SIEDESALZ (GECOATED)
| Marke | Diello |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +15° |
| Code | 914334 |
Bitte melden Sie sich an um die Preise zu sehen
Inhalt eines Kartons:
5 Stück
Sie möchten mehr sehen?
Bitte loggen Sie sich ein um Zugriff auf unser Produktsortiment zu erlangen.
Wenn Sie noch nicht registriert sind, klicken Sie auf den entsprechenden Link unten und fordern sie Ihre Shopzugangsdaten an.
Code
914334
Produktinformationen "SIEDESALZ (GECOATED)"
Mit diesem Salz können Sie ein Aussaften von gewürzten Fleischstücken verhindern. Es ist mit pflanzlichen Fetten ummantelt (gecoated). Es wird u.a.für Grillfleisch-Marinaden benutzt. Sie können somit das Grillfleisch stundenlang marinieren, ohne dass das Salz das Fleisch austrocknet. Erst auf dem Grill (ab 50° Hitze) schmilzt die Ummantelung und das Salz fängt an zu wirken.
| Eigenschaften: | GranChef |
|---|
Downloads für "SIEDESALZ (GECOATED)"
Empfohlene Artikel
MALTATO FARINA (MALZ)
Malzextrakt ist leicht süßlich und gibt Gebäcken, Brötchen und Brot das typisch malzige Aroma. Zur Farbgebung, Geschmacks-Intensivierung und besseren Krustenbräune.
| Code | 909275 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +10° |
MYCRYO KAKAOBUTTER PULVER
Kakaobutter in Pulverform. Verflüssigt sich bei +35°C. Der Rauchpunkt jedoch erst bei + 230°C. Geschmacks und Geruchsneutral. Ideal zur Anbraten von Fisch, Fleisch und Gemüse ohne zusätzliches Fett. Dank das Panieren durch Mycryo vor dem Anbraten verliert das Bratgut weniger Flüssigkeit, bleibt somit saftiger. Auch als Ersatz für Gelatine und zum Temperieren von Schokolade geeignet.
| Code | 074903 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-550 |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +12°C |
APRIKOSEN TROCKEN WEICH
Weiche Trockenfrüchte von einem der besten Herstellern in Frankreich. Ideal auf dem Frühstücksbuffet, als Zutate für Antipasti und Desserts oder auch als Beilage zu Käse, Wurstwaren, Fleisch. Gran Chef Selection steht für beste Qualität, durch der strengen Auswahl der Rohstoffen und Produzenten.
| Code | 93523 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
| Einsatzbereich | Frühstück |
MALTODEXTRIN
Maltodextrin ist ein nicht süßer Zucker. Es wird in der molekularen Küche hauptsächlich als Geschmacksträger verwendet: wenn es mit fetthaltigen Zutaten wie z.B. Haselnussöl, Bratenfett oder geschmolzener Schokolade vermischt wird, absorbiert das Maltodextrin diese Zutat, wobei es seine Pulverform behält. Da es ein Zucker ist, kann es erhitzt und karamellisiert werden.
| Code | 079788 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1 |
| Herkunft | Österreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
CASHEWKERNE ANACARDI
Cashewkerne (geschält und ungesalzen) lassen sich vielseitig einsetzen. - für Desserts, Nudelgerichte, Speisen mit Fisch, Geflügel, Gemüse, Muesli oder Porridge aber auch für die vietnamesische Küche. Als Brotaufstrich zubereitet sind sie eine Alternative zu Wurst, Käse oder Marmelade und eignen sich sehr gut für die vegetarische und vegane Ernährung.
| Code | 984500 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-500 |
| Herkunft | Vietnam |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 18°C |
| Einsatzbereich | Frühstück |
CAESAR DRESSING 800ML
Cremige Sauce mit feinem Parmesankäse, angereichert mit einem Knoblauchpüree, ideal, um den Geschmack von Hähnchen zu verbessern. Perfekt in Kombination mit gegrilltem Hähnchen und knusprigen Croutons.
| Code | 028818 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-830 |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
TARTELET. DESSERT FILIGRANO 70X20
Filigrano sind Tartelettes aus sehr dünnem Mürbteig, die geometrische Form ermöglicht einen optimalen Teig-Füllverhältnis. Mit schweizer Butter, palmfettfrei. Die Kunststoffplatte die die Tartelettes enthält, kann im Ofen aufgeheizt werden. Grössen in mm angegeben: Durchmesser/Seite x Höhe.
| Code | 036471 |
| Marke | |
| Inhalt: | ST/PZ-96 |
| Herkunft | Schweiz |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
SENF SUESS BAYERN ORIGINAL
Der klassische süsse Senf aus Bayern, nach Originalrezeptur seit 1914 zubereitet. Ein muss zur Weisswurst, schmeckt hervorragend auch zu Leberkäse und sorgt beim Verfeinern von Dressings für einen unvergleichbaren Geschmack.
| Code | 076225 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-1000 |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
SARDELLEN STUECKE CANTABRICO IN S/BL-OEL
Die Sardellen vom Cantabrischen Meer sind eine weltweit erkannte Spezialität. Auch die Stücke haben einen hervorragenden Geschmack, sind ideal zur Zubereitung von Saucen. Es ist unmittelbar notwendig die Kühlkette aufrecht zu erhalten: das Produkt darf nie über 10°C gelagert werden!
| Code | 076208 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-1700 |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | max +10°C |
SULTANINEN TUERKEI IZMIR
Rosinen werden in vielen Süßspeisen, unter anderem in Rosinenbrötchen, Rosinenbrot und Rosinenstollen, verbacken. Für einige Rezepte werden Rosinen in Fruchtsaft, Alkohol oder Wasser eingeweicht, um sie praller, weicher und fruchtiger zu machen.
| Code | 003001 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1 |
| Herkunft | Türkei |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +8° C |
| Einsatzbereich | Frühstück |