MINI RADIESCHEN
| Marke | Keltenhof |
| Herkunft | Schweiz |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | +2°/ +7° C |
| Einsatzbereich | Delikatessen / Geschenkskörbe |
| Code | 927729 |
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Produktinformationen "MINI RADIESCHEN"
Die Knolle schmeckt mitunter scharf, ist innen weiß und außen zumeist weinrot bis rot, kann abhängig von der Sorte jedoch auch andersfarbig sein. Der typische Geschmack des Radieschens wird durch ein Senföl verursacht, das bei Verletzung (durch Bearbeitung oder Anbeißen) entsteht. Wird meist als Salat verwendet. Auch die Blätter können verzehrt werden.
| Eigenschaften: | GranChef |
|---|---|
| Einsatzbereich: | Delikatessen / Geschenkskörbe |
Empfohlene Artikel
MICRO AMARANTH ROT
Die Blätter und Stiele sind eine gesunde Köstlichkeit. Man bezeichnet sie als Gemüseamaranth. In den Küchen sind sie ein äußerst beliebtes Gemüse, das praktisch den ganzen Sommer nachwächst und genutzt werden kann. Am besten schmeckt es vor der Blütezeit. Amaranth ähnelt dem Spinat und kann sowohl pikant, als auch süß zubereitet werden. Gekocht, kann er als Füllung für Paprika, Auberginen, Zucchini oder Tomaten weiterverarbeitet werden.
| Code | 927730 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 30 |
| Herkunft | Schweiz |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +2/ +7° C |
| Einsatzbereich | Delikatessen / Geschenkskörbe |
WILDKRAEUTERSALAT
Die jungen, zarten Kräuter harmonieren perfekt mit den aromatischen Baby Leafs. Dekorative Blüten von Veilchen, Stiefmütterchen, Sauerklee und Ringelblüten bereichern den farbenfrohen Mix. Je nach Saison können auch andere Blüten zum Einsatz kommen. Ob mit Garnelen und Ingwer oder mit Lammmedaillons oder gegrilltem Ziegenkäse - der Salat sieht immer gut aus.
| Code | 910095 |
| Marke | |
| Inhalt: | 2 X GR 250 |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |
MICRO LEAF MIX
Micro Leaf Mix: roter und grüner Mizuna, Tatsoi sowie Kale, Sonnenblumentriebe, Amaranth und Micro Blutampfer (je nach Verfügbarkeit). Drei Wochen jung geerntete Blättchen nur 4 bis 5 cm hoch und mit noch feinerer Blattstruktur als beim Baby Leaf. Vielseitige Verwendung möglich, mit Vinaigrette als Mini Salatbouquet oder als kreatives Finishing Produkt für ein vollendetes Gericht.
| Code | 93387 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 40 |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +2/ +7° C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer, Aperitif |
SENF BLAETTER GRUEN ST
Grüne, dicke und gut haltbare Senfblätter, mindestens 50 Stück pro Schale. Zum dekorieren, verzieren und verfeinern von Gerichten. Die grünen Blätter sind nicht nur schön anzusehen, sondern werden auch als Salatbeigabe genutzt. In den Sommermonaten, können die Blätter rote Adern aufweisen.
| Code | 96912 |
| Marke | |
| Inhalt: | 50 ST/PZ |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Einsatzbereich | , Küchenhelfer |
TAGETES BLAETTER ST
Blätter von Tagetes, mindestens 40 Stück pro Schale. Zum dekorieren, verzieren und verfeinern von Gerichten.
| Code | 96593 |
| Marke | |
| Inhalt: | 40 ST/PZ |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Einsatzbereich | , Küchenhelfer |
OYSTER LEAVES (AUSTERN BLAETTER)
Die Oyster Leaves sind kleine Blätter, die wie kleine Kaktusblüten aussehen. Ihr Geschmack ist sehr besonders, er gleicht der einer Auster. Ein sommerliches und frisches Produkt, das perfekt zum Fisch passt, als Dekoration oder als Höhepunkt in einer Beilage. In den kleinen Schalen sind jeweils 20 Blätter, einzeln entnehmbar, ein optimales Produkt für das à la carte Geschäft.
| Code | 98839 |
| Marke | |
| Inhalt: | 50 ST/PZ |
| Herkunft | Holland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +2/ +4° C |
BLUTAMPFER BLAETTER ST
Blätter vom Blutampfer, mindestens 40 Stück pro Schale. Zum dekorieren, verzieren und verfeinern von Gerichten. Die grünen Blätter, mit ihren roten Adern, sind nicht nur schön anzusehen, sondern werden auch als Salatbeigabe genutzt. Die Blätter des Blutampfers sind spürbar milder als die des Sauerampfers.
| Code | 93687 |
| Marke | |
| Inhalt: | 40 ST/PZ |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Einsatzbereich | , Küchenhelfer |
SAVORY COLLECTION KRESSE BIO ST
Das Savory Collection Mix besteht aus: 1 Schale Rettich, 2 Sch. Radischien, 1 Sch. Rotkohl, 1 Sch. Asia Salat Mustard, 1 Sch. Schnittknoblauch, 1 Sch. Asia Salat und 1 Sch. Salatsenf. Eine würzig-scharfe Mischung mit hohem dekorativen Stellenwert. Die unterschiedlichsten Geschmacksnoten sind idealer Begleiter zu jedem Gericht von Fisch, Fleisch, Salate und Geflügel.
| Code | 95858 |
| Marke | |
| Inhalt: | 8 SCH/VASC |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +12/ +15° C |
BRONZEFENCHEL SPITZEN ST
Bronzefenchel hat die gleichen Inhaltsstoffe und annähernd den gleichen Geschmack wie grüner Fenchel, ist allerdings wesentlich süßer. Er modernisiert eine klassische Vorspeise wie gebeizten Lachs mit Feldsalat und Chicorée, aromatisiert ein Karottensüppchen mit Ingwer und setzt Akzente bei saftigen Tranchen vom Steinbutt mit einer Wermut-Sahne-Sauce.
| Code | 93947 |
| Marke | |
| Inhalt: | 40 ST/PZ |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Einsatzbereich | , Küchenhelfer |
SHISO BLAETTER ROT ST
Shiso Leaves rot wird häufig in Tempura getaucht und frittiert. Köstlich und schön anzusehen! Shiso Leaves können auch mit Wild, Pilzen oder verschiedenen Fischarten verwendet werden. Das Blatt hat ein kräftiges, würziges Aroma. Vor allem im Herbst eignen sich die Blätter zur Dekoration, beispielsweise von Wildgerichten.
| Code | 94112 |
| Marke | |
| Inhalt: | 15 ST/PZ |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +2/ +4° C |