BRESAOLA DI FASSONA 1/2 VAK
| Marke | Coalvi |
| Herkunft | Italien / Piemont |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C-+4°C |
| Einsatzbereich | , Aperitif |
| Code | 904241 |
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904241
Produktinformationen "BRESAOLA DI FASSONA 1/2 VAK"
Bresaola hergestellt aus edlem Fleischteil vom piemontesischem Rind der Rasse Fassona. Diese wird nach den Richtlinien der Valtellina hergestellt. Die Bresaola eignet sich dünn aufgeschnitten fürs Aperitiv, als Vorspeise oder auch zum Zubereiten und Dekorieren von Hauptspeisen.
| Eigenschaften: | Allergenfrei, GranChef |
|---|---|
| Einsatzbereich: | Aperitif |
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Empfohlene Artikel
SALAMI FELINO IGP (I)
Sie besteht nur aus Schweinefleisch und Rückenspeck bester Qualität welches von Schweinen der Region Emiglia Romagna bezogen wird. Die grobe Körnung und der milde Geschmack ist typisch für diese Rohwurst. Es wird empfohlen diese mit einem Messer in dickere Scheiben geschnitten zu servieren.
| Code | 914333 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 1 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4° C |
| Einsatzbereich | , Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
MORTADELLA BOLOGNA 1/2 G.G.A.
Typische Wurstware aus dem norditalienischen Raum der Emilia Romagna. Hergestellt nach den gesetzlich sehr streng geregelten Richtlinien hat diese Mortadella eine kräftige rosa Farbe, und einen intensiven und harmonischen Duft und Geschmack. Der Durchmesser beträgt 15 cm und ist folglich geeignet für Gastronomie sehr geeignet.
| Code | 009244 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 3 CA. () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 99 |
| Lagerung | 0°C/+4°C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Frühstück |
WUERSTE MINI WIENER 20 ST VAK
Hergestellt von einer kleinen Metzgerei in Südtirol. Zutaten: Schweinefleisch 57%, Rindfleisch 13%. Die Wiener Würste haben einen milden Geschmack und ein feines Brat. Ideal fürs Frühstück.
| Code | 955032 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 0,8 CA. () |
| Herkunft | Suedtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C-+4° C |
| Einsatzbereich | Frühstück |
COPPA MARKEN GELAGERT
Handwerkliche Produktion in kleinem Familienbetrieb in den Apenninen, nur Rohmaterial aus eigener Schlachtung, beste Würzmittel aus tradizionellen Rezepten. Der Schweinenacken wird schonend entbeint und gewuerzt, anschliessend in Naturdarm gefuellt und gelagert. Mageres Produkt, fein und mild im Geschmack.
| Code | 914357 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 2 () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0°C-+12°C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
COPPA PIACENTINA DOP
Diese Coppa wird aus dem Nacken von Schweinen welche in den Regionen Emilia Romagna und Lombardei gezüchtet werden hergestellt und in der Provinz von Piacenza verarbeitet und gelagert. Fein gewürzt und handwerklich mit einem Spagat gewickelt wird diese Coppa für 6 Monate gelagert. Diese lange Lagerung und das erstklassige Schweinefleisch ergeben ein ausgezeichnetes Produkt welches für Vorspeisen, Aufschnitte oder Jausen geeignet ist.
| Code | 915040 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2 CA. () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0°C - +12°C |
| Einsatzbereich | , Aperitif |
WEISSER SPECK PATA NEGRA
Fetter Speck fein gewürzt, vakuum verpackt. Dieser wird ausschlieslich von Schweinen produziert, welche das ganze Jahr im Freien leben.
| Code | 071556 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1,8 CA. () |
| Herkunft | Italien |
| Lagerung | +4°/+10°C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
LANDKRAEUTERSCHINKEN GEKOCHT
(Qualität: COTTO ALTA QUALITÀ) Dieser gekochte Schinken wird aus der Keule hergestellt und n mit feinen Kräutern gewürzt. Dieser beinhaltet Polifosfate und ist leicht geräuchert. Geeignet als Aufschnitt in Begleitung verschiedener Gerichte, sei es kalt als auch warm serviert.
| Code | 070267 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 3 CA () |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0°C-+4°C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
PARMA ROHSCHINKEN 24M O/KN DOP
Prosciutto crudo di Parma g.g.A., 24 Monate gereift und von Hand entbeint. Dank der sorgfältigen Auswahl ist der Parma Rohschinken von Galloni besonders mild und zart.
| Code | 987996 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 8 () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 90 |
| Lagerung | 2°C - +10°C |
WILDSCHWEINSALAMINI
Hergestellt aus ausgesuchtem Fleisch, luftgetrocknet und verpackt nach tradizioneller Art. Es handelt sich hauptsächlich um mageres, geschmackvolles und nahrhaltiges Fleisch.Große Aufmerksamkeit auf die Aromatisierung und Lagerung. Ideal für den Wildteller.
| Code | 004159 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-C0,7 () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0° - +15° C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
TRUTHAHN BRUST MIT KRUSTE 1/2 VAK
Dieser Truthahnschinken wird von der Brust hergestellt und gebraten. So entsteht eine aromatische Kruste welche diesem Produkt einen sehr guten Geschmack gibt. Die Scheibe hat einen Durchmesser von ca. 20 cm. Eignet sich dünn geschnitten fürs Buffet als auch in dickeren Scheiben und warm serviert.
| Code | 955265 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2 CA. () |
| Herkunft | Ungarn |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C - + 4°C |
| Einsatzbereich | Frühstück, Aperitif |