BALSAMESSIG R.EMILIA DOP 12 J ARAGOSTA
| Marke | Mengazzoli |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
| Code | 078747 |
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Produktinformationen "BALSAMESSIG R.EMILIA DOP 12 J ARAGOSTA"
Traditioneller Balsamico-Essig aus Reggio Emilia, der durch direktes Feuerkochen in Freiluftkesseln gewonnen wird. Die natürliche Gärung und Azetifizierung des gekochten Mostes mit aufeinanderfolgenden Umfüllungen zwischen den Fässern ermöglicht eine langsame Alterung und perfekte Reifung. Dieser Prozess erfordert die Verwendung von speziellen Trauben wie Trebbiano, Lambrusco, Spergola und Berzemino mit Reifung in Fässern aus verschiedenen Holzarten, hauptsächlich Eiche, Kastanie, Maulbeere, Kirsche und Wacholder. Punktezahl von 240-269.
Empfohlene Artikel
BALSAMESSIG IGP 85%
Aceto Balsamico di Modena IGP, hergestellt mit einem Anteil von 85% an Traubenmost, süss und dickflüssig. Besonders geeignet für warme Gerichte, Desserts und Obst.
| Code | 001391 |
| Marke | |
| Inhalt: | ML-250 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
| Einsatzbereich | , Delikatessen / Geschenkskörbe |
BIRNENBAELLCHEN IN SYRUP
Leicht gezuckerte Birnenbällchen von baumreifen Birnen, mit einer Größe von 1,8 - 2,0 cm. Die Dose hat ein Abtropfgewicht von 240g. Ideal für die Patisserie, zu Salat, zu versch. Gerichten, aber auch für Cocktails und versch. Getränke wie der Willimas.
| Code | 007019 |
| Marke | |
| Inhalt: | ML 425 |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 15° |
ERDNUESSE IN WASABI
Knackige Erdnüsse in würzig-scharfem Teigmantel. Das Aroma des scharfen, asiatischen Wasabi- Meerrettich gibt dieser leckeren Knabberei die besondere Note. Für Alle, die es scharf- exotisch mögen ein idealer Snack.
| Code | 079864 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 800 |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
KORNESSIG 4,2%
Dieser Sushi-Essig (4,2% Säure) wird aus Alkohol von Weizen, Sake-Trester und Reis vergoren und mit Wasser verdünnt. Er ist in Europa der bekannteste japanische Sushi-Essig und geschmacklich mild und duftig, mit einer zarten Malz- und Honignote. Unerlässlich für Sushi-Reis.
| Code | 9893 |
| Marke | |
| Inhalt: | ML 500 |
| Herkunft | Japan |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
OLIVEN TAGGIASCHE O/KERN IN OLIVENOEL
Olive taggiasche aus Ligurien, entkernt. Mit einem besonderen Geschmack sind diese Oliven für Nudel-, Fleisch- und Fischgerichte geeignet. Ideal auch als Aperitif.
| Code | 074290 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-950 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18° |
| Einsatzbereich | , Aperitif |
KATJANG - ERDNUESSE ROH GESCHAELT
Rohe, geschälte und hautlose Erdnüsse werden in der südostasiatischen Küche, insbesondere in Thailand, Malaysia und Indonesien, zum Braten verwendet.
| Code | 983508 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | China |
| Ausbeute | 100 |
FREGOLA SARDA HANDGEMACHT
Die Fregola Sarda wird mit Hartweizenmehl gemacht (die ideale Umgebung dafür sind die trockenen und warmen Laender im Mittelmeer Bereich), man kann sie zur Familie vom Couscous hinzufuegen. Die Verarbeitung erfoglt indem man Hartweizen mit wenig Wasser mischt, das zwischen den Fingern gemischt und geformt wird, dann an der Luft und anschliesslich im Ofen getrocknet. Dieses Produkt wird in Lanusei (Sardinien) bei Hand gemacht und ist nicht ein industrielles Produkt!
| Code | 078376 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
PFEFFER KUBEBEN
Pfeffer Kubeben aus Indonesien hat einen bitter-süßlichen Geschmack und ist im Abgang dezent scharf. Verwendung findet er bei Fischgerichten und Meeresfrüchten, bei Schweinefleisch und Geflügel sowie bei Käsevariationen und Chutneys.
| Code | 079941 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 45 |
| Herkunft | Indonesien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +15° |
| Einsatzbereich | Delikatessen / Geschenkskörbe |
BIRNENKOMPOTT
Für dieses Kompott werden nur Williamsbirnen verwendet. Ein gewisser, gewollter Härtegrad, ermöglicht das Herausnehmen aus dem Glas mit einem Zahnstocher.
| Code | 003368 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-2650 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
LINSEN (BERGLINSEN)
Kleine braune Linsen, ähnlich wie die großen, etwas kürzere Einweichzeit.
| Code | 914018 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 500 () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |