ROHSCHINKEN MARCHIGIANO OHNE KNOCHEN
| Marke | Nerino Mezzaluna |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 80 |
| Lagerung | 0°C-+12°C |
| Einsatzbereich | , Aperitif |
| Code | 914351 |
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914351
Produktinformationen "ROHSCHINKEN MARCHIGIANO OHNE KNOCHEN"
Handwerkliche Produktion in kleinem Familienbetrieb in den Apenninen. Rohschinken ohne Knochen gepresst von Schweinefleisch welches für die Verarbeitung von Schinken für Parma oder San Daniele verwendet wird. Lagerung mindestens 14 Monate.
| Eigenschaften: | GranChef |
|---|---|
| Einsatzbereich: | Aperitif |
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Empfohlene Artikel
SCHWEIN BACKEN GERAEUCHERT 1A
Klassischer Guanciale geräuchert. Dieser wird unter anderem mit Salz und Knoblauch bewürzt und dann kalt geräuchert. Ideal für die Zubereitung von Nudelgerichten wir Pasta all'amatriciana oder Carbonara.
| Code | 941241 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 2 () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0°C - +4°C |
NDUJA SPILINGA SCHARF (I)
Weiche und somit streichfähige Salami, hergestellt aus rein italienischem Schweinefleisch, gewürzt unter anderem mit rotem Pfeffer und scharfem Peperoncino, in Naturdarm abgefüllt und mit Hand gebunden. Ideal zum Belegen von Pizzas oder für Saucen. Tips für Anwendung: Vor Gebrauch bei Raumtemperatur lagern damit sie geschmeidiger wird.
| Code | 987859 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 0,4 CA () |
| Herkunft | Italien (Kalabrien) |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | +2° - +8°C |
| Einsatzbereich | Delikatessen / Geschenkskörbe |
SALSICCE BRATWUERSTE MINI FRUEHSTUECK ATM X 20
Hochwertig hergestellte Brat/Grillwurst aus bestem Schweinefleisch. Wird frisch hergestellt. Beinhaltet 20 Würste zu 40 gramm. Fürs Frühstück geeignet.
| Code | 987979 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 0,9 CA () |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0°C-+4°C |
| Einsatzbereich | Delikatessen / Geschenkskörbe |
MORTADELLA FAVOLA GRAN RISERVA MIT SCHWARTE 1/2
Erste und einzige Mortadella weltweit welche in Schweineschwarte gefüllt und gekocht wurde. Sehr delikater Geschmack dank bester Gewürzmischung, Salz aus Cervia und Honig. Es wird auch nur bestes italienisches Schweinefleisch verwendet. Weil die Haut beim Kochen atmet wurde ein Teil des Fetts ausgeschieden, folglich ist sie auch leichter verdaulich.
| Code | 009253 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 6 CA. () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 99 |
| Lagerung | 0°C-+4°C |
| Einsatzbereich | , Aperitif |
MORTADELLA BOLOGNA 1/2 G.G.A.
Typische Wurstware aus dem norditalienischen Raum der Emilia Romagna. Hergestellt nach den gesetzlich sehr streng geregelten Richtlinien hat diese Mortadella eine kräftige rosa Farbe, und einen intensiven und harmonischen Duft und Geschmack. Der Durchmesser beträgt 15 cm und ist folglich geeignet für Gastronomie sehr geeignet.
| Code | 009244 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 3 CA. () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 99 |
| Lagerung | 0°C/+4°C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Frühstück |
SALAMI SOPRESSA 1/2 VAC
Die Sopressa ist aus Schweinefleisch hergestellt und beinhaltet keinen Knoblauch. Sie ist halbiert in Vacuum, ca 3 kg schwer und mindestens 50-60 Tage gelagert. Ideal als Aufschnitt oder für Brötchen. Die Scheibe hat einen Durchmesser von 130 mm.
| Code | 904248 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-CA 3 () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C - +4°C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
PORCHETTA 1/2 SUEDTIROL VAK.
Hochwertig aus Südtiroler Produktion, hergestellt aus knochenlosem Schweinefleisch, das mit verschiedenen Kräutern gewürzt ist. Es wird langsam gegart, was zu einer saftigen und schmackhaften Konsistenz führt. Wird oft für Sandwiches oder als Wurstwaren-Hauptgericht verwendet.
| Code | 977500 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-2,5 KG () |
| Herkunft | Suedtirol |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | +1°/+7°C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Frühstück |
SALSICCIA/SALAME PICC.LANG PEL.VAK.
Pikante Salami welche schon geschält ist und deshalb ohne grossen Arbeitsaufwand in Scheiben geschnitten und für die Belegung von Pizzas zu verwenden ist.Sie beinhaltet keinen Knoblauch.
| Code | 074371 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-C0,9 () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C- +2°C |
ROHSCHINKEN SERRANO M/K
Der Serrano-Schinken erhielt seinen Namen durch die Sierra=Berggebiet, da in den höhergelegenen Gebieten Spaniens die Reifung sehr gut gelingt. Zum Unterschied des Pata-Negra-Schinkens werden die Keulen des weissen Hausschweins genommen, welche sich nicht von Eicheln ernährt haben. Die Reifung von mindestens 16 Monaten und die Lagerung in verschiedenen Temperaturbereichen geben diesem Schinken einen typischen mediteranen Geschmack. Es empfiehlt sich diesen Schinken in einer geeigneten Schinkenhalterung mit dem Messer dünn zu schneiden und als Antipasto zu servieren.
| Code | 980111 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 7 () |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 70 |
| Lagerung | 0°C - +12°C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
SALAME CASERECCIO WEICH (I)
Handwerkliche Produktion in kleinem Familienbetrieb in den Apenninen, nur Rohmaterial aus eigener Schlachtung, beste Würzmittel aus tradizionellen Rezepten. Diese Salami aus Schweinefleisch wir in Naturdarm abgefüllt. Die Besonderheit ist die frische und würzige Note wenn diese als weiche Salami gegessen wird.
| Code | 914342 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 0,5 CA. () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0°C-+12°C |
| Einsatzbereich | , Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |