CHORIZO AUS RINDFLEISCH
| Marke | Txogitxu |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0°C - +4°C |
| Code | 988015 |
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Produktinformationen "CHORIZO AUS RINDFLEISCH"
Salami welche nur aus dem Fleisch von älteren, in Spanien gezüchteten weiblichen Rindern hergestellt wird. Dieses Fleisch der "vaca vieja" ist sehr geschmackvoll und das spiegelt sich in dieser Rohwurst in Verbindung der typischen spanischen Würzung wieder.
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Empfohlene Artikel
ROHSCHINKEN SERRANO M/SCHW. O/KN. 16 MON
Serrano-Schinken ( Sierra=Berggebiet), da in höhergelegenen Gebieten Spaniens die Reifung sehr gut gelingt. Unterschied zum Pata-Negra ist Rasse des weissen Hausschweins, keine Eichelmast Reifung mind.16 M. und Lagerung in verschiedenen Temperaturbereiche. Da schon entbeint kann dieser leicht mit der Aufschnittmaschine geschnitten werden. Es empfiehlt sich diesen Schinken dünn zu schneiden und als Antipasto zu servieren.
| Code | 980505 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 5,5 CA. () |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 90 |
| Lagerung | 0°C - +14°C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
AUFSTRICH VEGAN SORTMENT PORT.
Vegane Frühstücksaufstriche als Einzelportion, im sortierten Karton mit 2 Geschmacksrichtungen: 30x PAPRIKA TRIO (Sojabasis und gelb-rot-grüne Paprika), 30x TOMATE BASILIKUM (Sojabasis, Tomaten und Basilikum).
| Code | 078609 |
| Marke | |
| Inhalt: | 60 X 24GR |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
| Einsatzbereich | Frühstück |
PEPERONIWURST HOHE QUALITAET
Hochwertige Peperoni-Wurst, handwerklich hergestellt vom Südtiroler Metzger. Im Gegensatz zu herkömmlichen Aufschnittwürsten, wird diese mit einem hohen Anteil an Rindfleisch (15%) produziert. Der Durchmesser beträgt 10 cm. 1/2 Wurst im Vakuum
| Code | 987076 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-CA 1,8 () |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0° - 4°C |
| Einsatzbereich | Delikatessen / Geschenkskörbe |
LEBERPASTETE SORTIMENT GR 25 PORT
Die Leberpastete ist von höchster Qualität - ideal für jedes Frühstückbuffett. Das Produkt kann bis zu 15 Monate ohne Kühlung aufbewahrt werden. Das Sortiment besteht aus 25 x Leberwurst, 25 x grobe Leberwurst,, 25 x Schinkencreme und 25 x Landleberwurst.
| Code | 918067 |
| Marke | |
| Inhalt: | ST-100 |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +6° |
| Einsatzbereich | Frühstück |
ROHSCHINKEN SERRANO O/SCHW. O/KN. 16 MON
Serrano-Schinken (Sierra=Berggebiet, in den höhergelegenen Gebieten Spaniens bessere Reifung).Zum Unterschied des Pata-Negra-Schinkens werden die Keulen des weissen Hausschweins genommen, keine Eichelmast. Reifung mind. 16 Monate und Lagerung in verschiedenen Temperaturbereichen geben diesem Schinken einen typischen mediteranen Geschmack. Schinken ist entbeint, entschwartet und sauber zugeschnitten, keinen Abschnitt. Es empfiehlt sich diesen Schinken dünn zu schneiden und als Antipasto zu servieren.
| Code | 980507 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 5 CA. () |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 90 |
| Lagerung | 0°C - +14°C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
SALSICCE HUHN TRUTHAHN FRISCH ATM
Diese frische Salsiccia ist mit über 70 % aus frischem Huhnfleisch, einem kleineren Teil aus frischem Truthahnfleisch und mit pflanzlichen Fetten hergestellt. Also ohne Schweinefleisch. Diese magere Grillwurst ist roh und sollte am Grill oder Rost zubereitet werden. Jede ATM-Packung enthält ca. 25 Würste.
| Code | 912301 |
| Marke | |
| Inhalt: | 25 X 100GR () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C - +4°C |
MORTADELLA BOLOGNA M/PIST.1/2 G.G.A.
Typische Wurstware aus dem norditalienischen Raum der Emilia Romagna. Hergestellt nach den gesetzlich sehr streng geregelten Richtlinien hat diese Mortadella eine kräftige rosa Farbe, und einen intensiven und harmonischen Duft und Geschmack. Der Durchmesser beträgt 15 cm und ist folglich geeignet für Gastronomie sehr geeignet.
| Code | 009245 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 3 CA. () |
| Herkunft | Italien |
| Lagerung | 4°C/+8°C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Frühstück |
SCHWEIN RUECKENSTANG GESELCHT GEK. 1/2 VAK
Der geräucherte Rückenstrang wird aus dem ausgelösten Schweinekarree hergestellt. Nach dem Pöckeln wird das Fleisch heiss geräuchert und anschliessend bis auf 68°C Kerntemperatur schonend gekocht. Nach mehreren Stunden Abkühlung wird dieses Produkt vakuumverpackt und somit für längere Zeit haltbar gemacht.
| Code | 91520 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 1,8 () |
| Herkunft | Suedtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C - +4°C |
WEISSER SPECK PATA NEGRA
Fetter Speck fein gewürzt, vakuum verpackt. Dieser wird ausschlieslich von Schweinen produziert, welche das ganze Jahr im Freien leben.
| Code | 071556 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1,8 CA. () |
| Herkunft | Italien |
| Lagerung | +4°/+10°C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
FIOCCO VOM ROHSCHINKEN GELAGERT (I)
Handwerkliche Produktion in kleinem Familienbetrieb in den Apenninen, nur Rohmaterial aus eigener Schlachtung, beste Würzmittel aus tradizionellen Rezepten. Dieser Rohschinken wird aus den hochwertigen Teilen der Keule gewonnen, optimale Lagerung (6-8 Monate), mild im Geschmack. Enthält Hüftknochen.
| Code | 914340 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 3 CA. () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0°C-+12°C |
| Einsatzbereich | , Aperitif, Frühstück |