SCHWEIN IBERICO BACKEN FRISCH
| Marke | De Raza Iberico |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C - +2°C |
| Code | 970814 |
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6 Stück
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970814
Produktinformationen "SCHWEIN IBERICO BACKEN FRISCH"
Das Iberico-Schwein, auch pata negra (Schwarzklauen-Schwein), hat einen besonderen Geschmack welches dieses Fleisch zu etwas besonderen macht, ist mit einem sehr schmackhaften Fett gut marmoriert. Die Backen eignen sich zum Schmoren.
| Eigenschaften: | GranChef |
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Empfohlene Artikel
ENTE BRUST PORT. 180-220 GR(F)
Entenbrust von weiblicher Barberie-Ente welche in Frankreich gezüchtet und geschlachtet wurde. Diese eignet sich besonders zum Braten.
| Code | 954344 |
| Marke | |
| Inhalt: | 2 X 200 GR () |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +2° C |
WACHTELN 180-200 GR(F)
Französische Wachteln, küchenfertig. Sie werden gerupft, ausgenommen und ohne Kopf verkauft.
| Code | 96585 |
| Marke | |
| Inhalt: | 10X GR190 () |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 50 |
| Lagerung | 0°C-+2°C |
RIND RIPPEN SHORT RIBS (USA)
Rinderrasse: Angus oder Hereford; Fleischart: Ochse; Haltung: mind. 120 Tage Getreidefütterung; Schlachtalter 20-24 Monate. Rippenstücke welche aus dem vorderen Bauchbereich geschnitten werden. Länge der Rippen ca. 20 cm, Geeignet zum Braten und Grillen im Ganzen. Einfache Portionierung. Jede Vakuum-Packung enthält 4 Stück zu 1,5 kg.
| Code | 97259 |
| Marke | |
| Inhalt: | 4X1,5 KG () |
| Herkunft | USA |
| Ausbeute | 90 |
| Lagerung | 0°C -+2°C |
KALB BRIES VOM HERZ
Das Bries, ist ein Lebensmittel mit hohem Nährwert. Mit ihrem zarten Geschmack, der dem von Milch ähnelt, wird sie gegrillt und in Gerichten wie der piemontesischen Finanziera, dem gemischten fritto alla milanese (laccett) und in der kalabrischen Küche verwendet. Außerdem bildet sie die Grundlage für verschiedene Rezepte der französischen Küche.
| Code | 998 |
| Marke | |
| Inhalt: | 250 GR X 2 () |
| Herkunft | Holland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C-+2°C |
ENTE FETT (F)
Entenfett aus französischer Produktion in Dose abgefüllt. Dieses eignet sich in der Küche für die Zubereitung besonderer Rezepte.
| Code | 950532 |
| Marke | |
| Inhalt: | 730 GR. |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
SCHWEIN IBERICO ABANICO (RUECKENSTEAK) FRISCH
Das Iberico-Schwein, auch pata negra (Schwarzklauen-Schwein) genannt, hat einen besonderen Geschmack welches dieses Schweinefleisch zu etwas besonderen macht.Das Fleisch ist mit einem sehr schmackhaften Fett gut marmoriert. Der Abanico (deutsch: Fächer) ist am besten im Ganzen zu braten oder grillen und in leicht rosa gebratenem Zustand, wie eine Tagliata zu servieren.
| Code | 970801 |
| Marke | |
| Inhalt: | 5 X 200 GR |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +2° C |
SPANFERKEL SCHULTER M/K
Die Spanferkel stammen aus ausgesuchten Zuchten. Durch einen sorgfältigen Zuschnitt hat der Kunde wenig Abschnitte. Das Fleisch ist weich mit wenig Fett.
| Code | 970702 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 1,7 () |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 80 |
| Lagerung | 0/ +2° C |
KALB BACKEN (NL)
Diese Kalbsbacken zeichnen sich durch eine herausragende Qualität aus. Durch die Tatsache, dass sie nicht eingeschnitten sind, bewahren sie ein äußerst ansprechendes Erscheinungsbild, wenn sie auf dem Teller in voller Größe präsentiert werden. Diese Backen eignen sich optimal zum Schmoren, was ein delikates und zartes Ergebnis garantiert.
| Code | 944194 |
| Marke | |
| Inhalt: | 8X250 GR () |
| Herkunft | Holland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C - +2°C |
RIND MUSKEL / WADSCHINKEN (WALES)
Der Rindsmuskel ist ein mit Sehnen durchzogenes Fleischteil und ist besonders fürs Gulasch oder als Suppenfleisch geeignet. Rasse: Angus, Hereford oder deren Kreuzung; Fleischart: Ochse, Kalbin oder Jungstier; Haltung: Hauptsächlich Weidenhaltung auf den grünen Wiesen Wales, nebenbei Sillage; Schlachtalter: max. 30 Monate.
| Code | 918135 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG2,5 () |
| Herkunft | Wales |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0°C - +4°C |
RIND ROASTBEEF BL/ANG. GRAIN URG
Die Rinder der Rasse Angus, Hereford oder deren Kreuzung werden auf den saftigen Weiden Urugays gezüchtet und die letzten 4 Monate zusätzlich mit Getreide gefüttert. Die hervorragende Qualität dieser Rinderrassen und die optimale Ernährung spiegeln sich im Geschmack und Zartheit wieder. Dieses Teil eignet sich besonders zum Grillen und als Tagliata zu servieren.
| Code | 950612 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 3,8 CA. () |
| Herkunft | Uruguay |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0°C - +2°C |