JUNGER SPINAT GEWASCHEN
| Marke | Keltenhof |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |
| Code | 913085 |
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Produktinformationen "JUNGER SPINAT GEWASCHEN"
Der junge Blattspinat ist ein saftig grüner und knackiger Traum. Keltenhof erntet ihn etwa acht Wochen nach der Aussaat im Freiland. Die jungen Blätter sind dann noch zart genug, um als köstlicher Salat angerichtet zu werden.
| Eigenschaften: | GranChef |
|---|---|
| Einsatzbereich: | Küchenhelfer |
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Empfohlene Artikel
WILDKRAEUTERSALAT
Die jungen, zarten Kräuter harmonieren perfekt mit den aromatischen Baby Leafs. Dekorative Blüten von Veilchen, Stiefmütterchen, Sauerklee und Ringelblüten bereichern den farbenfrohen Mix. Je nach Saison können auch andere Blüten zum Einsatz kommen. Ob mit Garnelen und Ingwer oder mit Lammmedaillons oder gegrilltem Ziegenkäse - der Salat sieht immer gut aus.
| Code | 910095 |
| Marke | |
| Inhalt: | 2 X GR 250 |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |
TRUEFFEL SCHWARZ SOMMER 10 GR+ (TUBER AESTIVUM VITT)
Von Juni bis Oktober aus den Gebieten Umbrien, Marken. Braune bis schwarze Trüffel, gröbere Oberfläche, hellgelbes bis mittelbraunes Fruchtfleisch (je nach Jahreszeit), meist verbreitete Trüffelart Europas. Erdiges Aroma.
| Code | 918210 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 250 () |
| Herkunft | Umbrien |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
ZITRONENGRAS FRISCH(T)
Zitronengras ist für die asiatische Küche sehr wichtig. Es wird nur der Teil von 10-15 cm ab der Wurzel verwendet, wo das Gras am geschmacksintensivsten ist. Fein geschnitten, in Salaten oder mit Curry, in Suppen, vor allem aber für Fisch und Krustentier. Eine Verpackung enthält 10-12 Stück.
| Code | 983399 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 250 |
| Herkunft | Thailand |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
SALATIAMO (WILDKRAEUTER) ST
Ein Mischsalat aus zahlreichen handgepflückten und leicht scharfen Salaten, Senfblättern, verdelt mit Wildkräutern und Blüten. Tolles Produkt für Dekoration, um beim Pass dem Teller den letzten Schliff zu geben.
| Code | 93223 |
| Marke | |
| Inhalt: | 35 GR |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +6/ +14° C |
| Einsatzbereich | , Küchenhelfer |
TOMATEN OCHSENHERZ SORTIMENT (I)
gemischte Kiste von Ochsenherztomaten. Ihre Größe reicht von 150gr. bis 500 gr. Sehr Fleischig, wenig Saft, dünne Schale. Geschmack ist intensiv, süß fruchtig. Verwendung: ideal zum aufschneiden.
| Code | 987828 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 3 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | +4°- +8°C |
| Einsatzbereich | Delikatessen / Geschenkskörbe |
PFIFFERLINGE FRISCH MITTEL
Der Pfifferling ist bereits seit dem Altertum ein beliebter Speisepilz, er wird in großen Mengen gehandelt. Sie kommen meist aus ostmitteleuropäischen, baltischen und osteuropäischen Ländern.
| Code | 96350 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 3 () |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
KRAEUTERSEITLINGE BIO SUEDTIROL
Kräuterseitlinge zeichnen sich durch ihr zartes Aroma aus, der Geschmack erinnert ebenso wie ihre Konsistenz an Steinpilze. Sehr gut schmecken sie in Suppen, als Vorspeisen und als Beilage zu Wild- oder vegetarischen Gerichten. Ähnlich wie Champignons kann man sie auch sehr gut grillen. Stiel und Hut sind gleichermaßen wertvoll. Auf das Waschen sollte man verzichten. Roter Hahn zertifiziert.
| Code | 96149 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
BORRETSCH BLUETEN ST
Essbare blaue Borretschblüten. Mindestens 40 Blüten pro Schale. Sie haben einen erfrischenden leicht süsslichen Geschmack, passen hervorragend zu Gurke und Kartoffel, aromatisiert auch Cocktails und kalte Getränke, vielfach verwendet in Salaten, wobei durch Essig die Frabe ins Rot umschlägt.
| Code | 96687 |
| Marke | |
| Inhalt: | 40 ST/PZ |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Einsatzbereich | , Küchenhelfer, Aperitif |
WIESENKRAEUTERMIX
Die Wiesenkräuter werden fünf bis acht Wochen nach der Aussaat geerntet. Ihre Geschmacksnoten reichen von leicht säuerlich bis zu herb-bitteren Tönen. Zusammensetzung (Saisonabhängig): Senfblätter, Pimpinelle, Schafgarbe, Bronzefenchel, Löwenzahn, Sauerampfer, Mitsuba, Indianernessel, Kale rot und Kale grün. Zum Salat passen Filets und Medaillons vom Wild.
| Code | 913005 |
| Marke | |
| Inhalt: | 2 X GR 250 |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |
BABY KAROTTEN
Ca. 6-7 cm, gewaschen und gebündelt. Süßer Geschmack, weil sie jung sind; vorzügliches Gemüse, besonders für Gerichte wie Nouvelle Cousin. In einer Kiste sind 1 kg - ca 70 Stück enthalten.
| Code | 987971 |
| Marke | |
| Inhalt: | 1 KG |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | +0° - +4°C |
| Einsatzbereich | Delikatessen / Geschenkskörbe |