NUDEL MATT BIO 172 ELICHE
| Marke | Monograno Felicetti |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
| Code | 000786 |
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12 Stück
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Produktinformationen "NUDEL MATT BIO 172 ELICHE"
Die Weizensorte Matt wird in Apulien und in Sizilien angebaut. Während des Kochens erinnert der Geruch an frisches sommerliches Heu und der Geschmack an frisches, im Steinofen gebackenes Brot, an Butter und an Bambus.
| Eigenschaften: | Bio, GranChef, Laktosefrei |
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Empfohlene Artikel
HASELNUSSBRUCH ITALIEN
Haselnüssenwelche manuell und mechanisch selektioniert werden, mechanisch von der Schale befreit. Nach dem Rösten (mittlere Röstung), Schälen und werden die Haselnüsse in Stücke geschnitten und nach Größe kalibriert (1/2 mm - 2/4 mm - 4+ mm). Charakteristischer Geschmack gerösteter Haselnüsse.
| Code | 003010 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +8° C |
FRUCHTMARK PFIRSICH GELB
Die natürlichen Pürees enthalten weder Konservierungsmittel noch Farbstoffe und bewahren so den reinen Geschmack der Früchte. Die Früchte sind sorgfältig aus den besten Anbaugebieten ausgewählt.
| Code | 968334 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 680 |
| Herkunft | Deutschland/Ungarn |
| Ausbeute | 100 |
QUINOA ROT BIO
Quinoa ist eine Pflanze ursprünglich aus Südamerika, ist kein Getreide, ist reich an Eiweiss, Ballaststoffe, Mineralien, Vitaminen, von Natur aus glutenfrei. Ideal für die vegane Küche, wird anstelle von Reis oder Couscous verwendet, für ethnische Gerichte, vegane Burger, Aufläufe, Salate. Rote Quinoa ist kochfester als weisse Quinoa. Vor der Verwendung muss die Quinoa gut gespült werden.
| Code | 924354 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Bolivien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
MANDELN GESCHAELT
Mandeln haben einen Fettgehalt von 40 - 45%. Wir unterscheiden zwischen süssen und bitteren Mandeln. Herkunftsländer sind Sizilien, Nordafrika und Kalifornien. Mandeln enthalten Blausäure.
| Code | 003014 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Einsatzbereich | Frühstück |
MISO PASTE BOHNEN DUNKEL
Für die Miso-Manufaktur Masuzuka ist diese dunkle, unpasteurisierte Original Mame Miso-Paste eine wahre Symphonie aus Sojabohnen, Reis und Wasser, die durch das prägnante Klima Japans und seine Mikroorganismen zusammengesetzt wird. Das Ergebnis ist eine feine unpasteurisierte Miso-Paste ohne feste Stücke, die über 18 Monate gereift ist und sich durch ihren intensiven Geschmack sehr gut eignet für kräftige Miso-Suppe, Miso-Aubergine oder zum Fleisch marinieren.
| Code | 036682 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-400 |
| Herkunft | Japan |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
APRIKOSEN GETROCKNET
Beste Ware aus den USA. Leicht mit Schwefel behandelt, somit haben diese eine schöne orange Farbe.
| Code | 003031 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1 |
| Herkunft | USA |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4° C |
| Einsatzbereich | Frühstück |
SPITZMORCHELN GETROCKNET 2-5 CM
Morcheln (Morchella conica) getrocknet, verarbeitet und nach Größe sortiert. Anwendung: befeuchten und erst im letzten Moment dem Gericht hinzufügen. 100 gr getrocknete Morcheln entsprechen 1 kg frischen Pilzen.
| Code | 911800 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 100 |
| Herkunft | China |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +6/ +8° C |
FRUCHTMARK BERGAMOTTE
Natürliches Fruchtpüree, ohne Konservierungsmittel und Farbstoffe, im Kühlschrank aufzubewahren, aus sorgfältig ausgewählte Früchte aus den besten Anbaugebieten, auf dem Baum gereift. Bestens geeignet für Dessert, Speiseeisherstellung, Cocktails. Brix: 8,5 %.
| Code | 93748 |
| Marke | |
| Inhalt: | LT 1 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4° C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
KICHERERBSEN SCHWARZ GETROCK. BIO
Kichererbsensorte typisch für die Murgia in Apulien, wiederentdeckt für ihre interessanten Eigenschaften, schmackhafter und aromatischer als gewöhnliche Kichererbsen. Sie brauchen ein langes Einweichen (12 Stunden) und langes Kochen. Sie bleiben auch nach dem Kochen schwarz. Ideal für Salate, Suppen, Pasta und Fisch.
| Code | 079252 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 500 |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
PECTINA-PEKTIN JAUNE
Pectin Jaune ist wird für die Herstellung von Fruchtpasten, Konfitüren und auch zu Backen verwendet. Es geliert sehr langsam und entfaltet sein endgültige Wirkung nach 24 Stunden. Anwendung: Das Pektin bei 40°C mit dem Zucker unter kräftigem Rühren mischen. Bis zum Siedepunkt bringen. Nach der Aktivierung Säure zugeben.
| Code | 938894 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 500 |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |