IBERICO SCHINKEN GEKOCHT 1/2 O/K
| Marke | De Raza Iberico |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 90 |
| Lagerung | 0°C-+4°C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
| Code | 970812 |
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Produktinformationen "IBERICO SCHINKEN GEKOCHT 1/2 O/K"
Gekochter und gepresster Schinken von spanischem Iberico-Schwein, auch Pata Negra (Schwarzklauenschwein) genannt. Nicht geräuchert. Aufgrund der besonderen Rasse und der vorwiegenden Freilandhaltung und natürlichen Ernährung ist das Fleisch fein marmoriert und hat einen einzigartigen Geschmack. Kann bequem mit Aufschnittmaschine geschnitten werden.
| Eigenschaften: | GranChef |
|---|---|
| Einsatzbereich: | Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
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Empfohlene Artikel
FIOCCO VOM ROHSCHINKEN GELAGERT (I)
Handwerkliche Produktion in kleinem Familienbetrieb in den Apenninen, nur Rohmaterial aus eigener Schlachtung, beste Würzmittel aus tradizionellen Rezepten. Dieser Rohschinken wird aus den hochwertigen Teilen der Keule gewonnen, optimale Lagerung (6-8 Monate), mild im Geschmack. Enthält Hüftknochen.
| Code | 914340 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 3 CA. () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0°C-+12°C |
| Einsatzbereich | , Aperitif, Frühstück |
CHORIZO SPANIEN MILD CULAR
Typische spanische Rohwurst aus Schweinefleisch hergestellt. Der würzige Geschmack und die durch frischen Paprika gewonnene rote Farbe sind die Besonderheit dieser iberischen Spezialität. Die Körnung ist eher grob, das heisst die Fleisch- und Fettstücke sind etwas grösser im Schnitt. In feinen Scheiben geschnitten ideal als Antipasto.
| Code | 980512 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 0,8 CA. () |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C - +14 °C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
BRESAOLA PUNTA D'ANCA 1/2 VAK
Bresaola ist luftgetrockneter Rinderschinken.Diese wird aus dem Fleischteil bester Qualität, der Punta d'anca hergestellt und schonend gelagert. Dieses schmackhafte und zugleich fettarme Produkt zeichnet sich durch seine milde Note aus. Die Bresaola eignet sich dünn aufgeschnitten fürs Apertiv, als Vorspeise oder auch zum Zubereiten und Dekorieren von Hauptspeisen.
| Code | 004241 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-CA1,5 () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C - +12°C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
BLACK ANGUS GERAEUCHERT
Black Angus geräuchert, nicht mariniert und vakuumverpackt. Eine gute Alternative zur Bresaola.
| Code | 074013 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2 CA () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 2° - 4°C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
CHORIZO IBERICO CULAR BELLOTA
Typische spanische Rohwurst aus ausgesuchtem iberischen Schweinefleisch hergestellt. Reifung 6 Monate. Der würzige Geschmack und die durch frischen Paprika gewonnene rote Farbe sind die Besonderheit dieser iberischen Spezialität. In feinen Scheiben geschnitten ideal als Antipasto.
| Code | 97307 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG1,3 () |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C - +4°C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
SCHWEIN WANGENSPECK GELAGERT (I)
Handwerkliche Produktion in kleinem Familienbetrieb in den Apenninen, nur Rohmaterial aus eigener Schlachtung, beste Würzmittel tradizionelle Rezepten. Die Luftgetrocknete Schweinewange wird vor allem für die Zubereitung des Nudelgerichtes "alla Amatriciana" verwendet. Die fettige Struktur und das kräftige und würzige Aroma sind dafür bestens geeignet.
| Code | 914353 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1,5 CA. () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0°C-+12°C |
PASTA DI LUCANICA VAK
Typisches Produkt zur Verarbeitung in Risotti, Fleischklöschen, Füllungen, Hamburger usw., als auch zum Belegen von Pizza. Die Körnung ist grob. In pratischen Portionen zu 360 Gramm apgepackt.
| Code | 915132 |
| Marke | |
| Inhalt: | 360 G () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C-+4°C |
SPECK 8 MONATE "RISERVA ORO" PFITSCHER
Typischer südtiroler Speck aus ausgesuchten grösseren Schweinekeulen. Nach einer Würzung in Salzlacke für 3 Wochen mit anschliessender Räucherung wird er mindestens für 8 Monate gelagert. Die längere Reifung zeichnen dieses Produkt aus. Des Geschmack ist würzig mit leichtem Raucharoma.
| Code | 91539 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 4,8 () |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 90 |
| Lagerung | 0°C-+14°C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
SPECK 6MONATE+ SUEDTIROL GANZ VAK.
Hochwertiger suedtiroler Speck ganz, handwerklich hergestellt vom Sueditroler Metzger (Pustertal), mindestens 6 Monate + geraeuchert. Ausgesuchte Schweinefleischteile, welche nach alten Rezepturen ueber Generationen weitergegeben wurden. Verpackt in Vakuum.
| Code | 986874 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 4,8 CA () |
| Herkunft | Suedtirol |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | +4° - +8°C |
| Einsatzbereich | Delikatessen / Geschenkskörbe |
SCHINKEN BRACE-GRILL NONNO ANGELO 1/2
(Hohe Qualität) Hochwertiger handwerklich gekochter Schinken, entbeint und von Hand gebunden, von Hand im Darm gesalzen, 18 Stunden gedämpft und leicht geröstet. Natürlich mit Buchen- und Wacholderholz geräuchert, ist es frei von Gluten, Laktose, zugesetzten Polyphosphaten und Geschmacksverstärkern. Mit seinem delikaten, aber intensiven Geschmack ist es ideal für Vorspeisen, Gourmet-Sandwiches oder warme Gerichte. Erhältlich in halber Größe, vakuumverpackt, um Frische und Komfort zu gewährleisten.
| Code | 987878 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 4 CA. () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 90 |
| Lagerung | +0° - +4°C |
| Einsatzbereich | Delikatessen / Geschenkskörbe |