FELDSALAT KLEIN GEWASCHEN
| Marke | Keltenhof |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +2°/ +7° C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer, Aperitif |
| Code | 925240 |
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Produktinformationen "FELDSALAT KLEIN GEWASCHEN"
Dieser küchenfertige Feldsalat wird ohne Chlor gewaschen. Er ist sehr stabil, hat keine Wurzeln und die Röschenform ist 3-7 cm groß. Er durchläuft eine Sortiermaschine, damit diese Kriterien erfüllt werden. Ob klassisch mit Speck und Croutons, mit Apfel-Walnuss-Dressing oder mit Meeresfrüchten, Wachteln oder Wildmedaillons, aber auch für das Salatbuffet - das Allroundgenie wirkt immer.
| Eigenschaften: | GranChef |
|---|---|
| Einsatzbereich: | Aperitif, Küchenhelfer |
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Empfohlene Artikel
WILDKRAEUTERSALAT
Die jungen, zarten Kräuter harmonieren perfekt mit den aromatischen Baby Leafs. Dekorative Blüten von Veilchen, Stiefmütterchen, Sauerklee und Ringelblüten bereichern den farbenfrohen Mix. Je nach Saison können auch andere Blüten zum Einsatz kommen. Ob mit Garnelen und Ingwer oder mit Lammmedaillons oder gegrilltem Ziegenkäse - der Salat sieht immer gut aus.
| Code | 910095 |
| Marke | |
| Inhalt: | 2 X GR 250 |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |
BAERLAUCH
Kaufen Sie Bärlauch bei einem Händler Ihres Vertrauens, die Bärlauchblätter können mit den Herbstzeitlosen und dem Maiglöckchen, die beide giftig sind, leicht verwechselt werden. Er ist am besten frisch zu verwenden. Er eignet sich nicht zum Trocknen, kann aber tiefgekühlt oder in Salz und Öl konserviert werden. Bärlauch eignet sich bestens zur Pestozubereitung.
| Code | 977879 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1,0 |
| Herkunft | . |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Einsatzbereich | Delikatessen / Geschenkskörbe |
BLUTAMPFER BLAETTER ST
Blätter vom Blutampfer, mindestens 40 Stück pro Schale. Zum dekorieren, verzieren und verfeinern von Gerichten. Die grünen Blätter, mit ihren roten Adern, sind nicht nur schön anzusehen, sondern werden auch als Salatbeigabe genutzt. Die Blätter des Blutampfers sind spürbar milder als die des Sauerampfers.
| Code | 93687 |
| Marke | |
| Inhalt: | 40 ST/PZ |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Einsatzbereich | , Küchenhelfer |
KARTOFFEL NEUE FESTKOCHEND 35+
Festkochende Kartoffeln, 35+, Form länglich. Sie zeichnen sich durch ihre feste Textur und stabilen Inhaltstoffe aus, die beim Kochen erhalten bleiben. Sie eignen sich hervorragend für Salate, Bratgerichte oder als Beilage, da sie ihre Form behalten. Ihre zarte Schale und der feine Geschmack ergänzen zahlreiche Gerichte.
| Code | 986995 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 12,5 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | +8° / + 12°C |
| Einsatzbereich | Delikatessen / Geschenkskörbe |
MELONEN CARLENCAS
Die Melonen Carlencas werden aus Brasilien als Flugware importiert und bestechen durch ihren saftigen, aromatischen und süßen Geschmack. Sie finden Verwendung in Fruchtsalaten, Smoothies und Desserts. Dank ihres hohen Wassergehalts sind sie besonders gut für eine erfrischende Ernährung geeignet.
| Code | 912020 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 6 |
| Herkunft | Brasilien |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Einsatzbereich | Delikatessen / Geschenkskörbe |
FINGERLIMES (CITRON CAVIAR)
Fingerlimes stammen ursprünglich aus dem australischen Regenwald. Sie haben unter ihrer Schale eine kaviarartige Konsistenz, mit einem erfrischenden Geschmackserlebnis. Die Früchte gibt es in unterschiedlichen Farbschattierungen, diese reichen von rot über grün, orange und bis hin zu sämtlichen Mischformen. Passen hervorragend zu Salaten sowie ausgezeichnet zu allen Fischgerichten.
| Code | 97295 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 100 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 80 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Einsatzbereich | , Aperitif |
ESTRAGON
Die Blättchen der mehrjährigen Pflanze runden Blattsalate, Kräuterdressing und Fischgelee geschmacklich ab; sie sind die Würze der Sauce Bernaise, passen zu hellem Fleisch, Huhn, Krustentieren, Sauerbraten und Gemüse; in der Naturheilkunde ist Estragon als Kraut gegen Appetitlosigkeit, Verdauungsprobleme, und Zahnschmerzen bekannt.
| Code | 95 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 100 |
| Herkunft | Israel / Deutschland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
DILL
Die zarten Dillspitzen dürfen beim Gurkensalat nicht fehlen und passen außerdem gut zu Fisch; in einer weißen Dillsauce für nordische Spezialitäten oder Blanquette vom Lamm; nie sollte man Dill mitkochen, weil sich das geschmacksgebende ätherische Öl beim Kochen verflüchtigt, sondern erst am Ende der Garzeit an die Speisen geben, roh oder kurz mitziehen lassen.
| Code | 9143 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 100 |
| Herkunft | Israel / Deutschland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
SPARGELN WILD (BRUSCANDOLI)(I)
Bruscandoli sind die Sprossen des wilden Hopfens. Wegen ihrer starken Ähnlichkeit mit dem wilden Spargel, werden sie auch als Wildspargel bezeichnet. Sie sind etwa 20 cm lang und werden im Frühjahr an den Ufern von Flüssen, zwischen Dornenbüschen und Hecken gesammelt. Verwendung: Zubereitung von Risotto oder als Hauptzutat für grüne Gnocchetti.
| Code | 92211 |
| Marke | |
| Inhalt: | 20 BD/MZ |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
MORCHELN (VERPEL) FRISCH
Ausgewählte Morcheln, mit kurzem Stengel. Geeignet für Saucen oder auch gefüllt.
| Code | 914558 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Ungarn |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | +2/ +4° C |