marke
Inhalt: CA. KG 3 ()
Herkunft Italien
Ausbeute 100
Lagerung 0/ +2º C