RIND GIRELLO (PIEMONT)

Marke	Botalla
Herkunft	Italien
Ausbeute	95
Lagerung	0°C-+2°C
Code	97919

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Inhalt eines Kartons: 2 Stück

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Code 97919

Produktinformationen "RIND GIRELLO (PIEMONT)"

Das Fleisch der piemontesischen Rinderrasse FASSONA ist fettarm und hat einen hohen Anteil wichtiger Eiweisse. Der Girello, auch Weiss Scherzel oder Semmerrolle genannt ist ein magerers längergezogenes Teil der Keule welches ein rundes Schnittbild hat. Dieses eigenet sich sehr zum Schneiden von Carpaccio oder auch für die Zubereitung anderer gekochter Verarbeitungen.

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HUHN 1/2 BRUST - VAKUUM (I)

Diese 1/2 Hühnerbrust ist total ausgelöst, geputzt und ohne Mittelstück Sie hat ein sehr gutes Preis/Leistungsverhältnis. Die 1/2 Hühnerbrust ist in praktischen kleinen Verpackungseinheiten verpackt und küchenfertig zugeschnitten. Jede Packung beinhaltet zwischen 7 und 12 Stück Hühnerbruste.

Code	922122
Marke
Inhalt:	CA KG 2,5 ()
Herkunft	Italien
Ausbeute	100
Lagerung	0°C - +4°C

SCHWEIN RUECKENSTRAENGE O/K

Schweinerückenstrang aus Deutschland, ohne Kette und ohne Deckel. Ca. 3,5 kg im Vakuum. Ideal für Steaks. Ideal zum Braten bzw. Kurzbraten oder Grillen.

Code	92405
Marke
Inhalt:	CA. KG3,6 ()
Herkunft	Deutschland
Ausbeute	85
Lagerung	0/ +2° C

TRUTHAHN 1/2 BRUST MAENNLICH

Truthahnbrust vom männlichem Truthahn aus italienischer Zucht. Verpackung mit halber Brust.

Code	933513
Marke
Inhalt:	KG 2,2 CA. ()
Herkunft	Italien
Ausbeute	100
Lagerung	0°C - +4°C

ENTE BRUST PORT. 180-220 GR(F)

Entenbrust von weiblicher Barberie-Ente welche in Frankreich gezüchtet und geschlachtet wurde. Diese eignet sich besonders zum Braten.

Code	954344
Marke
Inhalt:	2 X 200 GR ()
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	100
Lagerung	0/ +2° C

KALB GIRELLO

Tierfreundlichkeit, Ruhe und Freiheit für die Kälber kommen zum Ausdruck in der Qualität und im Geschmack des Peter's Farm Kalbfleischs. Der Girello, auch genannt Weiß Scherzel oder Semmerrolle ist ein magerer Muskel der Keule. Geeignet zum Kochen oder Braten und als Vitello Tonnato serviert, oder auch als Carpaccio.

Code	944183
Marke
Inhalt:	KG 1,1 CA. ()
Herkunft	Holland
Ausbeute	100
Lagerung	0°C -+2°C

RIND BACKEN (IRL)

Die Rindsbacken sind von ausgezeichneter Qualität. Sie sind küchenfertig zugeschnitten und werden als ganzes Stück geliefert, das heisst sie sind nicht eingeschnitten. Da sie eine zähe Faserung haben, sollten sie mindestens 2 Stunden geschmort werden.

Code	922925
Marke
Inhalt:	2 X GR600 ()
Herkunft	Irland
Ausbeute	80
Lagerung	0/ +2º C

SCHWEIN FILET LANG O/KOPF (I)

Schweinefleisch von in Italien geborenen und in Italien gezüchteten Schweinen. Kontrollierte Zucht; grossräumige Stallungen garantieren genügend Auslauf und Tierwohl; Aufzucht ohne Antibiotika ; Das Filet ist ohne Kette.

Code	970837
Marke
Inhalt:	KG 0,5X3 ()
Herkunft	Italien
Ausbeute	80
Lagerung	0°C-+2°C

SCHWEIN SCHOPF O/K

Sie erhalten ein durchwachsenes und daher besonders saftiges Stück Fleisch. Alle Stücke eignen sich hervorragend für Rollbraten, Schmorgerichte, Kurzgebratenes, Gulasch und auch zum Grillen.

Code	955450
Marke
Inhalt:	CA. KG2,5 ()
Herkunft	Europa
Ausbeute	90
Lagerung	0°C - +4°C

SPANFERKEL HALS O/K

Spanferkelhals ergibt durch die Marmorierung einen saftigen Braten, aber auch gepökelt oder in Scheiben geschnitten, mariniert oder gegrillt.

Code	942822
Marke
Inhalt:	KG 1,5 CA. ()
Herkunft	Deutschland
Ausbeute	100
Lagerung	0/ +2° C

RIND SCHULTERNAHTL (IRL)

Rasse: Angus, Hereford oder deren Kreuzung; Fleischart: weibliches Rind + 36 Monate; Schlachtalter: bis zu 4 Jahre; Haltung: Vorwiegend Weidenhaltung, alternativ Sillage; Das Schulternahtl, auch Schaufelbraten genannt ist ein mit einer Sehne durchzogener Teil der Schulter. Dieses Teil ist besonders als gekochtes Rindfleisch, zum Schmoren oder auch als Gulasch geeignet.

Code	942172
Marke
Inhalt:	KG 2,7 CA. ()
Herkunft	Irland
Ausbeute	90
Lagerung	0+2°C