SCHWEIN IBERICO RUECKENSTRANG O/S FRISCH
| Marke | De Raza Iberico |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C - +2°C |
| Code | 970810 |
Bitte melden Sie sich an um die Preise zu sehen
Inhalt eines Kartons:
6 Stück
Sie möchten mehr sehen?
Bitte loggen Sie sich ein um Zugriff auf unser Produktsortiment zu erlangen.
Wenn Sie noch nicht registriert sind, klicken Sie auf den entsprechenden Link unten und fordern sie Ihre Shopzugangsdaten an.
Code
970810
Produktinformationen "SCHWEIN IBERICO RUECKENSTRANG O/S FRISCH"
Das Iberico-Schwein, auch pata negra (Schwarzklauen-Schwein) genannt, hat einen besonderen Geschmack welches dieses Schweinefleisch zu etwas besonderen macht. Dieses ist mit einem sehr schmackhaften Fett gut marmoriert. Der Lomo ist ohne Kette und eignet sich zum Braten oder Grillen und in leicht rosa gebratenen Zustand wie eine Tagliata zu servieren.
| Eigenschaften: | GranChef |
|---|
Empfohlene Artikel
RIND RIPPEN ASADO DE TIRA (PL)
Fleisch von in Polen gemästeten und geschlachtenen Rindern, wessen Fleisch eine Marmorierung von mindestens BMS 3+ aufweisen muss. Die Rippen werden in ca. 1,5 cm dicke Scheiben quer geschnitten. Jede Scheibe hat ca. 4 Stück Rippenknochen. Diese werden als ganzes Stück am Grill oder im Ofen gebraten.
| Code | 981183 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1,2 CA. () |
| Herkunft | Polen |
| Ausbeute | 80 |
| Lagerung | 0°C-+2°C |
PERLHUHN BRUST M/F(F)
Perlhuhnbrust mit Flügel aus Frankreich. Brusthälfte mit Flügel und Haut in Vakuum. Sie sind sauber zugeputzt und gleichmäßig kalibriert.
| Code | 933078 |
| Marke | |
| Inhalt: | 2 X GR170 () |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C-+2°C |
ENTE BRUST PORT. 180-220 GR(F)
Entenbrust von weiblicher Barberie-Ente welche in Frankreich gezüchtet und geschlachtet wurde. Diese eignet sich besonders zum Braten.
| Code | 954344 |
| Marke | |
| Inhalt: | 2 X 200 GR () |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +2° C |
RIND SPIESSCHEN KALBIN
Diese Holzspiesse sind mit rohem Rindfleisch von Kalbin / weibliches Jungrind bestückt und können sowohl auf der heissen Platte als auch am Grill zubereitet werden. Jede Einzelpackung beinhaltet 18 Spiesschen, 6 Packungen pro Karton.
| Code | 950058 |
| Marke | |
| Inhalt: | 18 X 25 GR () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C - +2°C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer, Aperitif |
RIND HOCHRIPPE 5 RIPP. (SC)
Hierbei handelt es sich um Fleisch von weiblichen Rindern der Rasse Angus, Hereford oder deren Kreuzung welche mit einem Alter von 4 Jahren geschlachtet werden. Gezüchtet in Schottland und nur mit Gras gefüttert. Hochrippe ohne Deckel und Wirbelsäulen- und Rückgradknochen abgesägt, folglich mit Messer portionierbar. Ideal zum Grillen und Kurzbraten.
| Code | 950053 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 4,5 CA. () |
| Herkunft | Schottland |
| Ausbeute | 85 |
| Lagerung | 0°C-+2°C |
RIND ROASTBEEF WAGYU BMS 8-9 A5 (J)
Wag-yu bedeutet "japanisches Rind". Dank der Haltungsart erhält es eine besondere Marmorierung, und zählt zum besten Fleisch der Welt. Die Zuchtregionen in Japan sind prinzipiell Kagoshima, Miyazaki, Shiga und Hyogo. Wagyu heisst nicht Kobe, das ist nur eine Marke vom Fleisch aus Kobe (Zuchtregion Hyogo). Die Qualität wird nach Marmorierungsgrad eingestuft: je höher der Wert, desto mehr ist es mit Fett durchzogen. Marmorierungsgrad = BMS = Beef Marbling Score: von 1 bis 12. Sehr zart im Geschmack, das Fett schmilzt schon bei 25°C.
| Code | 960610 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2,2 CA. () |
| Herkunft | Kagoshima-Miyazaki (Japan) |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0°C - +2°C |
BISON ROASTBEEF O/K
Bisonfleisch aus Kanada-ohne Hormone und Antibiotika. Äusserst fettarm und reich an Zink,Eisen und Proteinen..Die Tiere grasen auf der freien Prärie ,erhalten Getreide zugefüttert und sauberstes Quellwasser. Das Roastbeef ist ohne Knochen. Es eignet sich zum Schneiden von Steaks. Diese sollten kurz gebraten oder gegrillt werden und medium bis rare serviert werden.
| Code | 98770 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 3 CA. () |
| Herkunft | Kanada / USA |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0°C - +2°C |
SCHWEIN RUECKENSTRANG OHNE KETTE (I)
Ganzes Schweinekarree ohne Knochen, ohne Schwarte und ohne Bauchkette, von italienischem Schweinefleisch welches mit "QUALITÀ TRENTINO" ausgezeichnet ist.
| Code | 956062 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 5 CA. () |
| Herkunft | Italien - Trentino |
| Ausbeute | 80 |
| Lagerung | 0°C-+2°C |
SPANFERKEL SCHULTER O/K
Die Spanferkel stammen aus ausgesuchten Zuchten. Durch einen sorgfältigen Zuschnitt hat der Kunde wenig Abschnitte. Das Fleisch ist weich mit wenig Fett. Ohne Knochen.
| Code | 970703 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1,4 CA () |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 85 |
| Lagerung | 0/ +2° C |
KANINCHEN AUSGELOEST GANZ(I)
Ganzes Kaninchen, ausgelöst, das bedeutet dass dieses dann gerollt oder gefüllt in der Küche zubereitet werden kann. Diese Kaninchen werden in Italien gezüchtet und geschlachtet.
| Code | 934014 |
| Marke | |
| Inhalt: | 2 X 0,9 KG () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C - +2°C |