RUCOLA LOSE GEWASCHEN
| Marke | Keltenhof |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +2°/ +7° C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |
| Code | 912016 |
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912016
Produktinformationen "RUCOLA LOSE GEWASCHEN"
Küchenfertige Rucola oder Ölrauke. Sie wird ohne Chlor als Waschzusatz gewaschen. Keltenhof erntet sie erheblich früher als sie üblicherweise auf den Markt kommt. Ihre kleinen Blättchen verfügen über einen besonders feinen, würzig-nussigen Geschmack. Rucola schmeckt genial in einem italienischen Salat mit Radicchio und grünen Tomaten oder als Pesto.
| Eigenschaften: | GranChef |
|---|---|
| Einsatzbereich: | Küchenhelfer |
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Empfohlene Artikel
ROSMARIN
Wird als Geschmacksverfeinerung von Lamm und Schweinefleisch, Wild, Geflügel, Kaninchen und Fischgerichten verwendet; muß mit dem Gericht mitkochen. Sehr feingehackt und sparsam dosiert, kann Rosmarin auch mitgegessen werden.
| Code | 9145 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 100 |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
KRAEUTERSEITLINGE/SHIITAKE/AUSTERNPILZE BIO SUEDTIROL
Alle 3 Pilzarten von Kirnig in einer Mixkiste. Sie passen sehr gut zusammen, in allen möglichen Tellern, in den verschiedensten Zubereitungsmethoden. Für die Beschreibung der einzelnen Pilzarten ersuchen wir Sie, die einzelnen Infoblätter aufzurufen. Auf das Waschen der Pilze sollte man verzichten. Roter Hahn zertifiziert.
| Code | 95836 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 98 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
HIPPO TOPS
Hippo Tops ist eine Variante der Brunnenkresse mit violetter Zeichnung am Ende der Blätter. Hippo Tops lassen sich einfach verarbeiten und passen in eine Vielzahl von Gerichten. Eine bekannte Art der Zubereitung ist Brunnenkressesuppe, doch Hippo Tops eignen sich auch als Zutat für Salate sowie als Beilage zu milden Fleischsorten oder in Kombination mit anderen Gemüsen.
| Code | 987711 |
| Marke | |
| Inhalt: | 50 ST/PZ |
| Herkunft | Holland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +2/ +7° C |
SPROSSEN GEMISCHT SPICY X4 BIO
Die Vital Collection Sprossen enthält: 1 Schale Radieschen rosa, 1 Schale Radieschen rot, 1 Schale Zwiebel und 1 Schale Brokkoli. Ideal zu Salat, Dips, Hummus, Käsegerichte und Smoothis. Enthält Vitamine A, C, B, K und Antioxidantien.
| Code | 973981 |
| Marke | |
| Inhalt: | 4 SCH/VASC |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Einsatzbereich | Delikatessen / Geschenkskörbe |
MOENCHSKRAUT
Barba di Frate oder auch Mönchsbart wächst in Küstenregionen auf salzreichen, feuchten Böden. Geschmacklich widerspiegelt sich diese Herkunft in einem leicht salzig-säuerlichen "Meeresaroma". Dieses Wildkraut wird wie Schnittlauch gewaschen und geschnitten. Passt gut in viele herbe Salate, auf Grund des salzig-säuerlichen Geschmacks auch gut zu Fisch.
| Code | 927883 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 4 () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 90 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
RUCOLA GEPUTZT TUETE
Wegen ihres intensiven, an Kresse und Walnüsse erinnernden Geschmacks, wird Rucola meist nur als Würzmittel Salaten zugemischt. Rucola findet als würzender Zusatz aber auch zahlreiche andere Verwendungen, z.B. in Nudelgerichten, Risotto, Suppen, Ragouts und Pesto. Auch auf Pizzen wird Rucola als würzender Belag verwendet.
| Code | 912012 |
| Marke | |
| Inhalt: | 8 X 100 GR |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
KRAEUTERSEITLINGE BIO SUEDTIROL
Kräuterseitlinge zeichnen sich durch ihr zartes Aroma aus, der Geschmack erinnert ebenso wie ihre Konsistenz an Steinpilze. Sehr gut schmecken sie in Suppen, als Vorspeisen und als Beilage zu Wild- oder vegetarischen Gerichten. Ähnlich wie Champignons kann man sie auch sehr gut grillen. Stiel und Hut sind gleichermaßen wertvoll. Auf das Waschen sollte man verzichten. Roter Hahn zertifiziert.
| Code | 96149 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
SAVORY COLLECTION KRESSE BIO ST
Das Savory Collection Mix besteht aus: 1 Schale Rettich, 2 Sch. Radischien, 1 Sch. Rotkohl, 1 Sch. Asia Salat Mustard, 1 Sch. Schnittknoblauch, 1 Sch. Asia Salat und 1 Sch. Salatsenf. Eine würzig-scharfe Mischung mit hohem dekorativen Stellenwert. Die unterschiedlichsten Geschmacksnoten sind idealer Begleiter zu jedem Gericht von Fisch, Fleisch, Salate und Geflügel.
| Code | 95858 |
| Marke | |
| Inhalt: | 8 SCH/VASC |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +12/ +15° C |
TRUEFFEL SCHWARZ UNCINATO 15/79 GR
Der Nero Uncinato reift von September bis Dezember vor allem in Wäldern an sehr schattigen Stellen. Wissenschaftlich gesehen ist der "Tuber Uncinatum Chatin", auch Scorzone genannt, eine Trüffelart, die der schwarzen Sommertrüffel sehr ähnlich ist: Sie ist in der Küche sehr vielseitig einsetzbar und zeichnet sich durch einen von Kennern sehr geschätzten Geschmack und Duft aus.
| Code | 988103 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 200 () |
| Herkunft | Europa |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Einsatzbereich | Delikatessen / Geschenkskörbe |
ASIA COLLECTION KRESSE BIO ST
Die Asia Collection Kresse besteht aus: 1 Schale Rettichkresse, 1 Sch. Rotkohlkresse, 1 Sch. Gartenkresse, 1 Sch. Korianderkresse, 2 Sch. Perilla rot Kresse und 2 Sch. Perilla grün Kresse. Ist ein wahrer Begleiter zu Fisch und passend zu jedem japanischen Gericht, aber auch sehr vielseitig einsatzbereit.
| Code | 95019 |
| Marke | |
| Inhalt: | 8 SCH/VASC |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +12/ +15° C |