KAVIAR TRADITION ROYAL
| Marke | Calvisius |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +1/ +4° C |
| Einsatzbereich | , Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
| Code | 914584 |
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Produktinformationen "KAVIAR TRADITION ROYAL"
Der Kaviar Tradition Royal wird aus dem weißen Stör gewonnen. Er zeichnet sich durch große Eier von 2,8 bis 3,2 Millimetern aus, deren Färbung von dunkelgrau bis schwarz reicht. Der Geschmack ist perfekt ausgewogen und abgerundet und erinnert an das Meer. Mit seinen köstlichen Noten, wird er den anspruchsvollsten Gaumen aller Altersgruppen und Kulturen gerecht.
| Eigenschaften: | GranChef |
|---|---|
| Einsatzbereich: | Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
Empfohlene Artikel
SEESAIBLING GEP. CA. 2 KG SUEDTIROL
Diese frischen-regionalen Seesaiblinge, werden in einer Zucht im Passeiertal gezüchtet und von Hand ausgenommen. Optimale Qualität durch reines Quellwasser aus Fels und Felsgeröll, das Wasser kommt nicht in Kontakt mit Erde und macht daher das Fleisch des Fisches so einzigartig. Die Wassertemperatur beträgt über das ganze Jahr +11/ +12° C. Seesaibling hat sehr viele Verwendungsmöglichkeiten, um nur einige zu nennen: gefüllt, gebeizt, in Folie, im Ofen, geräuchert, gegrillt und noch viele mehr.
| Code | 9672 |
| Marke | |
| Inhalt: | 1 ST/PZ () |
| Herkunft | Passeiertal |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +2° C |
CAMTSCHATKA KRABE WF 2-2,5 KG(N)
Lebende Königskrabbe aus der Barentssee oder Europäischem Nordmeer. Sie hat drei Beinpaare und zwei Zangen, deren saftiges Fleisch sie zu einer begehrten Delikatesse macht. Gekochte Königskrabbenzangen gelten als beliebte Delikatesse, besonders als Garnitur für heiße Speisen oder kalt in diversen Spezialrezepten. Oder auch in ähnlichen Zubereitungsvarianten wie Hummer oder Languste serviert.
| Code | 91971 |
| Marke | |
| Inhalt: | ST/PZ 1 () |
| Herkunft | Norwegen |
| Ausbeute | 50 |
| Lagerung | 0/ +4° C |
WOLFSBARSCH Z 1,5-2,5 KG(F)
Dieser Wolfsbarsch wird an Land im Norden Frankreichs gezüchtet. Besondere Qualität durch das kalte Wasser des Atlantiks da er langsamer wächst. Das schneeweiße, zarte Fleisch des auch Loup de mer genannten Edelfischs schmeckt einfach köstlich und eignet sich zum Backen, Braten, Dünsten und Grillen.
| Code | 914205 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 2 () |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 60 |
| Lagerung | 0/ +1° C |
THUNFISCH GELBFLOSSE FIL. WF A
Frisches Gelbflossen-Thunfischfilet ohne Haut. Jeder Thunfisch, wird sofort nach dem Fang auf dem Boot, von einem Prüfer auf Fettanteil, Struktur, Beschaffenheit und Farbe des Fleisches bestimmt. Der Sashimi A Grade spricht für mittlere bis gute Qualität. Das Fleisch ist nicht ganz so kompakt und die Farbe kann nicht immer ausgeglichen konstant sein. Ideal zum Grillen, Sushi, usw.
| Code | 96024 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA.KG 2,5 () |
| Herkunft | Indischer Ozean |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +2° C |
HUMMER WF 1,5-3 KG KANADA
Hummer Jumbo mit einer Größe von 1,5-3 kg. Ihre Farbe ist rotbraun. Sie ernähren sich hauptsächlich von Seezungen, und Makrelen. Geschätzt wird hauptsächlich der Geschmack und die Festigkeit.
| Code | 910123 |
| Marke | |
| Inhalt: | ST/PZ 1 () |
| Herkunft | Kanada |
| Ausbeute | 30 |
| Lagerung | +2/ +3° C |
KOHLENFISCH AUSGE.
Kohlenfisch (Black Cod) ausgenommen und ohne Kiemen, gezüchtet in seiner natürlichen Umgebung, in den unberührten Gewässern des Fjord Kyuquot Sound. Futter: 100% marines FAO-zertifiziertes Fischöl und Fischmehl, ohne Farbstoffe oder Hormone. Er hat große, weiche Schuppen. Sein Fleisch ist saftig, weiß, konsistent und buttrig im Geschmack. Sashimi Qualität!
| Code | 914973 |
| Marke | |
| Inhalt: | 1,8-2,2 KG () |
| Herkunft | Kanada |
| Ausbeute | 75 |
| Lagerung | 0/ +1° C |
WOLFSBARSCH Z 1-1,5 KG(F)
Dieser Wolfsbarsch wird an Land im Norden Frankreichs gezüchtet. Besondere Qualität durch das kalte Wasser des Atlantiks da er langsamer wächst. Das schneeweiße, zarte Fleisch des auch Loup de mer genannten Edelfischs schmeckt einfach köstlich und eignet sich zum Backen, Braten, Dünsten und Grillen.
| Code | 914200 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA.KG 1,25 () |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 60 |
| Lagerung | 0/ +1° C |
VENUSMUSCHELN LUPINI EXTRA WF (I)
Die Lupine ist eine zweischalige Muschel, die im Sand vor der Küste lebt. Die Muschel ist oval-dreieckig mit kleinen Rippen; 144-159 Stück pro Kg. Es handelt sich um ein Produkt, das ausschließlich in der mittleren und oberen Adria, gefischt wird. Hauptsächlich werden mit dieser Muschel Saucen für Pastagerichte kreiert.
| Code | 911134 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +6° C |
LACHS GERAEUCHERT
Aus Schottischer Herkunft, wird der Lachs aus den frischesten Rohstoffen handgefertigt und nach höchsten Standards zubereitet. Er wird mit Eichenholz geräuchert, die ihm einen zarten und feinen Geschmack geben und ist ohne Konservierungsmittel . Das Produkt ist gut zugeputzt; Die Firma Riga-Kaplan führt eine alte Familientradition weiter, mit denen die Zaren in Russland belieferten wurden.
| Code | 933120 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 1,3 () |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | +1° C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Frühstück, Delikatessen / Geschenkskörbe |
KOHLENFISCH AUSGE.
Kohlenfisch (Black Cod) ausgenommen und ohne Kiemen, gezüchtet in seiner natürlichen Umgebung, in den unberührten Gewässern des Fjord Kyuquot Sound. Futter: 100% marines FAO-zertifiziertes Fischöl und Fischmehl, ohne Farbstoffe oder Hormone. Er hat große, weiche Schuppen. Sein Fleisch ist saftig, weiß, konsistent und buttrig im Geschmack. Sashimi Qualität!
| Code | 914559 |
| Marke | |
| Inhalt: | 2,2-3,6 KG () |
| Herkunft | Kanada |
| Ausbeute | 75 |
| Lagerung | 0/ +1° C |