LACHS FILET M/H PORTIONIERT TK(NZL)
| Marke | Ora King |
| Herkunft | Neuseeland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18° C |
| Code | 346370 |
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346370
Produktinformationen "LACHS FILET M/H PORTIONIERT TK(NZL)"
Ora King, der Rolls Royce unter den Zuchtlachsen. Er wächst in Neuseelands Marlborough Sounds auf, einem der reinsten Gewässer der Erde. Portionierte Filets, nur Mittelstücke, mit Fixgewicht 241 gr, mit Haut, ohne Glassatur, einzeln vakuumiert und grätenfrei. Das fettreich marmorierte Fleisch ist ideal für Sushi, Grillen, Braten oder Räuchern.
| Eigenschaften: | GranChef |
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Empfohlene Artikel
THUNFISCH GELBFLOSSE SAKU TK
Gefrorene Saku vom Gelbflossenthunfisch in der Größe ca. 250 gr, 12 Stück pro Karton. Tipp zum Auftauen: aus der Verpackung nehmen und im Kühlschrank bei 0/ +3° C auftauen lassen. Es ist ohne Haut, ohne schwarzes Fleisch und küchenfertig. Eignet sich hervorragend für Sushi, aber auch zum Braten oder Grillen. Innerhalb 48 Stunden zum Rohverzehr und innerhalb 72 Stunden im gekochten Zustand geeignet.
| Code | 365718 |
| Marke | |
| Inhalt: | 180-380 GR () |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | -18° C |
BERNSTEINFISCH FIL. SENSORY TK
SENSORY FRESH - Frischer als Frisch. Mit Flüssigstickstoff bei -95° C schockgefroren. Somit bleibt die Textur, die Farbe, der Geruch und der Geschmack eines "frisch geerntetem Fisches" erhalten. Empfehlung: Im Kühlschrank für 12-16 Stunden auftauen, aus dem Beutel nehmen und trocken tupfen. In Papier wickeln und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Innerhalb 3 Tage verbrauchen.
| Code | 365667 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1-1,5 () |
| Herkunft | Spencer Gulf - Süd Australien |
| Ausbeute | 90 |
| Lagerung | -18° C |
TARTAR GARNELEN ROT TK
Rote Garnelen aus den Gewässern des Mittelmeers (Mazara del Vallo), von Hand geschält, entdarmt und mit einem Messer gehackt. Sehr praktische Handhabung, 1 Stück mit 50 gr ist eine ideale Portionsgröße und perfekte Kostenkalkulation. Man taut das auf (ca. 1 Stunde), was man gerade braucht. Zubereitung: Nur mit Salz, Zitrone, etwas Pfeffer und gutem Olivenöl marinieren.
| Code | 346783 |
| Marke | |
| Inhalt: | 10 X GR 50 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18° C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |
FLEISCH VON BLAUEN KRABBEN TK
Ihre Schale ist grün/braun. Im Meer gefangen, roh geschält und anschließend sofort gefroren. Weißes Fleisch mit delikatem und süßen Geschmack. Ideal für Sughi, Vorspeisen, Salate, Saucen, und Nudelfüllungen.
| Code | 365749 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 100 |
| Herkunft | Mittelmeer |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18° C |
LACHS FILET M/H 1-1,4 KG TK(NZL)
Ora King, der Rolls Royce unter den Zuchtlachsen. Er wächst in Neuseelands Marlborough Sounds auf, einem der reinsten Gewässer der Erde. Er wird mit Futter ernährt, welches den Ernährungsbedürfnissen der Wildlachse entspricht. Er hat den höchsten Wert an Omega-3 Fettsäuren unter den Lachsen. Das fettreich marmorierte Fleisch ist ideal für Sushi, Grillen, Braten oder Räuchern.
| Code | 346372 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 1,2 () |
| Herkunft | Neuseeland |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | -18° C |
PLANTED VEGAN STEAK 120GR TK
Fermentiertes Steak pflanzlichen Ursprungs, ähnlich wie Rindfleisch, auf Basis von Sojaproteinen, Bohnen- und Reismehl sowie Rapsöl. Es enthält keine Zusatzstoffe und weist einen hohen Gehalt an Proteinen, Ballaststoffen und essentiellen Mikronährstoffen wie Vitamin B12 und Eisen auf, mit einem niedrigen Anteil an gesättigten Fetten. Saftig, zart und mit intensivem Umami-Geschmack, kann es mit einer Vielzahl von Beilagen kombiniert werden.
| Code | 362267 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-720 |
| Herkunft | Schweiz |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18° |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |
CARPACCIO BACCALA' ENTSALZEN TK
Dünn geschnittener Baccalà/Kabeljau, verpackt in praktischen Vakuumbeuteln zu 80 gr. Weißes Fleisch, ausgezeichnete Textur, natürlich salzig, aber delikat im Geschmack. Ideal für rohe Zubereitungen oder Marinaden um scharfe Saucen zu begleiten. Im Kühlschrank auftauen, die Beutel öffnen, das Produkt mit Papiertüchern trocknen und anrichten.
| Code | 365762 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 80 |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18° C |
TARTAR BERNSTEINFISCH TK
Filets vom gezüchteten Bernsteinfisch in Würfel (1x1 cm) geschnitten. Produkt 6 Stunden vor Gebrauch aus dem Tiefkühler nehmen und in seiner Verpackung in den Kühlschrank stellen. Anschließend nach belieben würzen - für alle Zubereitungsarten geeignet.
| Code | 365643 |
| Marke | |
| Inhalt: | 8 X GR 80 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | - 18° C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |
GARNELENSCHW.M/S C1 30-55 ST/KG TK
Grosse Garnelenschwänze mit Schale, einzeln entnehmbar. Diese Garnelen werden in den tiefen Gewässern des argentienischen Meeres gefischt und gleich auf dem Schiff verarbeitet und eingefroren. Tolles Produkt für Grillteller und Salate.
| Code | 346531 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2 () |
| Herkunft | Argentinien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18° C |
MINI BUTTER BLINIS 4,5 CM TK
Weiche Blinis, leicht am Gaumen und mit butterartigem Geschmack. Zum Verzehr bei Catering-Buffets zum Brunch oder als Snack. Warm oder kalt servieren. Ideal getoastet mit frischer Schnittlauchcreme, geräuchertem Lachs, Fischrillettes usw. 2 h im Kühlschrank bei +4°C Auftauen oder 20 Sek in der Mikrowelle im Auftaumodus gehen lassen. 120 Blinis in 2 separaten Beuteln eingepackt.
| Code | 365297 |
| Marke | |
| Inhalt: | 240 X 5GR |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer, Frühstück |