BALSAMESSIG R.EMILIA DOP 12 J ARAGOSTA
| Marke | Mengazzoli |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
| Code | 078747 |
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Produktinformationen "BALSAMESSIG R.EMILIA DOP 12 J ARAGOSTA"
Traditioneller Balsamico-Essig aus Reggio Emilia, der durch direktes Feuerkochen in Freiluftkesseln gewonnen wird. Die natürliche Gärung und Azetifizierung des gekochten Mostes mit aufeinanderfolgenden Umfüllungen zwischen den Fässern ermöglicht eine langsame Alterung und perfekte Reifung. Dieser Prozess erfordert die Verwendung von speziellen Trauben wie Trebbiano, Lambrusco, Spergola und Berzemino mit Reifung in Fässern aus verschiedenen Holzarten, hauptsächlich Eiche, Kastanie, Maulbeere, Kirsche und Wacholder. Punktezahl von 240-269.
Empfohlene Artikel
POLENTA CORVINO VORGEKOCHT GLUTENFR.
Polenta, hergestellt mit einer antiken Mais-Sorte aus Südamerika, die in Italien in einer kontrollierten Lieferkette aus Originalsaaten von einem leidenschaftlichen Landwirt angebaut wird. Ähnelt der Polenta Taragna, jedoch ohne den bitteren Nachgeschmack vom Buchweizen. Aus Vollkornmehl, gelb mit schwarzen und violetten Punkten. Glutenfrei, mit Dampf vorgekocht, in 5 Minuten fertig.
| Code | 078633 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
HUEHNER WUERZSAUCE
Das Hühnergewürz Garum wird durch einen Fermentationsprozess gewonnen,bei dem Zutaten wie Hühnerextrakte, Salz, Kräuter und Gewürze zum Einsatz kommen. So entsteht eine reichhaltige und intensive Sauce, die Salate, Marinaden, Fleischgerichte oder Beilagen bereichern kann. Ihr Geschmack ist tief, salzig und umami, ähnlich dem anderer fermentierter Saucen wie Soja, aber mit einem spezifischeren Hühnercharakter.
| Code | 020267 |
| Marke | |
| Inhalt: | ML-250 |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |
SAUCE HOLLANDAISE - HOLLAENDISCHE SAUCE
Salsus produziert in Norwegen erstklassige Produkte für die Profiküche, ausschließlich mit natürlichen Zutaten, ohne Zusatzstoffe, auf nachhaltige Weise. Hauptzutaten: Gewürzte Gemüsebrühe, Butter, Eigelb, Weißwein, Zitronensaft. Gebrauchsfertig, nur zum Erhitzen. Perfekt auf Eiern Benedict.
| Code | 078538 |
| Marke | |
| Inhalt: | LT-1 |
| Herkunft | Norwegen |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |
TORTE SCHWARZWAELDER RUND 26CM
Feine frische Torten mit 26cm Durchmesser der Firma Stabinger aus Sexten. Leicht portionierbar und in einer wiederverschließbaren Verpackung verpackt. Ideal als Kuchen serviert.
| Code | 076400 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-1650 |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4°C |
ESSIG PLUS PREISELBEERE
Essig-Fruchtzubereitung, 2,2 % Säure Geschmack: kräftig nach Preiselbeeren, mit herb-säuerlicher Note. Verwendung: ideal für moderne Salatkompositionen sowie für die süße Küche
| Code | 077125 |
| Marke | |
| Inhalt: | LT-0,5 |
| Herkunft | Österreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +15°C |
LIEBSTOECKEL GEREB.CCM1200
Liebstöckel hat einen kräftig - würzigen, etwas bitteren Geschmack, der an Sellerie erinnert. Besonders geeignet für Fleischgerichte, Suppen und Salate.
| Code | 009766 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-133 |
| Herkunft | Österreich |
POLENTAMEHL STORO GLUTENFREI
Polentamehl aus Storo, hergestellt aus lokalem Mais aus Storo. Das Produkt wird langsam gemahlen um die Nährstoffe und Aromen zu bewahren. Ideal für die Zubereitung der klassischen Polenta, aber auch für Vorspeisen und Desserts geeignet.
| Code | 000904 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
Neu
PELATI/TOMATEN S.MARZANO DOP
Geschälte San-Marzano-Tomaten DOP stehen für echte italienische Tradition. Von Hand geschält und im eigenen Saft konserviert, bewahren sie Frische und Qualität. Mit leuchtend roter Farbe, zartem Fruchtfleisch und süß-ausgewogenem Geschmack mit feiner Säure sind sie ideal für klassische Saucen, neapolitanische Pizza, traditionellem Ragù und dank seiner überragenden Qualität die perfekte Zutat, um jedes Rezept der italienischen Küche optimal zur Geltung zu bringen
| Code | 080552 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-2560 |
| Herkunft | Italien (Caserta - Nolano) |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
ZUCKER MUSCOVADO DUNKEL BIO
Muscovado Zucker kommt von der Insel Mauritius. Er wird aus Rohrzucker gewonnen. Er bietet ein nussartiges Karamelaroma, eine natürliche Feuchtigkeit und ein bitteres Melassearoma. Es handelt sich um einen unbehandelten und unraffinierten Rohrzucker.
| Code | 9104 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
HARTWEIZENGRIES BIO100% ITALIEN
Bio-Hartweizen-Grieß aus Italien besticht durch ein leicht süßliches Aroma und eine ansprechende gelbe Farbe, die es dem erhöhten Gehalt an Carotinoiden verdankt. Mit Weichweizenmehl gemischt, eignet sich Hartweizengrieß perfekt für Teigwaren aller Art, sodass sie auch nach dem Kochen ihren Biss behalten. Besonders geeignet auch zum Bemehlen der Oberfläche bei Pizza oder Gnocchi.
| Code | 078983 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |