SEESAIBLING FIL.FEIN GER. SUEDTIROL
| Marke | Schiefer |
| Herkunft | Passeiertal |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +2/ +4° C |
| Einsatzbereich | , Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
| Code | 91612 |
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Produktinformationen "SEESAIBLING FIL.FEIN GER. SUEDTIROL"
Diese frischen-regionalen Seesaiblinge, werden in einer Zucht im Passeiertal gezüchtet. Optimale Qualität durch reines Quellwasser aus Fels und Felsgeröll, das Wasser kommt nicht in Kontakt mit Erde und macht daher das Fleisch des Fisches so einzigartig. Die Wassertemperatur beträgt über das ganze Jahr +11/ +12° C. Man kann ohne weiteres 1 Stück als Portion geben.
| Eigenschaften: | Aus Südtirol, GranChef |
|---|---|
| Einsatzbereich: | Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
Empfohlene Artikel
BERNSTEINFISCH WF 3-5 KG (SAF)
Der Bernsteinfisch ist ein "pesce azzurro", der sich durch seinen delikaten Geschmack und seinen hohen Nährwert auszeichnet. Seine Farbe ist grau mit metallischen Reflexen und bläulichen Schattierungen. Sie lässt sich auf vielfältige Weise zubereiten, nicht zuletzt, weil sie nur wenige Gräten hat, die sich leicht entfernen lassen. Sie eignet sich zum Beispiel hervorragend gegrillt oder für ein leckeres Ragout.
| Code | 96463 |
| Marke | |
| Inhalt: | ST/PZ 1 () |
| Herkunft | Südafrika |
| Ausbeute | 60 |
| Lagerung | 0/ +1° C |
BACCALA' ENTSALZEN ABSCHNITTE
Der lateinische Name ist Gadus morhua. Er wird in Island gefischt, ausgesucht und geschnitten in Spanien, nach einer alten Tradition. Es handelt sich um die Abschnitte, die anfallen, wenn das Filet zugeschnitten wird. Ideal für die Zubereitung von Stockfischgröstl oder Baccalaschaum. Um die Qualität und die Haltbarkeit zu gewährleisten, muß die Kühlkette von 0 bis +2° C, eingehalten werden. Zert. MSC
| Code | 914660 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 1 |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +2° C |
OCTOPUS-KRAKE BEINE GEKOCHT 50-75 GR (E)
Arbeits- und Energieersparnis. Kein Gewichtsverlust. Aufbewahrung im Kühlschrank mit anderen Lebensmitteln, weil Vakuum. Die richtige Methode zur Erwärmung: Für 2 Minuten in heißes Wasser legen, ohne ihn aus dem Beutel zu nehmen, oder für 3 Minuten in die Mikrowelle auf halber Stufe geben (wir empfehlen ein Glas Wasser dazu zu stellen, um zu verhindern, dass er Feuchtigkeit verliert).
| Code | 914840 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. GR 250 () |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +2° C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Küchenhelfer, Delikatessen / Geschenkskörbe |
HUMMER WF 450-550 GR KANADA
Hummer "Hard Shell" in der Größe 450-650 gr. Mit einem alter von ca. 6 Jahren. Ihre Farbe ist rotbraun. Sie ernähren sich hauptsächlich von Seezungen, und Makrelen. Geschätzt wird hauptsächlich der Geschmack und die Festigkeit.
| Code | 910998 |
| Marke | |
| Inhalt: | ST/PZ 6 () |
| Herkunft | Kanada |
| Ausbeute | 30 |
| Lagerung | +6/ +10° C |
KAVIAR FORELLE SCHWARZ
Rogen von der Regenbogenforelle aus Aquakultur. Etwa 3 mm großes, festes Korn, nach besonderer Rezeptur schwarz eingefärbt (gibt nahezu keinen Farbstoff mehr ab). Mild gesalzen nach Malossol-Methode (ca. 96% Forellenrogen, 4% Salz). Mit fein-kräftigem Geschmack und angenehmen Geruch nach feinem Forellenaroma. Ohne Konservierungsstoffe. Zert. ASC
| Code | 9470 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 50 |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +1° C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
MIESMUSCHELN ATLANTIK(F)
Es handelt sich um eine gezüchtete Miesmuschel, sehr sauber und riecht angenehm nach dem Meer, da sie nach der Ernte an der Küste verfeinert wird, um einen schönen Muskel zu bilden. Sie sehen aus wie Meeresdatteln. 70-95 Stück/kg, mit mindestens 25% Fleisch. Die Hauptzutat in Suppen, Soutè und köstlichen Nudelgerichten.
| Code | 915085 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 5 () |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0/ +6° C |
LACHS FILET M/H 1,4-1,8 KG(N)
Das Produkt ist vakuumverpackt, ohne Gräten, sauber zugeputzt, Bauch und Kopf bereits entfernt; bereit zum Grillen, Braten, zum Räuchern oder Marinieren. Wöchentlich bis zu 3 Direktimporte aus den norwegischen Fjorden; das Produkt nimmt im Kühlschrank wenig Platz ein und ist geruchsneutral.
| Code | 93733 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 1,6 () |
| Herkunft | Norwegen |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0/ +1° C |
LACHSFORELLE FEIN GER.SUEDTIROL
Diese frischen-regionalen Lachsforellen, werden in einer Zucht im Passeiertal gezüchtet. Optimale Qualität durch reines Quellwasser aus Fels und Felsgeröll, das Wasser kommt nich in kontakt mit Erde und macht daher das Fleisch des Fisches so einzigartig. Die Wassertemperatur beträgt über das ganze Jahr +11/ +12° C. Man kann ohne weiteres 1 Stück als Portion geben.
| Code | 96582 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. GR 150 () |
| Herkunft | Passeiertal |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +2/ +4° C |
| Einsatzbereich | , Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
GOLDBRASSE Z 1-1,5 KG(F)
Diese Goldbrasse wird an Land im Norden Frankreichs gezüchtet. Besondere Qualität durch das kalte Wasser des Atlantiks da sie langsamer wächst. Für ihr festes und schmackhaftes Fleisch eignen sich folgende Zubereitungsmethoden: Dünsten, Kochen, Braten, Grillen.
| Code | 914210 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA.KG 1,25 () |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 60 |
| Lagerung | 0/ +1° C |
MAKRELEN FIL. GERAEUCHERT
Frisch gefangene Makrelen werden sorgfältig ausgewählt, gesalzen und mit Buchenholz heiß geräuchert. Ausgezeichnet für ein Aperitif, kann natur serviert oder mit Olivenöl Extra Vergine angemacht werden und von Gemüse begleitet werden.
| Code | 914755 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 200 |
| Herkunft | Dänemark |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +4° C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Frühstück, Delikatessen / Geschenkskörbe |