RIND SCHOSSE 8 RIPP (PIEMONT) IN GARZE
| Marke | Coalvi |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 85 |
| Lagerung | 0°C-+2°C |
| Code | 981947 |
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Produktinformationen "RIND SCHOSSE 8 RIPP (PIEMONT) IN GARZE"
Die 8 Ripp ist vom weiblichen Jungrind (Kalbin) welche unter 24 Monaten geschlachtet und noch kein Kalb hatte. Es wird als ganzes Stück in einem Vliestuch und Karton verpackt. Das Fleisch ist sehr mager. Da es sehr wenig Bindegewebe hat ist es sehr zart.
| Eigenschaften: | GranChef |
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Empfohlene Artikel
RIND ROASTBEEF (PIEMONT)
Das Roastbeef wird in drei Teile geschnitten und in Vakuum verpackt. Das Fleisch ist sehr mager und sehr zart, da es sehr wenig Bindegewebe hat. Es wird 3-4 Tage am Knochen gereift und dann verpackt.
| Code | 97915 |
| Marke | |
| Inhalt: | 4 KG CA () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 90 |
| Lagerung | 0°C-+2°C |
RIND ROASTBEEF BLACK ANGUS GRAIN URG
Die Rinder der Rasse Black Angus werden auf den saftigen Weiden Urugays gezüchtet und die letzten 4 Monate zusätzlich mit Getreide gefüttert. Die hervorragende Qualität dieser Rinderrasse und die optimale Ernährung spiegeln sich im Geschmack und Zartheit wieder. Dieses Teil eignet sich besonders zum Grillen und als Tagliata zu servieren.
| Code | 930697 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 4,5 CA. () |
| Herkunft | Uruguay |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0°C - +2°C |
LAMM STEAKHUEFTE OHNE DECKEL (NZ) VAK
Diese Lammsteakhüfte aus Neuseeland ist ohne Deckel und deshalb schon küchenfertig zugeschnitten. Der Geschmack ist milder im Vergleich zum irländischen Lammfleisch.
| Code | 957759 |
| Marke | |
| Inhalt: | 4X GR 250 |
| Herkunft | Neuseeland |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0°C - +2°C |
RIND STEAKHUEFTE (PIEMONT)
Die Hüfte ist ohne Deckel. Das Fleisch ist sehr mager. Da es sehr wenig Bindegewebe hat, ist es sehr zart. Das Fleisch wird 3-4 Tage vor der Verpackung gereift.
| Code | 97935 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 5 CA. () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 90 |
| Lagerung | +1°C |
RIND JUNGBULLE FILET O/KE 2KG+ (NZ)
Fleisch vom Jungbulle, also männliches Rind welches mit weniger als 24 Monaten geschlachtet wird. Es werden nur Tiere reiner Fleischrassen wie Angus und Hereford verwendet und diese sind ausschliesslich aus Weidehaltung, also werden nur mit Gras gefüttert. Das Fleisch ist im Vergleich zu älternen Tieren etwas magerer. Das Filet ist ohne Kette und schon küchenfertig zugeschnitten.
| Code | 920113 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2,2 CA. () |
| Herkunft | Neuseeland |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0°C-+2°C |
RIND RIBEYE (PIEMONT)
Das Ribeye wird auch Entrecote oder hohes Roastbeef genannt. Dieses vom piemontesischem Rind ist sehr mager und relativ wenig durchzogen. Sehr ideal zum Kurzbraten.
| Code | 97917 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 5 CA. () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C-+2°C |