MISCHSALAT NEAPEL
| Marke | Keltenhof |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +2/ +7° C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |
| Code | 913115 |
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Produktinformationen "MISCHSALAT NEAPEL"
Frischer Mischsalat bestehend aus: Endivien, Radicchio, Frisée, Zuckerhut und Rucola. Keltenhofs junge Blattsalate passen gut zu kontrastreichen Vorspeisen, aber auch für Catering und Salatbuffet ist dieser phantasievolle Salat ideal.
| Eigenschaften: | GranChef |
|---|---|
| Einsatzbereich: | Küchenhelfer |
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Empfohlene Artikel
SALATIAMO (WILDKRAEUTER) ST
Ein Mischsalat aus zahlreichen handgepflückten und leicht scharfen Salaten, Senfblättern, verdelt mit Wildkräutern und Blüten. Tolles Produkt für Dekoration, um beim Pass dem Teller den letzten Schliff zu geben.
| Code | 93223 |
| Marke | |
| Inhalt: | 35 GR |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +6/ +14° C |
| Einsatzbereich | , Küchenhelfer |
WILDKRAEUTERSALAT
Die jungen, zarten Kräuter harmonieren perfekt mit den aromatischen Baby Leafs. Dekorative Blüten von Veilchen, Stiefmütterchen, Sauerklee und Ringelblüten bereichern den farbenfrohen Mix. Je nach Saison können auch andere Blüten zum Einsatz kommen. Ob mit Garnelen und Ingwer oder mit Lammmedaillons oder gegrilltem Ziegenkäse - der Salat sieht immer gut aus.
| Code | 910095 |
| Marke | |
| Inhalt: | 2 X GR 250 |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |
KARTOFFEL LA RATTE (MIGNON)
Kartoffel "La Ratte" ist eine festkochende Kartoffelsorte. Sie hat eine gelbe Schale, gelbes Fleisch mit nussigem Geschmack, länglich bis hörnchenförmig (18-32 mm). Die Kartoffel gilt als hochwertig, besonders zu Spargel, aber auch als "Bratkartoffel" mit Quark, Camembert oder Münsterkäse.
| Code | 92869 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 5 () |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
KRAEUTERSEITLINGE/SHIITAKE/AUSTERNPILZE BIO SUEDTIROL
Alle 3 Pilzarten von Kirnig in einer Mixkiste. Sie passen sehr gut zusammen, in allen möglichen Tellern, in den verschiedensten Zubereitungsmethoden. Für die Beschreibung der einzelnen Pilzarten ersuchen wir Sie, die einzelnen Infoblätter aufzurufen. Auf das Waschen der Pilze sollte man verzichten.
| Code | 95836 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 98 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
MINI KRAEUTER MIX
Zusammensetzung: Vogelmiere, Schafgarbe, Bronzefenchel, Pimpinelle, Kale grün, Kale rot, Pakchoi, Frizzi grün, Oxalis rot und Tagetesblätter. Vielseitige Verwendung möglich, mit Vinaigrette als Mini Salatbouquet oder als kreatives Finishing Produkt für ein vollendetes Gericht. Von Hand geerntetes Spitzenprodukt, exklusiv bei uns erhältlich, besticht mit einem frischen unkomplizierten Geschmack.
| Code | 913215 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 30 |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +2/ +7° C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer, Aperitif |
AUSTERNPILZE BIO SUEDTIROL
Austernpilze sind sehr weichfleischig und liegen geschmacklich zwischen Pfifferlinge und Champignons. Der weiße Flaum ist kein Schimmel. Die Pilze werden meist in Streifen oder Würfel geschnitten. Sie können gebraten, gegrillt, gratiniert, frittiert oder geschmort werden und passen als Beilagen sehr gut zu Reis, Nudeln, Fleisch, Geflügel und Salaten.
| Code | 96925 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 98 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
KOENIGSMARACUJA
Um den Saft aus frischen Maracujas zu gewinnen, püriert man das Fruchtfleisch am besten mit einem Mixer und trennt anschließend Fleisch und Saft durch Abgießen. Maracujas können auch frisch verzehrt werden und werden dazu in der Mitte auseinandergeschnitten, z.B. mit etwas Zitronensaft beträufelt und ausgelöffelt.
| Code | 91099 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 2,4 |
| Herkunft | Kolumbien |
| Ausbeute | 60 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
KARTOFFEL VIOLETT(F)
Die violette Kartoffel hat einen besonders intensiven würzigen, leicht erdigen und fein nussigen Geschmack, ähnlich dem der Esskastanie. Größe 35-55 mm. Sie kann zu einem farbenfrohen Kartoffelsalat, blauschimmernden Püree oder zu blauen Chips verarbeitet werden. Passen vorzüglich zu Wild- und Trüffelgerichte.
| Code | 96626 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 5 |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
MINI FENCHEL(SAF)
Fenchel gehört traditionsgemäß zu Fisch. Er wird Saucen und Hackfleisch beigemischt. Fein gehackte Fenchelblätter nimmt man in geringer Menge zum Würzen von Suppen, Salaten, Mayonnaisen und "Sauce vinaigrette".
| Code | 95349 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 200 |
| Herkunft | Südafrika |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
COCKTAILTOMATEN SORTIMENT (I)
Cocktailtomaten - Mix, 2xgr 500 rot, 2xgr 500 gelb, 2xgr 500 gestreift. Italienische Ware, sehr aromatisch und schmackhaft. Ideal für Salate, zur Weiterverarbeitung in verschiedenen Gerichten oder als Dekoration auf dem Teller.
| Code | 987968 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 3 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | +4° / +8°C |
| Einsatzbereich | Delikatessen / Geschenkskörbe |