ESSIG ACETO (PULVER) EVO
| Marke | Evo Elements |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +17° |
| Code | 078903 |
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Inhalt eines Kartons:
20 Stück
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078903
Produktinformationen "ESSIG ACETO (PULVER) EVO"
Evo-Aceto - Selektierter und dehydrierter Weißweinessig in Pulverform - Hat die typischen organoleptischen Eigenschaften des frischen Produkts. Kann bei allen Zubereitungen verwendet werden, bei denen Essig benötigt wird, aber nicht in flüssiger Form. Dosierung: gemäß dem verwendeten Rezept
| Eigenschaften: | GranChef, Laktosefrei |
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Empfohlene Artikel
ALGEN DASHI KONBU (KOMBU)
Dashi Kombu Algen sind ein wichtiger Bestandteil der ostasiatischen und vor allem der japanischen Küche. Sie werden als Einlage für Suppen, Salate, Reis- und Nudelgerichte und auch zum Kochen von Sushireis verwendet. Der Reis erhält durch das Mitkochen einiger Algenstücke sein feines Aroma bevor er gesäuert wird.
| Code | 983967 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 113 |
| Herkunft | Korea |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
BACK HEFE FRISCH 25GR
Frische Backhefe für alle Hefeteige, salzig oder süss (Pizza, Kuchen ect.). Die 500Gr-Packung enthält 20 Würfel zu 25Gr.
| Code | 028912 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-500 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4°C |
PANKO - PANIERMEHL
Panko Paniermehl ergibt ein spektakuläres Ergebnis beim Panieren von Fleisch oder Gemüse. Durch die sehr großen Brotkrumen bildet sich eine Panade, die mit Corn-Flakes vergleichbar ist. Das Paniermehl besteht aus 85% Weizenmehl, Zucker, Salz, Hefe und pflanzlichem Öl.
| Code | 983159 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Thailand |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
KATSUOBUSHI THUNFISCH BONITO FLOCKEN
Katsuobushi Flocken, von geräuchertem und getrocknetem echtem Bonito. Dieses Produkt enthält keine künstlichen Farb- und Konservierungsstoffe. Sie werden in der japanischen Küche, zur Herstellung von Dashi (Suppenbouillon/Brühe) und als Garnierung bei verschiedenen Gerichten verwendet.
| Code | 914550 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 100 |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +12° C |
KUVERTUERE GUANAJA 70% TROPFEN
Mischung aus Criollos und Trinitarioskakaobohnen aus Südamerika. Sehr schokoladenhaltiger Geschmack. Außergewöhnlich bitter und sehr lang anhaltend. Diese Couverture ist universal einsetzbar. Sie besteht aus 70,5% Kakao, 29% Zucker und hat einen Gesamt-Fettgehalt von 42,5%.
| Code | 94574 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 3 () |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4 / +16 °C |
AGAR AGAR SOSA
Pflanzliches Gelliermittel aus Algen Lösbar in allen Flüssigkeiten mit mindestens 80% Wasseranteil. Flüssigkeit auf 90°C erhitzen und dann hinzufügen. Gellierung beginnt ab 60° C. Wiedererhitzbar!!! Ergebniss. Gelee, nicht sehr elastisch.
| Code | 923306 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 500 |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/+6° |
SALZ FLOCKEN MALDON (GB)
Zart-knusprigen Meersalzflocken bieten eine perfekt ausgewogene Zusammensetzung aus natürlichen Mineralien und veredeln jedes einzelne Gericht mit ihrem frischen, intensiven und reinen Geschmack. Ideal für alle Fleischarten.
| Code | 9139 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1,4 |
| Herkunft | England |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
| Einsatzbereich | Delikatessen / Geschenkskörbe |
REISESSIG
Dieser Sushi-Essig wird aus Alkohol und Reis vergoren und mit Wasser verdünnt. Er ist in Europa der bekannteste japanische Sushi-Essig und geschmacklich mild und duftig, mit einer zarten Malz- und Honignote. Unerlässlich für Sushi-Reis.
| Code | 963309 |
| Marke | |
| Inhalt: | ML 500 |
| Herkunft | Japan |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
MAISSTAERKE MAIZENA
Maismehl wird durch Zermahlen von Maiskörnern hergestellt. Da Maismehl kaum klebt ist es zum Backen lediglich für dünnfladiges Gebäck wie Tortillas zu verwenden. Für Maisbrot wird es mit Weizenmehl gemischt.
| Code | 071222 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-700 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
KUERBISKERNE GESCHAELT
Ausgesuchte geschälte Kürbiskerne.
| Code | 003901 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-750 |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
| Einsatzbereich | Frühstück |