LEGANTE

Eigenschaften:	GranChef

XANTANO EVO (80 CLEAR)

Xanthan ist ein Verdickungsmittel - kann kalt oder warm verarbeitet werden. Aufgrund seiner Reinheit verdickt Xantano, ohne die Farbe und den Geschmack der Rohstoffe zu beeinflussen. Ideal für süße und salzige Rezepte, für Soßen und zum Binden von Cremes und Pürees. Mischverhältniss: 2- 4 g/Liter

Code	909222
Marke
Inhalt:	GR 500
Herkunft	Italien
Ausbeute	100
Lagerung	+15°

FRUCHTMARK PFIRSICH WEISS

Natürliches Fruchtpüree, ohne Konservierungsmittel und Farbstoffe, im Kühlschrank aufzubewahren, aus sorgfältig ausgewählte Früchte aus den besten Anbaugebieten, auf dem Baum gereift. Bestens geeignet für Dessert, Speiseeisherstellung, Cocktails. Brix: 19,5 %.

Code	94871
Marke
Inhalt:	LT 1
Herkunft	Frankreich - Rhône-Tal
Ausbeute	100
Lagerung	+4° C
Einsatzbereich	Aperitif

FRUCHTMARK HIMBEER

Natürliches Fruchtpüree, ohne Konservierungsmittel und Farbstoffe, im Kühlschrank aufzubewahren, aus sorgfältig ausgewählte Früchte aus den besten Anbaugebieten, auf dem Baum gereift. Bestens geeignet für Dessert, Speiseeisherstellung, Cocktails. Brix: 20 %.

Code	93740
Marke
Inhalt:	LT 1
Herkunft	Serbien
Ausbeute	100
Lagerung	+4° C
Einsatzbereich	Aperitif

TARTELET. DESSERT FILIGRANO 83X20MM

Filigrano sind Tartelettes aus sehr dünnem Mürbteig, die geometrische Form ermöglicht einen optimalen Teig-Füllverhältnis. Mit schweizer Butter, palmfettfrei. Die Kunststoffplatte die die Tartelettes enthält, kann im Ofen aufgeheizt werden. Grössen in mm angegeben: Durchmesser/Seite x Höhe.

Code	076258
Marke
Inhalt:	ST/PZ-55
Herkunft	Schweiz
Ausbeute	100
Lagerung	+18°C
Einsatzbereich	Aperitif

HASELNUSSPASTA 100% IGP

Reine Paste mit 100% Haselnuss aus Piemont. Ideal für Patisserie und Eisprodukte. Nur mit natürlichen Zutaten, ohne künstlichen Aromen, Farbstoffe, Konservierungsstoffe, Palmöl.

Code	985230
Marke
Inhalt:	KG-1
Herkunft	Italien
Ausbeute	100
Lagerung	+18°C

FRUCHTMARK MANGO - ALPHONSO

Natürliches Fruchtpüree, ohne Konservierungsmittel und Farbstoffe, im Kühlschrank aufzubewahren, aus sorgfältig ausgewählte Früchte aus den besten Anbaugebieten, auf dem Baum gereift. Bestens geeignet für Dessert, Speiseeisherstellung, Cocktails. Brix: 23,5 %.

Code	93739
Marke
Inhalt:	LT 1
Herkunft	Indien
Ausbeute	100
Lagerung	+4° C
Einsatzbereich	Aperitif

COLORFORM EVO

Colorform ist ein pflanzliches Antioxidantionsmittel. Mit Colorform können Sie die Konsistenz und die Farbe der pflanzlichen Produkte sowohl bei der Lagerung als auch beim Kochen erhalten. Es verhindert die Oxidation von empfindlichen Lebensmitteln wie Äpfel, Birnen, Artischoken usw. Mit Wasser verdünnen und die Produkte 2 Minuten eintauchen.

Code	909229
Marke
Inhalt:	GR 500
Herkunft	Italia
Lagerung	+15°

SAFRANFAEDEN

Safran aus dem Iran, intensive und gleichbleibende Farbe, in Handarbeit herausgezupft, getrocknet und gemahlen.

Code	97772
Marke
Inhalt:	GR 10
Herkunft	Iran
Ausbeute	100
Lagerung	+6°
Einsatzbereich	Delikatessen / Geschenkskörbe

FRUCHTMARK MANDARINEN

Natürliches Fruchtpüree, ohne Konservierungsmittel und Farbstoffe, im Kühlschrank aufzubewahren, aus sorgfältig ausgewählte Früchte aus den besten Anbaugebieten, auf dem Baum gereift. Bestens geeignet für Dessert, Speiseeisherstellung, Cocktails. Brix: 11 %.

Code	96796
Marke
Inhalt:	LT 1
Herkunft	Sizilien
Ausbeute	100
Lagerung	+4° C
Einsatzbereich	Aperitif

FRUCHTMARK ERDBEER

Natürliches Fruchtpüree, ohne Konservierungsmittel und Farbstoffe, im Kühlschrank aufzubewahren, aus sorgfältig ausgewählte Früchte aus den besten Anbaugebieten, auf dem Baum gereift. Bestens geeignet für Dessert, Speiseeisherstellung, Cocktails. Brix: 18%.

Code	93741
Marke
Inhalt:	LT 1
Herkunft	Polen, Marocco
Ausbeute	100
Lagerung	+4° C
Einsatzbereich	Aperitif

Produktinformationen "LEGANTE"