LIO - ERDBEERE IN STUECKE EVO (CRISPY)
| Marke | Evo Elements |
| Lagerung | +15° |
| Code | 909259 |
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15 Stück
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909259
Produktinformationen "LIO - ERDBEERE IN STUECKE EVO (CRISPY)"
Gefriergetrocknete Früchte von höchster Qualität. Da kein Zucker und keine Zusatzstoffe beigemischt werden behalten diese Früchte den reinen Fruchtgeschmack bei. Die Anwendungsmöglichkeiten sind sehr vielfältig - sie eignen sich hervorragend für süße oder salzige Kreationen.
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PANKO - PANIERMEHL
Panko Paniermehl ergibt ein spektakuläres Ergebnis beim Panieren von Fleisch oder Gemüse. Durch die sehr großen Brotkrumen bildet sich eine Panade, die mit Corn-Flakes vergleichbar ist. Das Paniermehl besteht aus 85% Weizenmehl, Zucker, Salz, Hefe und pflanzlichem Öl.
| Code | 983159 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Thailand |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
FRUCHTMARK HIMBEER
Natürliches Fruchtpüree, ohne Konservierungsmittel und Farbstoffe, im Kühlschrank aufzubewahren, aus sorgfältig ausgewählte Früchte aus den besten Anbaugebieten, auf dem Baum gereift. Bestens geeignet für Dessert, Speiseeisherstellung, Cocktails. Brix: 20 %.
| Code | 93740 |
| Marke | |
| Inhalt: | LT 1 |
| Herkunft | Serbien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4° C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
FRUCHTMARK PASSIONSFRUCHT(F)
Natürliches Fruchtpüree, ohne Konservierungsmittel und Farbstoffe, im Kühlschrank aufzubewahren, aus sorgfältig ausgewählte Früchte aus den besten Anbaugebieten, auf dem Baum gereift. Bestens geeignet für Dessert, Speiseeisherstellung, Cocktails. Brix: 21 %.
| Code | 94865 |
| Marke | |
| Inhalt: | LT 1 |
| Herkunft | Flavicarpa / Ecuador |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4° C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
PINIENKERNE ORIENTALI
Pinienkerne haben einen feinen, mandelähnlichen Geschmack, der sich erst durch Rösten richtig entfaltet. Sie sind wichtig in der kulinarischen Tradition vieler mediterraner Länder, man gibt sie in Saucen (Pesto), Salate und Füllungen, aber auch für Torten und Süßspeisen. Kaliber 950
| Code | 002639 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1 |
| Herkunft | China/Russland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +8° C |
MAISSTAERKE MAIZENA
Maismehl wird durch Zermahlen von Maiskörnern hergestellt. Da Maismehl kaum klebt ist es zum Backen lediglich für dünnfladiges Gebäck wie Tortillas zu verwenden. Für Maisbrot wird es mit Weizenmehl gemischt.
| Code | 071222 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-700 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
HASELNUSSMEHL
Haselnussmehl aus italienischen Haselnüssen italienischer Herkunft mit einem hohen Fettgehalt von 55-60% wird für Makrönli, Pralinémassen, Füllungen, Teige, Biskuits und Kuchen, aber auch zum Panieren von Hühner- und Fischfleisch oder zum Verfeinern von vegetarischen Burgern verwendet.
| Code | 074208 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +8° C |
WALNUESSE PREMIUM HALBIERT GESCHAELT CHILE
Die Walnuss ist reich an Fettsäuren, Vitaminen, Mineralstoffen und phenolischen Verbindungen. Sobald die Früchte geschält und getrocknet sind, können sie so gegessen werden wie sie sind, oder in der Patisserie - sowie bei der Herstellung von Backwaren verwendet werden.
| Code | 003070 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1 |
| Herkunft | Chile |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +8° C |
| Einsatzbereich | Frühstück |
FRUCHTMARK MANGO - ALPHONSO
Natürliches Fruchtpüree, ohne Konservierungsmittel und Farbstoffe, im Kühlschrank aufzubewahren, aus sorgfältig ausgewählte Früchte aus den besten Anbaugebieten, auf dem Baum gereift. Bestens geeignet für Dessert, Speiseeisherstellung, Cocktails. Brix: 23,5 %.
| Code | 93739 |
| Marke | |
| Inhalt: | LT 1 |
| Herkunft | Indien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4° C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
MANDELN GEMAHLEN
Mandeln haben einen Fettgehalt von 40 - 45%. Wir unterscheiden zwischen süssen und bitteren Mandeln. Herkunftsländer sind Sizilien, Nordafrika und Kalifornien. Mandeln enthalten Blausäure.
| Code | 003017 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +8° C |
FRUCHTMARK ERDBEER
Natürliches Fruchtpüree, ohne Konservierungsmittel und Farbstoffe, im Kühlschrank aufzubewahren, aus sorgfältig ausgewählte Früchte aus den besten Anbaugebieten, auf dem Baum gereift. Bestens geeignet für Dessert, Speiseeisherstellung, Cocktails. Brix: 18%.
| Code | 93741 |
| Marke | |
| Inhalt: | LT 1 |
| Herkunft | Polen, Marocco |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4° C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
„Empfohlene Produkte, die dir gefallen könnten“
AGAR AGAR SOSA
Pflanzliches Gelliermittel aus Algen Lösbar in allen Flüssigkeiten mit mindestens 80% Wasseranteil. Flüssigkeit auf 90°C erhitzen und dann hinzufügen. Gellierung beginnt ab 60° C. Wiedererhitzbar!!! Ergebniss. Gelee, nicht sehr elastisch.
| Code | 923306 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 500 |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/+6° |
AIR BAG FARINA SOSA
Sosa Airbag Granet ist getrocknete und fein pulverisierte Schweineschwarte. Durch Frittieren oder in der Pfanne ausbacken, lässt sich daraus "Popcorn" herstellen - als deftig-knusprige Beilage oder Topping für ein würziges Gaumenfeeling.
| Code | 909169 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 600 |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 15° C |
AIR BAG GRANET SOSA (SPECKPOPCORN)
Sosa Airbag Granet ist getrocknete und granulierte Schweineschwarte. Durch Frittieren oder in der Pfanne ausbacken, lässt sich daraus "Popcorn" herstellen - als deftig-knusprige Beilage oder Topping für ein würziges Gaumenfeeling.
| Code | 909142 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 600 |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4°/+6° |
AIR BAG PATATA FARINA FEIN
Sosa Air bag patata ist eine getrocknete und granulierte Kartoffelzubereitung. Das feine Granulat ist zum Panieren geeignet und schützt das Gargut vor zu viel Hitze. Beim Frittieren oder in der Pfanne ausbacken, wird die würzige Panade knusprig fein.
| Code | 939265 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 650 |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +15° |
AIR BAG PATATA GRANULAT
Sosa Air bag patata ist eine getrocknete und granulierte Kartoffelzubereitung. Das Granulat ist zum Panieren geeignet und schützt das Gargut vor zu viel Hitze. Beim Frittieren oder in der Pfanne ausbacken, wird die würzige Panade knusprig fein.
| Code | 933257 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 750 |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +15° |
ALBUWHIP - EIWEISS-PULVER (ALBUMIN)
Trockeneiweisspulver. Wird mit Flüssigkeiten vermischt. Z.B. Fruchtsaft für Fruchtbaisers Mit kalter Flüssigkeit vermischen. 100g auf 1 Liter Flüssigkeit 25g auf 1kg festere Massen 24Std. ruhen lassen
| Code | 922452 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 500 |
| Herkunft | Spanien |
| Lagerung | +4/+6° |
ALGINAT SOSA
Alginat ist ein natürlicher Extrakt, der aus braunen Algen hergestellt wird. In Verbindung mit Clorur oder Gluconolactat erhält man damit den Effekt der Sphärisierung oder kann sogenannten "Fake-Caviar" herstellen.
| Code | 998821 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 750 |
| Herkunft | ITALIEN |
APFEL WUERFEL 10X10 MM CONFIT
Unter Druck mit Zucker konfierte Apfelwürfel mit einer Größe von ca 10x10 mm. Ideal zum aromatisieren von Gebäck, Kuchen, Obstprodukten und auch für die Dekoration geeignet.
| Code | 080292 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-1300 |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
AROMA BERGAMOTTE FLUESSIG SOSA 50 GR
Die Aromaessenzöle sind sehr intensiv!! Auf 1 kg Masse benötigt man in der Regel nur 2 g (ca 70 Tropfen) des Öls.
| Code | 909160 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 50 |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/+6° |
AROMA FETTIGER RAUCH SOSA 50 GR
Die Aromaessenzöle sind sehr intensiv!! Auf 2 kg Masse benötigt man in der Regel nur 2 g - ca 70 Tropfen des Öles.
| Code | 909194 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 50 |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/+6° |
AROMA GLETSCHERMINZE SOSA 50 GR
Die Aromaessenzöle sind sehr intensiv!! Auf 1 kg Masse benötigt man in der Regel nur 2 g (ca 70 Tropfen) des Öls.
| Code | 938369 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 50 |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/+6° |
AROMA KOKOS SOSA 50 GR
Die Aromaessenzöle sind sehr intensiv!! Auf 1 kg Masse benötigt man in der Regel nur 2 g (ca 70 Tropfen) des Öls.
| Code | 938617 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 50 |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/+6° |
AROMA LAVENDEL FLUESSIG SOSA 50 GR
Die Aromaessenzöle sind sehr intensiv!! Auf 3l Masse benötigt man in der Regel nur 1 Tropfen des Öls.
| Code | 934566 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 50 |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/+6° |
AROMA MANDEL BITTER SOSA 50 GR
Die Aromaessenzöle sind sehr intensiv!! Auf 1 kg Masse benötigt man in der Regel nur 2 g - ca 70 Tropfen des Öles.
| Code | 922295 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 50 |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/+6° |
AROMA NATUR YUZU SOSA 50 GR
Die Aromaessenzöle sind sehr intensiv!! Auf 3l Masse benötigt man in der Regel nur 1 Tropfen des Öls.
| Code | 929947 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 50 |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/+6° |
AROMA NATURAL HIMBEERE SOSA 50 GR
Die Aromaessenzöle sind sehr intensiv!! Auf 2 kg Masse benötigt man in der Regel nur 2 g - ca 70 Tropfen des Öles.
| Code | 909198 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 50 |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/+6° |
AROMA NATURAL PISTAZIEN 50 G
Die Aromaessenzöle sind sehr intensiv!! Auf 1 kg Masse benötigt man in der Regel nur 2 g - ca 70 Tropfen des Öles.
| Code | 932351 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 50 |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/+6° |
AROMA RAUCH IN PULVERFORM SOSA
Natürliches Raucharomapulver, rauchig und kräftig. Ein natürlicher Duft von Holzrauch, der jedem Lebenbsmittel eine rauchige Note geben kann. z. B Schockoladen und Desserts. Dosierung 5 g /kg.
| Code | 909132 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 500 |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
AROMA TRUEFFEL WEISS 50GR
Emulgiertes Lebensmittelaroma auf der Basis einer Aromazubereitung, die nach weißem Trüffel schmeckt. In Pulverform. Dosierung 2gr/kg.
| Code | 080273 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 50 |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |
AROMA VEILCHEN FLUESSIG SOSA 50 GR
Die Aromaessenzöle sind sehr intensiv!! Auf 3l Masse benötigt man in der Regel nur 1 Tropfen des Öls.
| Code | 909153 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 50 |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/+6° |
ASCORBINSAEURE IN PULVER
Ascorbinsäure natürlichen Ursprungs. - Wird als Säuerungsmittel oder Antioxidationsmittel für ebensmittel, insbesondere Obst und Gemüse, verwendet. Alle Arten von Zubereitungen, in denen ein Antioxidans benötigt wird: Fruchtbäder, Fruchtsirupe, Fruchtsalate, Säfte. Empfohlene Dosierung: 0,05 - 0,1%. In antioxidativen Bädern kann sie auf 3% - 5% erhöht werden.
| Code | 937083 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 1000 |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18° |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |
BLUETEN HIBISKUS GETROCKNET
Getrockneter Hibiskus ist ein Produkt, das traditionell als dekoratives Element verwendet wird. Sein intensiver und natürlicher Geschmack erweitert den Spielraum für Kreativität in Süßwaren, Broterzeugnissen, Desserts, Speiseeis, Tee, Füllungen...
| Code | 080285 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 100 |
| Herkunft | Ecuador |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
BUBBLE SOSA
Sosa Bubble erzeugt grobporige Schäume mit einer längeren Standzeit als z.B. mit Lecithin. Auf der Grundlage von Albumin macht Sosa Bubble aus jeder beliebigen Flüssigkeit einen "Bubbleschaum".
| Code | 941210 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 500 |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +15° |
CITRIC ACID - ZITRONENSAEURE IN PULVERFORM
Zitronensäure natürlichen Ursprungs - ersetzt Zitronensaft in den Zubereitungen oder kann als Säuerungsmittel verwendet werden. Kann direkt angewendet werden und ist in Flüssigkeiten löslich und er höht die Gelierfähigkeit (Pektin). Wird bei allen Produkten, bei denen es notwendig ist Säure anzuwenden, verwendet. z.B. Marmeladen, Fruchtpastete, Fruchtzubereitungen etc. Veganes und vegetarisches Produkt.
| Code | 080403 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |