SEESAIBLING FIL.FEIN GER. SUEDTIROL

Marke	Schiefer
Herkunft	Passeiertal
Ausbeute	100
Lagerung	+2/ +4° C
Einsatzbereich	, Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe
Code	91612

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Produktinformationen "SEESAIBLING FIL.FEIN GER. SUEDTIROL"

Diese frischen-regionalen Seesaiblinge, werden in einer Zucht im Passeiertal gezüchtet. Optimale Qualität durch reines Quellwasser aus Fels und Felsgeröll, das Wasser kommt nicht in Kontakt mit Erde und macht daher das Fleisch des Fisches so einzigartig. Die Wassertemperatur beträgt über das ganze Jahr +11/ +12° C. Man kann ohne weiteres 1 Stück als Portion geben.

Eigenschaften:	Aus Südtirol, GranChef
Einsatzbereich:	Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe

Empfohlene Artikel

BACCALA' ENTSALZEN ABSCHNITTE

Der lateinische Name ist Gadus morhua. Er wird in Island gefischt, ausgesucht und geschnitten in Spanien, nach einer alten Tradition. Es handelt sich um die Abschnitte, die anfallen, wenn das Filet zugeschnitten wird. Ideal für die Zubereitung von Stockfischgröstl oder Baccalaschaum. Um die Qualität und die Haltbarkeit zu gewährleisten, muß die Kühlkette von 0 bis +2° C, eingehalten werden. Zert. MSC

Code	914660
Marke
Inhalt:	CA. KG 1
Herkunft	Spanien
Ausbeute	100
Lagerung	0/ +2° C

BERNSTEINFISCH WF 6-8 KG MEXIKO

Der Bernsteinfisch ist ein "pesce azzurro", der sich durch seinen delikaten Geschmack und seinen hohen Nährwert auszeichnet. Seine Farbe ist grau mit metallischen Reflexen und bläulichen Schattierungen. Sie lässt sich auf vielfältige Weise zubereiten, nicht zuletzt, weil sie nur wenige Gräten hat, die sich leicht entfernen lassen. Sie eignet sich zum Beispiel hervorragend gegrillt oder für ein leckeres Ragout.

Code	914448
Marke
Inhalt:	ST/PZ 1 ()
Herkunft	Südafrika
Ausbeute	60
Lagerung	0/ +1° C

HUMMER WF 450-550 GR KANADA

Hummer "Hard Shell" in der Größe 450-650 gr. Mit einem alter von ca. 6 Jahren. Ihre Farbe ist rotbraun. Sie ernähren sich hauptsächlich von Seezungen, und Makrelen. Geschätzt wird hauptsächlich der Geschmack und die Festigkeit.

Code	910998
Marke
Inhalt:	ST/PZ 6 ()
Herkunft	Kanada
Ausbeute	30
Lagerung	+6/ +10° C

SEESAIBLING FIL.FEIN GER. SUEDTIROL

Code	914400
Marke
Inhalt:	GR 300-400 ()
Herkunft	Passeiertal
Ausbeute	100
Lagerung	+2/ +4° C
Einsatzbereich	, Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe

GOLDBRASSE WF 1-2 KG(F)

Genießen Sie die Königin der Brassenarten in unvergleichlicher Wildfangqualität. Herrliche Exemplare aus Angelfang, aus den kalten Gewässern des Atlantik, garantieren besten Geschmack und Frische. Für ihr festes und schmackhaftes Fleisch eignen sich folgende Zubereitungsmethoden: Dünsten, Kochen, Braten, Grillen.

Code	917009
Marke
Inhalt:	CA. KG 1,5 ()
Herkunft	Bretagne - Frankreich
Ausbeute	70
Lagerung	0/ +1° C

GOLDBRASSE Z 1,5-2,5 KG(F)

Diese Goldbrasse wird an Land im Norden Frankreichs gezüchtet. Besondere Qualität durch das kalte Wasser des Atlantiks da sie langsamer wächst. Für ihr festes und schmackhaftes Fleisch eignen sich folgende Zubereitungsmethoden: Dünsten, Kochen, Braten, Grillen.

Code	914230
Marke
Inhalt:	CA. KG 2 ()
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	60
Lagerung	0/ +1° C

LACHSFORELLE"SPECK"SUEDTIROL

Die Lachsforellen werden in einer Zucht im Passeiertal aufgezogen. Anschließend wird das Filet geräuchert und gebeizt wie ein Südtiroler Speck, aber natürlich nach Geheimrezept. Tolles Produkt für ein leichtes Essen, für eine Vorspeise oder auch Hauptspeise.

Code	914260
Marke
Inhalt:	CA. GR 200 ()
Herkunft	Passeiertal
Ausbeute	90
Lagerung	0/ +2° C
Einsatzbereich	, Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe

LACHS FILET M/H 1,4-1,8 KG(N)

Das Produkt ist vakuumverpackt, ohne Gräten, sauber zugeputzt, Bauch und Kopf bereits entfernt; bereit zum Grillen, Braten, zum Räuchern oder Marinieren. Wöchentlich bis zu 3 Direktimporte aus den norwegischen Fjorden; das Produkt nimmt im Kühlschrank wenig Platz ein und ist geruchsneutral.

Code	93733
Marke
Inhalt:	CA. KG 1,6 ()
Herkunft	Norwegen
Ausbeute	95
Lagerung	0/ +1° C

KAVIAR FORELLE SCHWARZ

Rogen von der Regenbogenforelle aus Aquakultur. Etwa 3 mm großes, festes Korn, nach besonderer Rezeptur schwarz eingefärbt (gibt nahezu keinen Farbstoff mehr ab). Mild gesalzen nach Malossol-Methode (ca. 96% Forellenrogen, 4% Salz). Mit fein-kräftigem Geschmack und angenehmen Geruch nach feinem Forellenaroma. Ohne Konservierungsstoffe. Zert. ASC

Code	9470
Marke
Inhalt:	GR 50
Herkunft	Deutschland
Ausbeute	100
Lagerung	0/ +1° C
Einsatzbereich	Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe

MAKRELEN FIL. GERAEUCHERT

Frisch gefangene Makrelen werden sorgfältig ausgewählt, gesalzen und mit Buchenholz heiß geräuchert. Ausgezeichnet für ein Aperitif, kann natur serviert oder mit Olivenöl Extra Vergine angemacht werden und von Gemüse begleitet werden.

Code	914755
Marke
Inhalt:	GR 200
Herkunft	Dänemark
Ausbeute	100
Lagerung	0/ +4° C
Einsatzbereich	Aperitif, Frühstück, Delikatessen / Geschenkskörbe

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LACHS FILET GOURMET GER. 1/2

Das Rückenfilet eines ausgewählten schottischen Lachses ist das edelste Stück, das kulinarische Finale für Kenner. Schon die individuelle Maserung eines jeden Original Riga-Filets gilt als Kunstwerk. Um diese herauszuarbeiten, sind höchstes Fachwissen und viel Fingerspitzengefühl erforderlich.

Code	933111
Marke
Inhalt:	CA. GR 250 ()
Herkunft	Deutschland
Ausbeute	100
Lagerung	0/ +1° C
Einsatzbereich	Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe

WOLFSBARSCH Z 1-1,5 KG(F)

Dieser Wolfsbarsch wird an Land im Norden Frankreichs gezüchtet. Besondere Qualität durch das kalte Wasser des Atlantiks da er langsamer wächst. Das schneeweiße, zarte Fleisch des auch Loup de mer genannten Edelfischs schmeckt einfach köstlich und eignet sich zum Backen, Braten, Dünsten und Grillen.

Code	914200
Marke
Inhalt:	CA.KG 1,25 ()
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	60
Lagerung	0/ +1° C